第76章 準備開業_重回八五,自助粥火爆了_思兔 

第76章 準備開業(1 / 2)

第二天,蘇家村農產品正式運達,半車的乾柴,三大桶各色鹹菜,蘿卜、西紅柿、毛節瓜、茄子、豆角、青椒若乾還有六十斤的雞蛋。

雞蛋也是用大桶裝著的,一層層鋪著穀糠隔開,這樣即使遇上顛簸也不會碰壞,幸好庫房的空間很大,全都能裝得下。

虎子叔幫著卸貨,把柴火都靠牆碼好,然後說“元哥,一會兒幾個桶我摞一塊放到前麵,回去的時候我拐進去拿給二哥。”

“好,辛苦你了,這是油錢,這是給我二哥的菜錢。”

“哎,不辛苦,我跑一趟還能多賺了好幾塊,元哥那我走了啊,祝你生意興隆!”

“好,我就不耽誤你了,什麼時候得空了再來我這兒坐坐。”

蘇元正送了虎子出門,進來看見蘇渺正在規整物資。

“爸爸,這些都是耐放的菜,至少能用四天,之後不夠的再到集市上補充,這樣又能省下一些成本。”

“好的,那接下來就是要去找肉類的貨源了。”

市裡賣肉的要比縣裡多得多,公家的私人的都有,量大品類也多。

現在還不知道開業後的情況,他們就先按著以前的量去訂貨,照樣是幫忙做預先處理的,成本比在寧縣貴兩成。

訂好了貨源,接下來要調整價格了,食材成本加上房租,最起碼要漲三成才能和以前的利潤率持平。

蘇渺想了想,覺得粥和小菜的成本低,最好不要漲得太多,把炒豬雜和鹵味的價格漲上去比較科學,於是她決定改變一下規則。

自助粥,小碗3毛,大碗5毛,小菜任吃,加一毛送一勺豬雜,光喝粥價格和以前一樣,隻不過豬雜要收費了。

老友炒豬雜——26斤

鹵豬心、鹵豬舌——3元斤

豬頭肉——4元斤

半斤起售!

雞爪、鴨爪、鴨脖、雞蛋——3毛個、根。

蘇渺拿著菜單去給葉晗和葉嘉音看,畢竟她們更了解邕城熟菜的價格,回來的時候帶著修改過的菜單。

“爸爸,葉阿姨和嘉音姐姐說熟菜賣得太便宜了,建議我們加價。”

“啊!還要加啊,我覺得價格蠻可以的了,不過今天菜市的熟菜確實更貴些。”

“要不我們雞爪這些不加價,其他熟菜加兩毛?我們開在居民區,靠鄰居照顧生意價低是應該的,但也不能低太多,要是讓同行覺得我們在搞價格戰,聯合排擠就不好了。”

“好,那就聽你的,你的字好看,來寫價目表,到時候往收銀台一貼,清晰明了。”

蘇元正翻了翻老黃曆,後天日子好,合適開業!

那明天就得把鋪麵全弄好,進門先是收銀台,收銀台後頭貼著價目表。

收銀台旁邊用一列桌子拚著,隔成一塊操作間,到時候左邊桌子放小菜,右邊是打包豬雜和鹵味的地方,當然也可以裝進盤子裡在店裡吃。

剩下的空間擺了八張桌子,每張桌子配四張長條凳,間隔還比較寬鬆,讓人用餐的時候不會覺得太過擁擠。



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