自從上次，薑文藍被袁無味刺過一回，果然日後沒來過一次。
袁無味對於丟失這個客戶，完全是不在意的。畢竟每天準備五百碗的餛飩，都不夠賣的。
甚至還有食客，因為來晚了沒有餛飩，願意自己出錢，給袁無味的五味餛飩店，換一個大店麵。
對於這種事情，袁無味當然是婉拒。這夾牆之中的小餛飩店麵，對他剛剛好。
更大的事情，她還沒有想好。
轉眼間，到了二月，仍舊是天寒地凍的天氣，外麵實在是太冷，到了晚上更冷。夜晚來買餛飩的人，漸漸少了。
少了一部分生意，袁無味又想著，馬上就要縣試，這人總是喜歡討個好彩頭。
賣點定勝糕，生意一定不錯。
做定勝糕需要特定的模具，袁無味起了一個大早，前往木匠老趙的木匠作坊。沒有想到，看見門上一把明晃晃的鐵鎖。
“看來，來的不是時候。”袁無味轉身準備走，回頭就碰見了老趙父子兩人。
“趙叔去哪兒了？大白天生意也不做了？”
“去了一趟永豐錢莊，手上沒錢，支了點錢。”
老趙笑眯眯說完，忽然一臉神秘的神情道:“無味，你猜我去永豐錢莊碰見什麼了？”
“什麼？”袁無味回道，這錢莊無非是存錢和支錢的生意，有什麼新鮮事情？
“嘿！高大人又在永豐錢莊存錢了！五十個黑色大木箱子！嗬，挑箱子的扁擔都壓彎了！”趙叔嘖嘖兩聲，顯得無限向往，“要不還是說當官兒好？我們小老百姓，一年到頭，辛辛苦苦還得去錢莊支錢，他們呢？流水一般的銀子進口袋！”
袁無味想著，那還不是民脂民膏？
又是想起，不是說，這高誠一年一存，怎麼今年又找到了新的發財路子？
“對了，你來找我做什麼？”趙叔一邊打開鎖，一邊問道。
袁無味拿出紙樣兒，定勝糕是江南一帶的糕點，兩頭大，中間細，形如銀錠，中有定勝二字，故又名定勝糕。
當地人常喜歡在考試的之前，買來吃，取個定勝高中的好彩頭。
趙叔瞧著紙樣兒，仔細打量了一番，“這東西不難，就是要做好，需要點時間，給我三天時間，你要多少個？”
一鍋七層，一層能容十六個，四乘四的模子，七個正好。
“八個。”
“行，三天之後來拿。”
三天之後，拿了模子的袁無味，試起了定勝糕。
這糕點做法簡單，味道卻是極好。
普通米粉和糯米粉加上糖粉紅曲粉混合在一起，慢慢加入水，邊加邊攪拌，形成濕潤的粉。
袁無味用手一抓，那濕濕潤潤的粉，就團在了一起，再用手一戳就散了開來。
這便是做定勝糕的粉。
定勝糕做的時候，有個難點，便是要蒸透。
若是用普通的容具，中間蒸不熟，外麵水嘰嘰。
在江南的時候，袁無味就仔細觀察那些做糕點的店家。
他們用的蒸籠，都是無底的木製小盒子，下麵墊上一塊透氣的紗布，蒸汽便是暢通無阻，定勝糕做出來，才能夠香甜軟糯。
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