一刻鐘後,夜雨他們帶著處理好的野雞回來。
沐簡兮隻是淡淡的瞥了一眼,“去把這些剁成小塊。”
“好嘞!”
不一會兒,他們就拿著一大盆剁好的雞肉過來了。
隻見她挑出一部分帶有骨頭的雞肉塊,遞給白師傅,“白師傅,你把這些拿去焯一下水。”
“是!”
餘下的雞肉塊她準備開始碼味,放入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、二勺料酒、半勺胡椒粉、二勺澱粉,再打上一個雞蛋,用手用力的給挼均勻,放置到旁邊備用。
這時,白師傅端著焯好水的雞肉過來,正準備想問下一步要做什麼時,就看到她拿過雞肉,抓了幾塊扔進竹筒裡麵,然後拿過準備好燉湯的配料倒進裡麵,再倒上水,用葉子將開口完全堵嚴實。
看過一遍後,白師傅立刻就明白了,也開始跟著她剛才的步驟,抓上幾塊雞肉塊扔進竹筒,然後放配料,倒水,葉子塞緊封口。
全部塞完後,兩人把竹筒放進火堆邊邊,和米飯一樣時不時的翻動一下,使其受熱均勻,這樣煮出來的飯,燉出來的湯才更香。
一個時辰後,天色漸漸開始變黑,沐簡兮開始準備著手炒菜,白師傅在旁邊輔助。
“夜雨,燒火。”
兩人往鍋中倒上半鍋的油,等油熱後,把醃製好的雞塊全都倒進去;炸製一會兒後,用漏勺撈出;再次等待油溫升高,再次把雞塊放下去複炸,直到炸到金黃焦脆,才撈出放到盆裡備用。
“白師傅,等會兒你來炒,我來放調料和配料。”
“行!”
沐簡兮往鍋中倒入蒜末和辣椒段,花椒,白師傅立馬拿著那把大鐵勺不斷的開始翻炒;香味被激發出來後,她倒上炸製好的雞肉塊,白師傅開始翻炒;緊接著她再次往鍋裡麵加入辣椒麵、白芝麻、鹽、花椒粉、味精進行調味。
片刻後,一股辛辣味彌漫開來,嗆得人止不住咳嗽,但還是抵不住香味,大家漸漸圍攏過來。
看到這一幕的白師傅,炒的可有勁了,整個人樂嗬嗬的,想不到自己有一天做菜竟然有那麼多人圍攏過來。不過,該說不說經過這王妃指導的菜,炒出來的就是香。
一刻鐘後,一大鍋辣子雞就做好了。
想著這次的人比較多,大家圍著鍋吃估計坐不下,“白師傅,把這些分發成幾個盆子。”
“好嘞!”
夜風他們把剛出鍋的辣子雞端到那些士兵麵前,指揮大家圍成堆一起吃,再把煮好的竹筒飯和雞湯一樣每人發一個。
此時的太子聞著辣子雞的香味,就止不住的開始流口水???,直接迫不及待的拿起筷子在鍋中夾了一塊雞肉吃進嘴裡,香辣可口、香酥的雞肉和酥脆的辣椒混合在一起,肉質鮮嫩、麻辣鮮香。
師徒倆也不甘示弱,直接夾起一塊雞肉塞進嘴裡,嚼了嚼,真是美味無比,雞肉外酥裡嫩,配合著辣椒和香料的味道,讓人禁不住一口接一口的吃著。
而白師傅拿起竹筒飯,取出塞緊的葉子,用刀把竹筒劈開一個小孔,頓時一股清香味飄進他的鼻腔。他拿起筷子撬動一小塊,吃進嘴裡嚼了嚼,清新的竹香味混合著大米的穀香味,甘醇而不膩,米飯粒粒分明、各種食材搭配的恰到好處,實在是香。
顧睿澤拿起竹筒雞湯喝上一口,眼睛裡止不住的驚喜,竹子的清香配合著雞肉的醇香,入口細膩醇厚,鮮香四溢,簡直愛不釋手,太好喝了。╯▽╰好香~~
那些士兵還是第一次吃到這樣美味的飯菜,差點眼淚就流下來了,甚至他們直接開始搶奪起麵前的那盆辣子雞來。