“那是什麼?”
“美得不像話,不像是現實存在之物,夏魔王請告訴我們,這一定是虛擬投影的東西吧?根本就不存在,對,假的!”
這下子,賽館全部人都淩亂了。
司儀不知從哪個角落,一溜煙衝到夏羽廚台近前,遞出麥克風:“夏主廚,能簡單講講您的食材嗎?”
夏羽對食譜以及烹調工序已有一個大致的掌握,因此並不急著開工,但他張張口,正要說,評審席那頭就驟然響起一個聲音:
“閃閃絲足魚?”
得!
夏羽拍頭,差點把坐在那的‘手術刀’卡爾忘了,這尊igo大佬,對如此被igo記錄在冊的高次元珍稀食材,肯定印象深刻,就不用他多費口舌了。
於是視線轉移到卡爾這,這位賢者驚聲道:“說實話,上次看到夏主廚使用「摩爾斯油」,我就猜測夏主廚可能發現並捕獲了伴隨油脂生活的「閃閃絲足魚」……”
卡爾賢者在仔細講解「閃閃絲足魚」的特性。
葉飛舟隻是聽了幾句,就將臉上的情緒,全部收斂乾淨,恢複靜修閉關時的沉靜。
對手是強大,食材也夠震撼,但他未必就輸了。
“刀!”
隨意取龜背上的一把鋒利廚刃,拿箱子的土豆,去皮,放進鍋子就打火。
這是蒸土豆。
接著,葉飛舟拿出箱子裡準備的糖罐子,和一瓶特意帶來的清水。
“嗞嗞嗞……”
這是糖粒跌落瓷碗的聲音,看得出來,糖的品質非常好,雪白細膩,葉飛舟倒了一大碗。
第二步就倒糖,那用蔗糖做什麼呢?
葉飛舟以實際行動,回應了觀眾。
平底鍋直接架在灶具上,並開火,油脂的話,他沒有特意帶來,就用廚台上官方提供的油瓶,以中火加熱鍋子。
“六成熱!”
輕鬆而敏銳捕捉到一個關鍵節點,葉飛舟手一動,整碗白糖就全體跌落平底鍋,隻見鍋鏟一揮,白糖攤開和油脂混合,黏在鍋的內壁,場麵乍一看還挺混亂。
看到葉飛舟又往鍋子,倒了將近一瓶的清水,這瓶水是他自帶的,顯然有著某種不為人知的特性。
夏羽訝然不已,彆忘了,他有細致入微的超視覺,僅僅是目測就已經掌握了太多食譜信息,:“……油、水和白糖的取用比例,大概是1比5比15,這是「拔絲」?”
“「拔絲」!”
另一個聲音肯定說。
嘉賓包間,夏擎饒有興趣地道:“他打算用「拔絲」技法做什麼?”
顏奇掃視葉飛舟的食材箱,土豆已經削皮放去蒸了,不出意料是要捏泥的,而除開豆芽、土豆,就沒有其它需要「拔絲」的食材了吧。
難道是青菜葉片?
他盯看箱子裡的一片綠,擰眉思索。
油、水糖混合,轉小火,繼續熬煮一陣子,葉飛舟麵前的鍋子,便冒出許多細細密密的小水泡。
再過一會,小泡泡變大泡泡,又由大泡泡變小。
然後,葉飛舟取一根筷子,刺進水中,再抬起來時,筷子竟連著一條透明而柔韌的絲線!
“成了!”
魏安見此,不由地拍大腿。
孔淳則笑道:“他用了「閃閃絲足魚」,足見對飛舟的重視,但我們飛舟,在食材這個方麵,也不見得被他完全壓製!”
這話聽得人糊塗,葉飛舟的食材,哪有值得一說的地方?
魏安卻理所應當笑哈哈道:“是啊,那水很難煉糖汁,飛舟能掌握此技法,就說明他對前賢的必殺麟食譜,已經琢磨透了!”8)手機用戶請瀏覽閱讀,更優質的閱讀體驗。
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