第61章 雞肉鬆2_邊關女大廚_思兔 
思兔 > 綜合其他 > 邊關女大廚 > 第61章 雞肉鬆2

第61章 雞肉鬆2(1 / 1)

“如果還有,我還要大娘你家的大鐵鍋還有柴火借我用一用。”

“好。”花大娘答應了下來。

杏花胡同所有的人,都到了院子裡麵,各家各戶都帶了一口大鍋。柱子那邊的雞肉還沒有分下去,五六十斤的雞肉,直接送到了杏花胡同。

袁無味換了衣服,一共是五口大鍋,每口大鍋可以炒製十斤雞肉。

先是將雞肉全部都焯水煮熟,加上料酒蔥薑,還有鹽調味。

整個院子都飄散著雞肉的香味,雞肉汆水之後,放在大鬥笠裡麵,攤開晾涼。也幸虧林雙嬌,將這些雞肉,已經剁碎,省了不少的功夫。

眾人都是好奇看向袁無味,不知道他要做些什麼。

袁無味指揮眾人,將晾涼的雞肉儘量撕碎,大人小孩齊上陣,忙的不亦樂乎。

杏花大媽笑道“也不知道你葫蘆裡麵賣什麼藥,做什麼好吃的,要是最後好吃,可得給我留一份!”

“好,給你留一份!”花大娘做了主,也看不出來袁無味要做什麼。

等到雞肉撕碎,每口大鍋又分了十斤,開始慢慢烘炒。

隨著烘炒,大約三刻鐘,雞肉的水分逐漸減少,白色的纖維慢慢露了出來,雞鮮味更加濃鬱。

到了最後,顏色發白,形態乾鬆,袁無味點了點頭,幾口大鍋依次看過去,都已經成功。

將所有的雞肉再一次的放在鬥笠裡麵晾涼,原本五個大鬥笠的雞肉,隻有一個半了。

花大娘看著麵前冒著熱乎氣的雞肉,上前取了一塊,放入嘴中。

雖然有肉味,但是味道乾巴,談不上好吃。

“不好吃。”花大娘實話實說,白七七不相信,“我的兒,做菜一向都很好吃的!怎麼會不好吃呢?”

白七七也拿了一塊,嚼了嚼,五官扭曲,“呸呸呸,這什麼鬼東西,跟吃草紙一樣!”目光哀怨看向袁無味,“我的兒,你怎麼做出這麼難吃的東西出來?”

袁無味輕笑,“這雖然不好吃,但是耐儲存,現在白口吃,自然不好吃。到了套子河糧食珍貴,蒸飯是吃不起的,煮粥是常態。花大娘,你煮粥的時候,放一點雞肉鬆進去,既能夠補身體,味道也不錯。”

“原來是吃法不對!”白七七連連點頭。

鄭南山圍著雞肉鬆,不由地拍手,“不僅如此!這重量也少了許多,窮人對於雞肉沒有如此精細的做法,到時候混合一下炒麵,這外表就更像土了。”

花大娘眼中含淚,差點就要跪在袁無味麵前,袁無味眼疾手快,立即將人扶了起來。

“我替我娘家,道一句謝。”

“這本就是我應該做的。”袁無味心頭漲漲的,袁大廚在的時候,經常問他一句話。

無味啊!你為什麼做菜?

為什麼?因為喜歡,喜歡嘗到不同的味道,喜歡將普通的食材,變得美味可口。

可是現在,似乎找到了另外一種含義。

讓更多人吃上飯,不斷發掘食物的另一麵。

好吃美味,甚至都排在了後麵。

能吃更重要。

喜歡邊關女大廚請大家收藏101novel.com邊關女大廚101novel.com更新速度全網最快。



最新小说: 萬界聊天群:從洪荒活到現代 太子白月光不香,軟嬌嬌才是真愛 穿成豪門棄婦,我靠孕吐火上熱搜 星塵古戀 那個少年太好看,姐姐要了 隨便出招,我猛猛振 七零寵婚,嬌氣包勾得科研大佬日日淪陷 快穿:如臨深淵 五旬老頭重生擺爛,渣兒女全傻了 歸期未可期