難怪生意會這麼好。
“連你也嘗不出比例嗎？”
梁師傅眉頭緊鎖的搖了搖頭“沒那層澆汁的情況下，熬煮食材的老湯我能摸索個七七八八，雖不敢說百分百一樣，但也差不了多少。”
“麻煩的是多了一層澆汁，這澆汁和老湯的味道相融合，單靠品嘗能猜出比例，那可太難了。”
“彆說是我，我師父他老人家來了也不行，隻能一點點的做實驗，慢慢摸索出最合適的配比。”
王東家有些失望的歎了口氣，指著另外幾包油皮紙說道“再嘗嘗那些，看能不能複刻一下。”
另外幾包裝的是素菜，梁師傅嘗了嘗表示問題不大。
“這些倒是可以，沒加澆汁，給我們後廚五天時間，應該就能做出來。”
“這麼久？”一直沒吭聲的劉掌櫃突然開口說道“你們後廚的效率得提高呀，這是讓你們複刻，又不是研究一道新的。”
梁師傅有些不悅的看了眼劉掌櫃。
好家夥，自己剛剛還給你遞了筷子，你轉手就給我捅刀子是吧？
當著王東家的麵說後廚效率不行，這不是打他的臉嗎？
“不懂你就閉嘴，不然顯得跟有病一樣！”梁師傅這次也不客氣了，直接懟了回去。
“這素菜雖然是丟到老湯裡麵煮的，但這海帶和土豆片居然是脆的，這裡麵也是有門道的，需要時間去琢磨。”
王東家聞言捏了捏眉心，最後無奈的點了點頭。
梁師傅的水平他是了解的，雖比不上那些頂尖酒樓的大師傅，但水平也是杠杠的。
而且梁師傅這人實在，說五天琢磨出來，那絕對不會糊弄你。
看樣子，賣熟食的小攤生意這麼好，是有原因的。
正想著呢，身前的梁師傅突然沒好氣的拍了幾下傻柱的腦瓜。
“吃吃吃，就知道吃，喊你們過來是讓你們埋頭狂吃的？”
“不不是你讓我們來吃的嗎？”挨了打的傻柱有些憋屈的說道。
“完蛋玩意！”梁師傅又拍了一下傻柱的腦瓜，朝另一名學徒問道“來，你說說看。”
這個學徒瘦瘦的，可比傻柱機靈多了，看到傻柱挨打的瞬間，便放下了自己的筷子。
“額，我覺得這熟食做的很不錯，肉很入味，肥的地方不膩，瘦的地方不柴，而且還帶著一絲絲的辣味，這種辣味不嗆，但有些後勁，肉的味道也分為好幾個層次，顯然是個高手做的。”
一番頗為專業的點評，把一旁的傻柱給看到了。
不是，哥們咱倆都是當學徒的，你是不是下班後偷偷學習了？
怎麼說起話來一套一套的？
“嗯，說的不錯，以後繼續努力。”梁師傅很是滿意的點了點頭，然後又看向另外一個學徒。
“你來說說，這素菜怎麼樣？”
“好的，這素菜我嘗了土豆片，每一片的厚度幾乎是一樣的，說明這人的刀工不錯，這樣厚度一致的土豆片煮起來更容易把控時間，不會出現一些煮爛了，一些還沒熟的情況。”
“然後便是這素菜的味道，這人做的時候應該也下心思了，不然也做不出脆爽的口感，雖比肉類少了一道工序，但我覺得應該不是為了省事，那些澆汁如果用在素材上，反而會畫蛇添足！”
好家夥，又說的頭頭是道。
傻柱整個人都懵了，他難以置信的看著這兩個人，大家夥都是一起當學徒的，你們這樣優秀，會顯得我很傻的！
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