“其實呢,夏主廚的香料框架本身,已經臻至完美……”英迪拉語中有著不加掩飾的驚歎,“小細節無瑕疵,每種香料的用量,也精確到克。所以,我隻能跳出框架之外,加進去一些自己的東西,在大局上豐富框架。”
“豆蔻與草果,砂仁和陳皮,薄荷與鼠尾草……這三對組合,其實就是我給「英迪拉月橘」設下的緊箍咒呀——”
她笑著說,臉上不見平時的嚴肅。
緊箍咒?
除去若有所思的神原正人、青木宗太和玉川綾香,其它人滿頭霧水。
不是緊緊圍繞「英迪拉月橘」搭建起來的咖喱配方嗎,為什麼又有給它設緊箍咒!
“壓製,融合!”
一個含笑的聲音說。
夏羽睜開了眼。
見眾人不約而同看來,夏羽聳肩道:“幻想香辛料,不是那麼容易運用的。”
“在香料領域,所謂的降服,就要從搭配上著手,豆蔻與草果,砂仁與陳皮,薄荷與鼠尾草,這三對緊箍咒死死限製了幻想的月橘葉,壓製它的特色,它的風味,好讓其它普通香辛料得以圍繞它旋轉。”
語落,一陣清脆的掌聲。
英迪拉對他投以知音的玩味目光,“沒錯,就是壓製、融合!”
“但這隻是女士您浮於外的搭配心意啊!”
夏羽道:“……壓製,隨之而來的,就是爆發!”
“我原先搭建‘九重山’框架的用意,本就是限製幻想月橘葉過於飄然的香氣,讓香氣落地生根,給人回味無窮的紮實感,但這樣做,就缺失了許多刺激、震撼。”
“而現在,女士您幫我把這份配方,真正補全了。”夏羽向桌對麵的女性麟廚師微微躬身,這是對一位前輩發自內心的尊重。
即便有【香料不等式】,但未晉階金框前,他也沒資格在英迪拉麵前狂妄。
這個舉動,落在眾人眼裡。
是認輸嗎?
一群遠月實習生釋然,敗給印度當代香料女帝,沒什麼好糾結羞愧的。
何況這隻是配方的推想對決,還沒真刀真槍下廚呢。
“哈,他被製裁了!”
衫本夏樹極度興奮,但他低埋著頭,不敢當眾把這種情緒表露出來,還算是有腦子。
英迪拉凝視夏羽。
“我的配方,你修改完成了嗎?”她目中飽含期待。
“稍等——”
夏羽抬頭看向門外,向一色慧索要一張a4打印紙。
同樣的,把a4紙平鋪於桌麵,夏羽執筆,可謂一氣嗬成。
唰唰唰!
一筆,一劃。
話說夏羽的繪畫技巧也不差,他用簡單的線條,組合成一個非常生動的圖像,浮於紙上。
隨著圖像細節越加清晰,英迪拉漸漸收斂了笑容,一臉的凝重。
見狀,眾人摒住了呼吸。
呃。
很快,夏羽抽開筆。
紙上是一棵樹。
可樹不是焦點,眾人目光聚集在樹冠下,垂掛的大型蜂巢上。
這個蜂巢渾身都是不規則的孔洞。
夏羽指著蜂巢笑道:“我想,如果我的推想沒錯,英迪拉女士的咖喱框架,具體就是這樣的。蜂巢的外殼,處處是漏洞,「英迪拉月橘」是內核,也就是蟲巢的女皇,居於最深處。”
英迪拉默然。
蜂巢的框架?好形象!
旁邊,神原正人、青木宗太和玉川綾香三位頂尖特廚,皆是眼睛一亮。
“那麼,你的修改呢?”英迪拉問。
“說來也巧了,我的思路,和女士您的差不多……”
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