第214章 紅燒黃虹魚菜乾2_邊關女大廚_思兔 
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第214章 紅燒黃虹魚菜乾2(1 / 1)

“魯姐姐,要不中午,我給你送!反正我們兩家離得近。”

魯姐姐眼睛一亮,連連點頭,“你做的菜,可比大廚房做的好吃多了!”說罷,直接將菜乾罐子塞在了袁無味的懷中,“這菜乾都給你了,還是我哥哥做的,跟其他家不同,算我入夥了!”

袁無味也不推辭,拿著菜乾就回了大院小廚房。

將罐子打開,聞了聞菜乾做的極好,有股子鮮味。

菜乾又叫做梅乾菜,南方人家大多數會做,其中原材料又有芥菜乾、油菜乾和白菜乾。這罐子裡麵的就是芥菜乾,比起其它兩種菜乾,它的味道更鮮,不僅僅是燒魚,燒鴨燒肉都彆有一番風味。

袁大廚曾經用菜乾做過梅乾菜燒餅,說是燒餅,其實是烤餅。餅皮極薄,幾乎就是兩層紙,裡麵還夾著梅乾菜和碎豬肉,咬一口,又酥又脆,得用手,捧著下巴吃,否則四處掉渣,香的很!

袁無味嘴角不自覺的上彎,將黃虹魚處理了,心裡麵想著,反正這梅乾菜多,明天早上做一次梅乾菜燒餅。

黃虹魚去除內臟,洗的乾乾淨淨,下油鍋煎。煎魚有訣竅,那就是少翻動,等到一麵金黃,再翻。否則魚皮破了,這品相也不好看。

黃虹魚被煎的兩麵金黃,袁無味將其盛出放在一邊,煎魚的油倒在小碗之中。舀了一勺子雪白豬油放在油鍋之中,薑蒜擱在其中,放入泡好的梅乾菜,衝入開水。

因為那豬油,湯也變得白了,袁無味聞了聞味道,果然這海鮮還是得配點豬油。下入剛才得煎好的黃虹魚,黑色油亮的梅乾菜,包圍著金燦燦的黃虹魚,香味撲鼻,但是模樣不大好看。

趁著這段時間,袁無味又收拾起其它小菜,等到中午太陽的影子漸漸變短,袁無味將魚盛放在食盒之中,帶著米飯,就去了魯姐姐家中。

魯姐姐已經布置好碗筷,接過袁無味手中的食盒,打開一看,梅乾菜的特殊香味,讓人不由地食指大動。

“無味你這魚燒的真好,跟我哥不分上下!”將其它幾個小菜依次放在桌子上,魯姐姐對著海平道“喊你爹出來吃飯。”

海平端坐在桌子上,隻是小胖臉朝著房間扯了一嗓子,“爹出來吃飯了!”然後繼續盯著桌子上得黃虹魚燒菜乾。

半天沒有動靜,袁無味收拾食盒,一邊小心看著魯姐姐的臉色,魯姐姐的臉越來越黑,袁無味連忙咳嗽了幾聲,“魯姐姐,他們還等著我吃飯,我就先走了。”

“無味麻煩了。”魯姐姐臉上帶笑,十分的端莊嫻雅,捧著肚子走到門口將袁無味送了出去,臨走之時還說,“要是缺什麼東西,儘管來找我。”

“好。”袁無味點頭背過身子,就聽見院子裡麵傳來一聲怒吼。

“辛光!你還吃不吃飯了!不吃就彆吃了,三催四催”

袁無味心裡麵怕怕,走到拐角處鬆了一口氣,心中暗道,辛將軍自求多福吧!

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