鮮嫩滑溜的豆腐被牙齒輕輕一咬便斷開。
裡麵的湯汁瞬間湧出，鹹香滋味在舌尖舞蹈。
特彆是那肉餡，肥瘦適宜，每一粒都在嘴裡跳躍。
這滋味簡直是靈魂出竅，全身忍不住打了個激靈。
滑嫩中帶有彈性，豆香裹挾著肉香四溢。
層次豐富的口感讓人欲罷不能，滿口都是醇厚的香氣。
趁他們爭搶食物的空當，東方新洗淨雙手，開始準備白灼蝦。
粵菜作為中國八大菜係之一，對烹飪技藝要求極高。
白灼，正是展現粵菜清淡鮮美特色的獨特方法之一。
簡單來說，白灼就是用滾燙的水或湯快速將食材煮熟。
這種方法在其他菜係中並不常見，算是粵菜的特色。
因為粵菜廚師擅長處理新鮮食材，追求原汁原味。
要求用高超的火候技巧，呈現出食材的鮮嫩滑。
最基本的原則就是儘量少加工，讓食材本身的鮮美自然流露。
為了達到這目標，白灼的技法便應運而生。
而這一獨特的烹飪方式常被用於製作蝦類菜品。
其中，最受歡迎且廣為人知的就是白灼蝦。
東方新取出一盆活蹦亂跳的蝦，用薄刀逐一去掉蝦須和蝦槍。
經過三次體質提升，他的刀工已經準得嚇人。
要是在古代進宮當差，絕對是敬事房裡最受歡迎的師傅。
東方新放下刀，將處理好的鮮蝦洗淨，放盤備用。
接著，切絲辣椒，剁碎蔥薑蒜，放入碗中。
加入生抽、蒸魚豉油、米醋和香油。
另起鍋，半勺熱油緩緩倒在調好的醬汁上。
隨即，"呲啦"一聲，香氣四溢。
調料準備好後，東方新向鍋裡加水。
大火燒開，將蝦投入。
這一步需要精確控製火候和時間。
火太大或時間太長，蝦肉會變老變乾。
火小或時間短，則無法突出蝦肉的鮮嫩。
所以，看似簡單的白灼法，實際上也極易出錯。
叮——
【食材完成度100】
東方新精準掌控火候，出鍋時機與係統的判定不謀而合。
隨後，白灼蝦裝盤，搭配一小碟醬汁完美出鍋。
這時，朱導和趙小河已將盤中的釀豆腐一掃而光。
一看見白灼蝦，兩人立刻圍了過來。
剝開蝦殼，露出鮮嫩的蝦肉，看上去彈性十足。
細膩的肉質散發著天然的鮮甜，輕輕一動就四處彈跳。
朱導急不可耐地蘸了醬汁，將蝦肉送入口中。
細嫩的肉質嚼起來q彈緊實，口感棒極了。
醬料的鹹香混合蝦的鮮美，差點讓人控製不住口水。
這種純天然的鮮美，比任何人工調味都更能引人沉醉。
吃一口，美妙的感覺在口中久久不散，就像嚼了口香糖。
“絕了，這一口蝦讓我渾身舒暢！”
“味道太鮮美了，簡直美到心裡去。”
趙小河和朱導連連讚歎，忍不住地好評。