他把這塊肉往砧板上一放,隻見刀光如電,他的刀工了得,轉眼之間肉就變成了一片片薄如蟬翼,動作流暢,羊肉仿佛瞬間被施了魔法,變得晶瑩剔透。
接下來,他適量加入了生抽和老抽,與這些肉片混合,簡單調味後,便放在一旁讓它們靜靜待味。
隨即,他一個靈活轉身,取來了兩根粗大的大蔥,斜斜地切成了細絲。
爐灶裡的火苗轟地一下竄起來,油在鍋裡歡快地舞蹈,閃爍著誘人的光亮。
【烹飪進度35……】
【烹飪進度89……】
【最佳時機!加大火力,下醃好的羊肉,快速翻炒到顏色變化】
東方新緊跟係統的指令,將羊肉丟進了熱油鍋中,羊肉由鮮紅迅速變為誘惑的深紅色,油星四濺,香氣撲鼻。
【烹飪進度49……】
【烹飪進度96……】
【關鍵一步!調至最大火力,加入蔥絲和蒜末,迅速翻炒均勻】
他馬上轉身,將早就備好的蔥蒜一股腦兒扔進鍋中,左手穩穩握住鍋柄,手腕一翻,熟練地顛起了鍋。
蔥的香味和羊肉的醇厚味道交織在一起,原本不搭界的兩種食材,在這一刻碰撞出了讓人垂涎欲滴的奇妙香味。
火焰跳躍,把“爆炒”的精髓表現得淋漓儘致。
【烹飪進度77……】
【烹飪進度99……】
【黃金時刻,沿鍋邊加陳醋,迅速翻炒後即可出鍋】
東方新手裡拿著陳醋瓶,沿著鍋邊輕輕繞了一圈,然後飛速翻炒,酸香即刻融入其中。
這股香氣讓東方新忍不住吸了吸鼻子,隨手拿了個空盤,將炒好的蔥爆羊肉倒了進去。
綠綠的蔥絲映襯著醬色的羊肉,色彩豐富,讓人看了就食指大動。
拿起筷子,東方新嘗了一口,細細品味。
第一口下去,羊肉的鮮美便充滿了整個口腔;輕輕咀嚼,肉質嫩滑,汁水充足。
高溫快炒保留了羊肉的原汁原味,既不乾也不膩,回味悠長。
蔥絲也被羊肉的醇香浸透,每吃一口都是滿滿的幸福,沒有絲毫的腥味。
的確非常美味,東方新滿意地點了點頭。
蔥爆羊肉容易變硬或有腥味,但今天的這盤,火候和時機都把握得恰到好處。
羊肉和蔥的結合,相得益彰,口感絕佳。
他又嘗了幾口,抬頭望向窗外,夜色漸濃,星星點點,已經很晚了。
盛夏的北京,熱得讓人難受。
第二天中午,太陽高掛,金光刺眼。
路旁的小樹在酷熱中無精打采,葉子都低垂下來,顯得疲憊不堪。
寬廣的攝影棚內,熱巴和趙露斯完成了各自的拍攝,迅速換了衣服,默契對視,眼裡閃著興奮的光芒。
“去吃那個蛋炒飯?”
“快,趁著人多眼雜,咱們偷偷溜出去。”
“沒事,隻要我們不說,誰知道?”
“對,貼著牆走,出了棚就自由了。”
她們彎著腰,趁沒人注意,悄悄溜了出去,卻不知道自己的異常行為已經被注意到。
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