接下來就是怪異的場麵,遠月中等部首席,十傑之一的天才廚師,居然毫無儀態的,風卷殘雲般把剩下的麻婆豆腐都消滅乾淨。
咕嚕。仰頭把一杯冷水喝空,薙切繪裡奈把空的玻璃杯遞給夏羽,“再來一杯!”
“好好好!”
夏羽笑著應是,去去就回,把第二杯水遞給‘神之舌’。
“呼——”
長長吐了口氣,薙切繪裡奈感覺口腔和身體,炸藥般的辣味終於漸漸消退,鬆了口氣,同時回味無窮。
口舌還是麻的。
‘神之舌’很是敏感,吃完這道菜,薙切繪裡奈知道自己今天吃其它料理,怕是索然無味了。
這就是四川料理的霸道,這盤麻婆豆腐尤甚。
燙和辣,結合起來就是真正的炸藥,轟的一聲在口腔中炸開的感覺……
可是這道菜又不止霸道,還有柔滑和酥軟。
柔滑的是豆腐。
給人酥軟口感的是大豆絞肉。
“霸道和溫柔……”薙切繪裡奈喃喃道,發覺身體有點熱,出汗了,下意識就解開製服高領的扣子,露出脖頸處雪白細膩的肌膚。
嗯?
她終於察覺到一雙始終放在自己身上的目光,不由挑眉回瞪過去。
雖說這道目光很乾淨,隻是純粹的欣賞,可從未被同齡人這般打量端詳的薙切繪裡奈,心中暗惱,卻也有一種她不願意承認的淡淡羞澀。
“乾什麼?”她瞪眼道。
“我的料理怎麼樣?”夏羽問。
薙切繪裡奈觀察到他眼中的熱切,正打算毒舌狠狠奚落一番,可她忽然意識到旁邊還有兩位德高望重的老頭子,嘴唇囁嚅,半晌才悶聲道:“……合格。”
“合格是什麼意思?”夏羽也瞪眼。
“就是勉勉強強啊!”
被夏羽的眼神一激,薙切繪裡奈也來了性子,環抱雙臂,一臉的冷漠。
“勉強在什麼地方?”
“太多了。”
“比如?”
“首先是大豆絞肉,你調的味道剛好,但是下鍋油炸的時候,多炸了兩秒,這就造成大豆絞肉口感過硬,‘酥’的口感被削弱了。”
“然後,是在翻炒蒜末、大豆絞肉和豆豉醬、豆瓣醬,並加入醬油,鹽和糖的時候,你加入高湯的時機不對,早了一秒鐘,紅油還沒有完全炒出來。”
“其次是豆腐的翻炒。你絕對是個新手,豆腐雖然沒被炒碎,但是受熱不均,這點彆人吃不出來,可是在我的神之舌下,一切細節無所遁形!”
薙切繪裡奈竹筒倒豆子般,一口氣說出試吃的評價。
夏羽表情一直沒有變化,好像個學生,作聆聽狀,“還有呢?”
“還有……”
薙切繪裡奈剛想說,瞥見他的神態,嘴角微微翹了翹,刻意擺出一副嘲諷的高傲姿態。
“你完完全全就是個新手!”
“知道勾芡的技巧嗎?這是廚師的基本功,而你呢,隻是單純照食譜,一板一眼的烹調,卻不懂勾芡的精髓,浪費了絕佳的豆腐和已經烹調好的湯汁。這道菜因為你勾芡技巧的欠缺,還沒有真正的‘入味’……”
“否則,它就是一道必殺菜品!”
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