最後一口咽下，油脂的香氣回蕩口中，經久不散。
“趙小河每天都吃這種味道？”
東方新一愣“倒也不是天天如此。”
明導頓時鬆了口氣，否則他怕是要酸死了。
“有時我一天能做兩個新菜，他就多吃一回。”
“……”
明導聽完，就像吃了個檸檬。
咧嘴皺眉，手成雞爪狀，肩頭不停抽搐。
且在扭動間，還發出了顫抖的“嗯嗯”聲。
東方新見狀，不由得往後退了退。
“你……中風了？”
“我他娘的是被趙小河的待遇酸到了！”
明導渾身不自在，一股子酸勁。
憑什麼？
憑什麼呢？！
趙小河那傻小子的工作還是他給的呢。
他是導演，劇組裡最有權的人！
憑什麼趙小河輕鬆就能嘗到他跑斷腿也吃不到的美味！
真他媽酸，酸到天怒人怨！
這導演不能乾了……
他得和趙小河換換。
這戲誰樂意拍誰拍，他今天就賴在廚房，一輩子當廚工！
“東方大廚，下一菜是啥？”
“口水雞。”
“……”
明導的口水已控製不住地滴到胸前衣服上。
東方新瞥他一眼，心想你覺得這好笑？
“去把雞拿來。”
“哦哦，這就去拿！”
明導一溜煙跑到倉庫，拎出了雞。
東方新接過來，內外重洗一遍，放進湯鍋。
再加薑片、蔥結和花椒，開大火煮。
這是天府名肴，調料繁多，集麻辣鮮香嫩於一體。
也因此，口水雞有了“名震巴蜀三千裡，味冠江南十二州”的美譽。
可見，口水雞算得上川菜的招牌之一。
等水沸騰，東方新調小火，蓋上鍋蓋。
十分鐘後取出雞，泡進冷水，加入冰塊降溫。
待雞肉涼透，整雞切塊裝盤。
接下來的步驟，才是這道菜香奇的關鍵。
先是小火預熱鍋，放花生炒至皮裂。
隨後倒油，加熱至六成熱，加入蔥薑蒜。
炒至香氣撲鼻即熄火，稍晾涼，過濾掉熱油。
東方新手法熟練利索，看得明導眼花繚亂。
隨即“嗞啦”一聲響。
滾燙的油澆入裝辣椒粉的碗。
高溫炙烤的辣椒粉翻騰，衝鼻的香辣味四散開來。
待碗中辣椒粉漸淨，細篩過濾出粉末。
至此，一碗紅豔辣油，滿載香料，製備完成。
再加蒜末、花椒粉、雞湯、香醋等配料，調勻，緩緩淋在雞肉上。
撒上碎花生、芝麻和香菜，色香味俱全。
“哎喲……”
明導的口水如潰堤江水，飛流直下。
他看向東方新，得到確認後迅速拿起筷子。
紅油包裹的雞肉晶瑩欲滴，汁水飽滿。
一口咬下，麻辣滋味纏綿口腔，帶著無比的鮮美。
入喉後肉質韌勁十足，皮脆肉香，辣中帶酸，還有絲絲清甜。
尤其是嫩滑的雞肉，不乾不柴，滑嫩軟糯。
明導不由深吸一口氣，仿佛靈魂都要飄升。
這特麼是趙小河每天的待遇？
特麼秦始皇來了也得羨慕得牙癢癢啊！
不行，這導演沒法再當了。
等趙小河回來，他必須跟那小子換。