第8章 山家清供_如懿傳:情有獨忠_思兔 
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第8章 山家清供(1 / 2)

淺觀一手紅桃王後的眉形和嘟嘟唇,像不像大如,你們就說像不像吧

舒樂嘴角的笑根本壓不下去,連跟秦立道彆都忘了。

以至於進忠被秦立纏住,追問兩人是什麼關係。

“哎呦秦大總管,您想什麼呢,那可是上三旗出身的姑姑,前途無量啊,奴才算個什麼東西。”

說完就把秦立扔下了,那可憐巴巴的小眼神,明明沒什麼,眼睛裡卻好像在下一場大雨。

秦立倒也不生氣,跟撿了多大便宜似的,饒有興趣的往門口歪了一步,抻著脖子看進忠回不回頭。

回去舒樂就琢磨開了,曆史上的乾隆就是個喜歡漢文化的,奈何半點沒繼承先帝高超的審美。

品位忒次!

尤其是交了個品位更次的筆友路易十六之後,倆人的審美手牽手滑鐵盧式往負象限跌。

間接影響了兩個國家的美學發展,差點把後代審美水平引上一條不歸路。

如懿傳裡的乾隆更是變本加厲,簡單可以概括為醜到極致就是潮。

代表作品寵妃如懿。

一個靠老太妃穿搭,和紅桃王後眉形成功出圈的女人。

而且倆人不以為恥反以為榮,還互相攀比誰更醜,更沒文化。

渣龍念念不忘的暗香湯,是如懿用熱水衝的一碗陳年鹽漬梅花,還怕不好喝,特意加了蜂蜜。

就不李姐啊。

好在不管是乾隆,還是渣龍,都好大喜功,附庸風雅。

由於唐詩宋詞寫的太多,歪瑞泡屁由樂,留下來的史料也不在少數,所以禦膳房複刻這兩個朝代的美食最多。

唐朝美食以燒尾宴,曲江宴,牡丹宴聞名,不過這些美食給人留下了奢華的刻板印象,實在不適合國喪期間拿出來。

在宮裡頭,連一塊石頭都會說話。

這種事情傳出去,不會有人彈劾皇帝不孝,但奉上美食的人肯定要遭殃。

相比之下,宋朝美食就有很大操作空間,尤其是那本傳世之作《山家清供》。

舒樂曾經在做美食博主的時候,下過苦功研究,再考慮到渣龍已經吃了兩天的蛋糕,事不過三,再吃肯定會膩。

於是盤算著準備點既風雅,又特彆的。

春日適合吃鮮筍,宋朝有名的山海兜子就是一道既可當菜,又可當點心來吃的美食。

蕨菜和鮮筍切細丁,河蝦和魚肉切丁蒸熟,把四種餡料混合後調味。

舒樂故意加了勺味精進去,讓鮮味翻倍提升。

綠豆磨粉做成輕薄通透,口感彈牙的粉皮,包裹內陷以韭黃係口上鍋蒸熟,搭配天青色高腳茶盤。

又做了一盤兔子形狀的水晶蝦餃,一盤酥黃獨。

渣龍的下午茶通常是八品到十品,這就已經有三品了,還都是鹹鮮口的。

鑒於禦花園的春日,隻有梨花、櫻花和梅花盛開,便做了梨花酥,水信玄餅,和梅花湯餅這三品。

舒樂本能的不想做跟梅花有關的吃食,怕讓渣龍想起來那位偏愛梅花的嫻妃,奈何巧婦難為無米之炊。

光是要到這些食材,已經快把兩個小太監的腿都溜細了,有些提味染色的實在沒辦法,用的全是她自己空間裡囤的香精和添加劑。

主要是團隊剛起步,拿不到好的資源,又沒有人脈。

與其把時間浪費在尋找食材上,不如專心研究食譜,好在禦膳房的牛乳取之不儘。

《齊民要術》裡說道,酥油,即從奶品裡提取出來的脂肪。

取二兩乾茉莉花去莖,用牛乳浸泡一個時辰,煮沸後過濾出茉莉花,用檸檬汁做引給牛乳點鹵,以細紗布過濾擠壓出水,得到酥油團。



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