顧川的擔憂不無道理，裴衍也明白其中的風險。
海蟲這東西，說白了就是這時代的海鮮垃圾，遍地都是，真要較真起來，傾家蕩產也收不完。
但裴衍敢這麼乾，自然有他的依仗。
後世信息爆炸，他可是知道這玩意兒一旦處理得當，那可是比黃金還貴的美味！
回到王府，裴衍不敢耽擱，立刻叫來符宗“去，把沈百萬和徐良才給我叫來，就說我有筆大買賣要跟他們談，另外，讓他們把名下所有酒樓的廚子都帶過來。”
符宗雖然滿肚子疑惑，但還是領命而去。
不多時，沈百萬和徐良才就帶著黑壓壓一大群人浩浩蕩蕩地來了，粗略一看，少說也有七八十號人。
“哎喲，裴老弟，您可真是活菩薩轉世啊！”
沈百萬一見到裴衍，就迫不及待地迎了上來，壯碩的身軀擠開人群，臉上堆滿了諂媚的笑容。
“為了咱們臨安城的百姓，竟然自掏腰包，收購那些個玩意兒，真乃我輩商人的楷模啊！”
一旁的徐良才雖然沒說話，但看裴衍的眼神也充滿了敬佩，這是心有大義啊。
裴衍心裡冷笑一聲，真當老子是做慈善呢？
老子是商人，不做虧本買賣！
“行了行了，彆廢話了。”
裴衍不耐煩地揮揮手，“今天叫你們來，是有重要的事情要辦。”
說著，他便吩咐下人搬來幾張桌子，上麵擺滿了各種食材和調料，而最引人注目的，則是一盆盆活蹦亂跳的海蟲。
“都看好了，今天，我要教你們做一道絕世美味！”
裴衍說著，拿起一隻小龍蝦，在眾人麵前晃了晃，“這東西，雖然長得磕磣了些，但隻要做好了，保證你們吃了還想吃！”
沈百萬和徐良才對視一眼，都從對方眼中看到了疑惑。
這玩意兒，能好吃？
不是有毒嗎？
隨即，眾人眼中閃過一抹拒絕之色。
裴衍可不管他們怎麼想，自顧自地開始處理起小龍蝦來。
他先是用刷子將小龍蝦仔細刷洗乾淨，然後熟練地掐頭去尾，挑出蝦線，動作行雲流水，看得眾人眼花繚亂。
“看見沒，處理這玩意兒，最關鍵的就是要乾淨！”
裴衍一邊演示，一邊講解著，“頭和蝦線要去掉，裡麵的臟東西也要清理乾淨，不然做出來會有一股腥味兒，還容易中毒。”
眾廚子紛紛點頭，聚精會神地觀摩著，生怕漏掉任何一個細節。
處理完小龍蝦，裴衍便開始起鍋燒油。
“要用豬油，這樣炒出來的蝦才香！”
他一邊說著，一邊將一塊肥豬油丟進鍋裡，頓時，一股濃鬱的香味彌漫開來。
等油燒熱，裴衍便將處理好的小龍蝦倒入鍋中，頓時，鍋中油花四濺，小龍蝦也變成了鮮豔的紅色。
“嘶啦——”
伴隨著一陣誘人的聲音，一股奇特的香味從鍋中飄散開來，瞬間彌漫了整個院子。
沈百萬和徐良才忍不住吞了口口水，這味道，竟然真的香！
“接下來，就是關鍵步驟了！”
裴衍說著，依次加入蔥薑蒜、辣椒、花椒等各種香料，頓時，香味更加濃鬱，讓人垂涎欲滴。
“最後，加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮片刻即可。”
裴衍說著，便用勺子舀起一勺湯汁，嘗了一口，滿意地點了點頭，“嗯，味道不錯！”
“好了，可以出鍋了！”