長時間的無人說話,周廚子笑了一聲。
“你怎麼不問了?”
袁無味道:“我怕我再問到什麼不該問的。”
“哈哈哈!”周廚子喝了一口胡辣湯,又咬一口水煎包,“沒事,已經死了很多年了,有的時候,我都想不起來,他長什麼樣子!
但是仔細想想,又能夠想起來,我的阿弟,是個很聰明的小夥子。
第一次考就考中了秀才,舉人也就考了兩次,十多年前被選中當了皮城的一個小官兒。
後來死在任上……”
周廚子臉上的笑容,很是無奈,“死的時候,不過二十歲。”
“才二十歲?”
袁無味驚訝,一個二十歲的舉人,這周廚子的弟弟不簡單啊!
“不說了,無味小子,你是不是沒有去過山南?”
袁無味點點頭,“怎麼這胡辣湯做的不好?”
“嘿!就知道你沒去過山南,山南的水煎包那不是做成包子形狀的,而是做成餃子,兩頭尖尖,中間鼓鼓的。
還有你一定,也沒有在山南人家家裡麵吃過水煎包。”周廚子咬了一個又一個水煎包。
“周哥,你這又是怎麼看出來的?”袁無味的確沒有去過山南,這胡辣湯還有水煎包,都是按著袁大廚的菜譜做出來的。
“山南那嘎達,糧食雖然多,但比不上江南,窮地方!
我們這些小老百姓,都是在家吃。
你這胡辣湯一吃,就是街上的味道,不是家的味兒。
還有這牛肉煎包,全是牛肉,哪家人這麼闊氣?早上吃全是牛肉的煎包,都是要加粉絲的,最好是幸河的紅薯粉絲。我娘的做水煎包一絕,她的水煎包,九份的粉絲,能夠有一份牛肉或者豬肉,那都是過年過節才有的待遇。”
家?
袁無味瞧著自己筷子上的水煎包,一直以來她一直都有一個疑惑,她做的菜,味道上無可挑剔,但是比起袁大廚,總是少了一點什麼東西。
之前她一直都不知道,現在卻是被一個不會做菜的廚子點醒了。
她跟袁大廚之間的差彆,自己做的飯,講究五味調和,講究步驟……技法上無可挑剔,卻唯獨沒有情感。
就算自己的胡辣湯和牛肉水煎包,做的再好吃,也不是周廚子,心目中最好吃的那一款胡辣湯和牛肉水煎包。
“周哥,受教了,下一鍋我們添上一點粉絲,你再嘗嘗。”
周廚子瞧著袁無味,笑道:“無味小子,你怎麼突然這麼正經?這船上又不是隻有我一個山南人,正常人誰會喜歡吃摻了粉絲的牛肉水煎包?”話鋒突然一轉,看著盆中的牛肉餡兒,“不過,就這麼點牛肉,船上一百多號人,可不夠喂的,還是得加點粉絲!”
沒有幸河的紅薯粉絲,周廚子從櫃子裡麵拿了其他地方的紅薯粉絲,泡發。
到了早上,粉絲已經泡好,全部剁碎放在牛肉餡之中。
也不用包成包子,直接包成餃子,一個個白白胖胖排列在鍋中。
到了飯點兒,袁無味瞅著這人,比昨天多的多。
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