“你們師徒倆下午就跟我去擺攤賣各種下飯醬,先試試水,銷量好的話就讓作坊大批量製作出來。”
“好的。”
沐簡兮將所有事都安排好後,頓時就放心下來。
一個時辰後,夜雨兄弟四個用推車將賣的食材推進院子裡,為其一一的小裝卸下來。
此時廚房裡,沐簡兮將花生粒倒進鍋裡,慢慢的翻動著;炒熟後,盛進盤裡,將上麵的皮搓掉,放在案台上,用刀切成花生碎,放置一旁備用;往鍋中倒入油,油溫升高下入洋蔥段、蔥、芹菜、香菜、薑片、八角、桂皮、香葉、小茴香、大蒜,慢慢炸製;炸製金黃時用漏勺撈出,倒入切碎的牛肉粒,繼續拿著鏟子開始翻炒;變色後,放入白酒、豆瓣醬、黃豆醬、生抽,繼續翻炒均勻;再下入辣椒、薑末、蒜末,繼續翻炒一會兒;再下入切碎的香菇丁,繼續翻炒一會兒;再放上花生碎、辣椒粉、十三香、胡椒粉、白糖、鹽巴、白芝麻,最後翻炒一會兒,盛進盆裡備用,一道花生牛肉香菇醬就製作好了。
接下來她做香菇牛肉辣椒醬,鍋中倒油,油熱後放入提前準備好的香料,慢慢煸炒焦黃,用漏勺撈出;下入牛肉碎,慢慢炒乾水分;變色後,倒入切碎的香菇丁,蒜末、紅椒碎,繼續翻炒一會兒;其間加上辣椒麵、豆瓣醬,繼續翻炒出紅油;最後來調個味,放上鹽、白芝麻,翻炒均勻後盛進盆裡。
接著孜然牛肉粒,往鍋中倒入油,油熱倒入醃製好的牛肉粒;翻炒至變色,放上粗細辣椒麵、孜然粉、南德、孜然粒、鹽、雞精,繼續翻炒均勻;再加上蠔油、醬油,翻炒一會兒後就盛進盆裡。
兩個時辰後,桌子上擺滿了十幾道下飯醬,每一種的味道都特彆的香氣十足,饞得人直流口水。
院子裡,師徒倆、夜雨四人聞著香味,手上的活做的更厲害了,隻見他們不停的用布搓洗著瓷瓶,方便等會兒用來裝下飯醬的。
很快時間就到了午膳時間,此時沐簡兮也不想做菜了,就將就用這些下飯菜給他們做午飯。
下一刻,隻見她給每人盛上一碗大米飯,將每種口味的下飯醬以此放進碗裡,每一種中間都隔上一小段分線。
“吃飯了!”
一刻鐘後,她朝外麵喊道!
聞言,六人放下手裡的活,飛奔來到廚房,就見七碗滿滿登登的飯,表麵放著的是各種各樣的下飯醬,刺激的口水止不住的冒出來。
“對了,你們誰有時間給王爺送過去一碗。”
夜寒上前幾步,“我去吧!”
“那行!等你送完回來在吃飯,我們等你。”
他點了點頭。
接著,他端起一碗飯,利用輕功飛速的在房屋頂上跳躍幾個來回,很快就消失的無影無蹤。
沒過一會兒,他就回來了。
等他做到桌上時,其他人才開始動起手來,他們將米飯和下飯醬拌勻,舀起一大勺,一口塞進嘴裡,隨著慢慢的咀嚼,越吃越香,越吃越讓人上頭。
她一邊吃著一邊朝他們道,“等會兒,裝的任務就交給你們了,我吃完後回房間去眯上一會兒。”
他們此時已經顧不得說話,一個勁的連連點頭。
吃完後,夜雨和夜風自覺的去將碗給洗乾淨,其他人拿著洗好的罐子來到下飯醬前,用勺子將醬舀進罐子裡。
舀滿至一定程度時,蓋上蓋子密封好。
等到夜雨和夜風將碗和廚房收拾完,就立馬也投入到裝罐的任務中。
而沐簡兮此時已經睡著了,畢竟做了一上午的醬,也是累著了。
未時,一行人推著攤子來到集市,他們特地選了另外一處,就是為了以便和學子們碰上。
昨天那位大娘神情不好的從攤子前路過,眼神不經意一瞥,一時沒有注意到繼續朝前麵走著,剛走幾步,瞬間反應過來,神情激動的跑過去,大聲嚷嚷著,“沐東家,我可找著你了。”
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“這位大娘,咱倆素不相識,你找我做什麼?”沐簡兮麵色疑惑。
“沐東家你可說笑了,昨日你賣給那些學子們的中式酥點和茶果子,簡直做的跟真的一樣,我就想來問問你,還有沒有。”大娘不好意思的解釋道。
“抱歉哈!大娘那些隻不過是我一時興起做的,製作有些麻煩,比較耗時間,我未來不打算做。”
聽她這麼一說,沐簡兮瞬間反應過來。
聞言,大娘無奈歎了一口氣,低下頭看去,就見攤子上擺滿了密密麻麻的小罐子,便好奇的問她,“沐東家,你今日是打算賣什麼?”
“下飯醬,既可以拌著飯吃,也可以舀上一些淋在剛炒過水的青菜上,味道也是不錯的,還可以炒飯的時候放一些到裡麵,味道同樣也是不錯的。”
“這裡我做了有十幾種,看一看你需要哪幾種口味,我讓人給你包起來。”
說著,沐簡兮將一個饅頭一分為二,舀上少許孜然牛肉粒放在中間,兩端合攏,遞給大娘,“來,大娘,你嘗嘗看味道巴適不巴適。”
大娘雙手接過,一口將饅頭塞進嘴裡,直接咬下一大口,隨著慢慢的咀嚼,原本寡淡無味的饅頭,瞬間變得升華起來,忍不住一口接著一口。
“好吃!香!這裡每種口味都給我包上一罐,也拿回家給我家老頭子也嘗嘗,他肯定也會喜歡你這個下飯醬的。”
“謝謝支持!”
沒過一會兒,夜雨就將包好的下飯醬遞給大娘。
大娘連忙接過,小心翼翼的放進籃子裡,伸手從袖中取去銅板遞給他們。
回去的路上,目光時不時的看向籃子裡的下飯醬,露出心滿意足的神情,就連回家的路上腳步都不免歡快了幾分。
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