第336章 天婦羅2_邊關女大廚_思兔 
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第336章 天婦羅2(1 / 1)

“你是真的去辦差?還是陷在哪個扶桑女人的溫柔鄉?”晚娘斜睨了柳文樹一眼,語氣半是撒嬌半是埋怨。

“你這是吃醋了?”柳文樹嘿嘿笑了起來,隨即豎起手指,“我柳文樹,對晚娘一心一意,如有違背,天誅地滅不得……”

晚娘連忙打斷,粉拳輕輕捶了捶柳文樹,“說話就是說話,怎麼還發誓賭咒?”

“好好好,不賭了,就知道我們家晚娘,心疼我這個兒子。”

晚娘臉色一變,“我不找你麻煩,你故意來惹我不快是不是?明明知道,我跟那老家夥是逢場作戲逼不得已,你還來作賤我!”說罷還撲簌簌地落了幾滴淚水,杏眼含淚,看的人好生心疼。

“好好都是我的錯,你也彆生氣,跟你逗得玩呢!”柳文樹說道,岔開話題,看著晚娘手中麵粉。“今兒聽說,你要招待黑虎將軍,又準備弄什麼好吃的?”

晚娘背過身子,“天婦羅,他們扶桑的一種小吃。”

“天婦羅?”柳文樹有些陌生,“扶桑的吃食一向少調味,沒什麼好吃頭。”

“那是他們扶桑的做法,出自我手的天婦羅,自然是不一樣的。”晚娘麵帶得意。

晚娘將各種麵粉調和在一起,加入清水,成了麵糊。

斑節蝦抽去蝦線,折成小塊。花菇洗淨改花刀,茄子切成蓑衣,魷魚切成圈圈,鰻魚剁成一段段,取中間肉質最為厚實的幾段……

食材處理完畢,串成串兒。過乾粉,再過濕麵糊,下油鍋,炸成淡黃色,控油撒上些許椒鹽。

“這看起來,還真的挺不錯。”柳文樹拿起一串斑節蝦,咬了一口,“哢嚓”一聲,外麵的麵衣出乎意料的酥脆,油香味十足。

大蝦香甜細嫩,就連外麵的殼兒,都能夠吃進肚子裡麵。

一串不過癮,又是拿起一串花菇,花菇肥嫩,汁水四濺,彆有一番風味。

“吃什麼?以後有你吃的。”晚娘輕輕斥責了一聲,“我這兒醬汁兒,還沒有調好呢!”

“這空口吃已經不錯,怎麼你還要調醬汁兒?”

“這就是不錯?我看還差的遠呢!”

晚娘輕笑,轉身將木魚花加入海帶湯中,這是扶桑的常見高湯做法。燒開片刻,過濾出湯汁兒,湯汁兒便有了一股鮮味。

這也是醬汁兒的底味。

高湯再加入三勺鮮醬油,一勺甜酒,兩勺清酒,一撮白糖。再次上火咕嘟至微微濃稠,晾涼之後,晚娘將天婦羅汁兒淋在蓑衣茄子上,遞給柳文樹道:“你再嘗嘗?”

柳文樹接過蓑衣茄子,吃了一口,茄子本就是吸油,若是按照剛才空口吃法,這茄子必定油膩,但是加了醬汁之後,那油膩的感覺下了不少。

茄子外表仍舊酥脆,淡淡鹹味,簡單搭配起來,味道層次豐富了不少。

“晚娘,你真是個寶藏!”

“幾口吃的,把你得意忘形成這樣,好了出去吧!黑虎將軍晚上前來做客,我得忙活一陣子,一個天婦羅可不夠!”

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