附近安靜，地位高過雷哲的巨頭，礙於身份不好喝斥。
而地位、廚藝比雷哲差的，又得拿捏尺寸。
可屋子裡微妙的平衡，很快被一個帶笑的聲音打破：
“我說，能不能閉個嘴啊？”
聲音來自四巨頭側旁的位置，眾人聞聲神色各異，對那位端坐不動的年輕廚師看過去。
夏羽對上雷哲似能吃人的雙眼，卻很淡定地道：“有些話說的太早，可是會被打臉的喲。雷哲閣下，前些天我那豆腐套餐您總該記得吧？我的豆腐套餐，材料也是相當的普通啊，那您現在再次評價一下，好吃嗎？”
好吃嗎？
最後這個提問，令雷哲噎死，嘴唇動了動卻半天吐不出一個字。
奇怪的是，當舌頭記憶被激活，“不好吃”這三個字，他居然無論如何都開不了口，這會快要憋出內傷了。
見此，夏羽笑出聲，且沒掩飾笑聲。
於是這一幕，落在周圍人眼裡，就非常值得玩味了。
雷哲認慫？
隻有凱瑟琳、安德莉亞看清楚了，雷哲放在膝上死死握緊骨頭蒼白都露出的拳頭。
兩人在針鋒相對，涼子麗娜卻依然有條不紊地，烹調自己的“應考”作品。
高湯，應該煮了挺長時間的，女主將打蛋攪拌獲得一小盆蛋白、蛋黃混合的液體後，直接揭開鍋蓋，一勺一勺舀出已冷卻的湯水，直接和盆裡的蛋液混合。
蛋液、高湯慢慢混在一起，期間女主將還放入醬油、味淋和白糖打均勻。
看到這，夏羽暗暗點頭：“就是它了！”
正當看見女主將拿起擺在台麵的茶盅，要就此倒進去混合的液體時，女主將卻很是細膩地，找來一張致密的濾網，網孔很小，有點像是濾茶用的。
就用這張濾網，反複地，將液體來回過濾，從這個盆子，到另一個盆子，最後才注入一個個漆器茶盅裡。
玉川綾香、玉川美紗見此，臉上寫著思索。
夏羽則低聲對她們笑道：“用篩網過濾蛋液這一步，很有必要呀！打蛋的時候，無論怎麼細致小心，那些細碎的蛋殼總是難免混進蛋液裡，再且，攪拌過後的蛋液，有許多惱人的浮沫……”
他雖壓低了聲音，鄰桌卻能聽到。
薙切仙左衛門耳朵微動，向這投來一瞥，食林寺的一真住持飽含讚許道：“說的沒錯！這個步驟，為的就是‘細膩’二字！”
細膩？
在場眾人，廚藝都低不到哪去，到這一步也看出了門道，暗暗點頭。
不隻如此。
在合上茶盅蓋子前，女主將還撚起一片片廚房紙，動作無比細微地，將廚房紙貼在蛋液表麵，於是紙麵很快有了濕跡，而當女主將過十幾秒，又把這些廚房紙逐一揭開時，茶盅裡的液體，浮沫被除得乾乾淨淨！
夏羽看得眼睛一亮：“涼子又添進了改良工序嗎？”
他不禁對女主將的麟級處子作品，倍感期待。
熟悉的、自己也熟稔於心的食譜，一下子被提升到麟級，會是個什麼模樣呢？
接下來，自然就是蒸！
一個個扣緊了蓋子的漆器茶盅，擺在盛滿熱水的金屬平底容器裡，底下就是炭爐，乍一看，這畫風就像是溫酒，可實際上呢，是在以水蒸蛋！
沒錯，蒸蛋！
到這裡，在場眾人都對女主將的作品，一百個包票肯定：
日式茶碗蒸！
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