再嚴格控製配料比例，加入各種調料，提味增鮮。
成湯需清澈透明，如沸水般乾淨，香味濃鬱不膩，沁人心脾。
隨後選取白菜中心嫩黃部分，略焯水後用涼水衝淨。
去除了菜腥，再以“開水”般的雞湯淋澆至熟。
看似湯清無油，實則葷香四溢，入口清新柔美，於是便有了“觀之清澈悅目；聞之清香撲鼻；品之柔嫩無渣，鮮香無比”的美譽。
另外，這開水白菜的誕生，背後還隱藏著一段故事。
聽說，當年皇宮裡禦膳房的大廚們，競爭激烈得像是比賽誰更能卷。
他們不僅在烹飪技術上追求完美，就連吐槽同行也是竭儘全力。
那時候，禦膳房有個擅長川菜的黃師傅，做的菜深受皇族喜愛。
可其他大廚對他卻不以為然，認為川菜師傅隻會弄麻辣，土裡土氣。
這情景，跟電視劇《神醫喜來樂》裡的王太醫嫉妒喜來樂醫術挺像。
後來，為了讓川菜正名，黃師傅苦思冥想，不斷試驗，最終發明出了開水白菜這道菜。
這菜沒有一點麻和辣，看似簡單樸素，吃起來卻能感受到高超的技藝。
繁複至簡，極致之美。
一下子讓那些說川菜隻會麻辣的禦廚們啞口無言。
“是那個開水白菜，對吧？”
“沒錯。”
“我父親以前做過一次，好吃得我眼睛都直了。”
“這菜太奢華了，一般不上桌的”
東方新邊說邊緩緩將高湯澆在白菜心上。
熱湯激發出的白菜，慢慢綻放，最終沉入湯底。
開水白菜就這樣被端上了桌。
四位女士深深吸了一口香氣，立刻被那濃鬱的味道迷得如癡如醉。
然後，她們不約而同地沉默，拿起湯匙品嘗。
先嘗一口湯，鮮美、醇厚，滑而不膩。
喝下一口，口中留香。
再吃那經過湯汁洗禮的白菜心，咬下去，汁液四溢，軟糯滑嫩，滿口生香。
據說當年，連洋人都吃得兩眼放光，追著問配方。
但作為中華傳統名菜，這秘方自然是不能外傳的。
所以，洋人們後來也就隻能繼續吃他們的炸蔬菜丸子。
“果然，白菜賽百菜，豬肉勝眾肉。”
“嗯嗯，我發誓這是我吃過最好吃的白菜了。”
四位女士每吃一口都要“嗯~”一聲，屋子裡滿是享受的低吟。
特彆是楊老板，她那略帶柔美的聲音，“嗯~”起來更是讓人心跳加速。
最終，湯被喝得一滴不剩，白菜也消失無蹤。
四個人酒足飯飽，癱倒在椅上，微微喘著氣，香汗淋漓。
一會兒，楊老板細膩的脖子已布滿了汗珠。
於是她解開了衣扣，領口微微敞開，露出了圓潤潔白的肌膚。
一顆顆汗珠在雪白高山上滾動，令人難以移開目光。
“蜜蜜，謝謝你幫我圓夢。”
“郜總太客氣了，這都是東方大廚手藝好的功勞。”
郜柔敏沉默片刻“你不懂，尋找記憶中的味道真的很難。”
楊老板抿了抿嘴“其實……我之前沒參加你女兒的生日宴，就是為了今天這頓美食。”
“哎？”
“對不起郜總，當時太久沒吃到，不然生日宴我一定到場。”
郜柔敏回味著口感，嘴角上揚“如果在吃前你說這話，我可能不理解，但現在我懂了。”
宿恬恬忍不住問“那……藝人的事？”
“放心，嘉星的人，我自然會關照的。”
“那就太感謝郜總了。”
“彆客氣，你幫了我大忙嘛。”
楊老板微笑著，轉頭看向東方新。