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墨魚汁!
可能很多人都不知道,墨魚汁,其實有極高的食用和藥用價值。
話說回來,在異時空的地球,墨魚汁這種食材,很早就被美食家挖掘了,而不是像夏羽原先的那片時空,最近幾年才隨著影視、民科的宣傳漸漸火熱起來。
墨魚汁可生吃,也可以稍作烹煮後,用於料理。
生的墨魚汁,味道並不怎麼好,至少,夏羽如今端著滿滿一大碗墨魚汁,敏銳嗅覺在這時候不管他願不願意,都發揮了應有的用途,隻是輕輕一嗅,一股類似紅藥水,帶著淡淡中藥味的氣息,就在鼻腔中亂跑,好一會這股氣味才被驅逐出去。
而用墨魚汁做麵食,也不是夏羽獨創的。
就比如墨魚汁意大利海鮮麵。
在霓虹本土,還用墨魚汁製成麵包、拉麵,其實夏羽一開始也可以用墨魚汁和麵,這樣揉搓出來的麵條,直接就是黑色的,天然附著海鮮風味,但夏羽沒這麼做的原因,歸根結底還是時間不夠用!
和麵,揉麵,至少要10分鐘。
醒麵,又要10分鐘。
如果把第二道麵食料理,與第一道麵食全然分開來做,1個小時肯定是不夠的。
所以麼,夏羽合並工序了。
“嗞嗞……”
碗在平底鍋上空微微傾斜,黑色的汁液立刻灑落在鍋裡,與三重濃湯混合,這一幕,就如同墨水落在池塘,顏色渲染開來,很快整鍋湯就變得烏黑了,賣相可以評價為“差”的那種,如果再散發出一股惡臭,那真就是完完全全的黑暗料理了。
但夏羽渾不在意。
湯汁?
這並非營造第二道麵食料理外觀的關鍵。
換句話說,黑色的湯汁,隻是舞台的幕布,要如何在黑色幕布上點綴裝飾物,吸引觀眾的眼球,這就要看廚師的水平了。
實際上這道麵點料理,不論是構成極致奧秘的鑰匙,還是“精致”、“漂亮”的外觀,都很對夏羽的胃口。不知從什麼時候開始,他也逐漸追求料理的顏值了。這算是他購買這門食譜的重要考慮因素。
夏羽抓緊時間,緊鑼密鼓烹製者第二道麵食。
另一邊。
咚!
咚!
秋山弘猛地回神,旁若無人的,原地蹦了蹦,跳了跳,並用腳使勁踩著廚房的地板,他明顯很用力,地板都傳出了沉悶的聲響。
“落地的感覺!”
長長鬆了口氣的樣子。秋山弘俯身,把地上的筷子拾取而起,放在廚台上,最後盯住空掉的麵碗,看著剩下的半碗金黃色湯汁,喉嚨微不可察地嚅動了一下。
還想吃!
但肚子又很飽是怎麼回事!
現在秋山弘心中的淩亂之感沒一絲減弱,反而愈加強烈,博聞強識如他,內心也不禁吐槽了。
“飽的聲音啊……”
“這算是一種食義嗎?”
秋山弘也搞不明白。
飽?食之奧義,真的有這個分支嗎?
事實上,麟廚師群體同樣是壁壘森嚴,一個層級,和另一個層級說是天差地彆也不為過。剛剛晉升的麟廚師,隻不過是領悟了最粗淺的食之奧義,那種淺層的,浮於表麵的奧義,也就是所謂的‘萬物之聲’。
食材發出自己的聲音是不是很不正常?
對,就是不科學!
但‘麟廚師’本身就已經是非人的存在了,即便沒有【超聽覺】這些神級天賦,也可傾聽食材的聲音,與它們交流。而食材聲音也是有強有弱的,與那些桀驁難馴的‘幻想食材’和‘禁忌食材’建立交流,對絕大多數麟廚師而言也是亟需破關的難題。
然後,淺層的食之奧義再往上,就變得具象化了。
‘飽’就是一種具象化的聲音。
太奇怪了。