簡而言之,這味道,跟超市裡那些精心調配、反複試驗出來的罐頭有得一拚。
要知道,那些罐頭可都是有獨門秘方的。
周齊又舀了一勺,細細品味,然後抬頭,眼裡滿是驚訝地看著林瑞雪“這手藝你是哪裡學的?”
其實這就是普通的家庭版水果罐頭,很多家庭都自個兒搗鼓過。
讓周齊驚訝的是,家裡自製的這罐頭,居然能這麼美味,滋味醇厚,比市麵上賣的那些罐頭強多了。相比之下,外麵的罐頭就像是用糖精簡單勾兌的,少了那份自然和純粹。
林瑞雪被這麼一問,有點摸不著頭腦,仿佛自己做了什麼錯事,顯得有些手足無措。
“是一位賣水果的大姐教我的方法。”林瑞雪簡單講述了緣由。
有一次買桃子時,那位賣水果的大姐為了儘快處理庫存,就傳授了林瑞雪這個法子,林瑞雪回家後就試著做了一番。
一開始隻是簡單加點糖,後來,林瑞雪就開始自己研究,嘗試加入更多的調味料,讓味道變得豐富多樣。
他輕聲問“你一共用了幾種調料?”
“七八種吧,”林瑞雪老實回答,“不同的水果,我會適當調整配方。”
“這些都是你自己慢慢摸索出來的?”周齊進一步追問。
“你等等我啊!”周齊丟下這句話,轉身就出門了。
大概半個多小時後,周齊提溜著幾個沉甸甸的袋子回來了,裡麵裝著桃子、梨子,還有山楂。
“用你之前的法子,把這些水果也煮一煮。”周齊吩咐道。
林瑞雪愣愣地接過那些水果,一臉疑惑
“你這是哪兒弄來的水果?這都晚上了,市場早關門了,還能上哪兒買去?”
周齊嘿嘿一笑,心想市場關了,不代表人家家裡沒存貨嘛。鄰裡之間,花點錢還不容易換點水果?
也沒多解釋,周齊催促道“瑞雪,辛苦你再忙活一回,每樣做個一罐,我給你當下手。”
林瑞雪瞅瞅袋子裡那些水靈靈的水果,有點心疼“這麼好的果子,直接吃多好,做成罐頭多可惜呀!”
“不可惜,時候不早了,咱們麻利點兒。”周齊笑眯眯地說。
林瑞雪雖然不明所以,但見周齊堅持,也就依言行事。她做事向來細致認真,處理水果乾淨利落,根本沒讓周齊插上手。
周齊隻好在一旁專注地看著,心裡還嘀咕著沒想到罐頭裡還得擱桂皮香葉這些調料,真難想象林瑞雪是怎麼琢磨出這些搭配的。正如之前所見,她的這份用心,讓人不得不佩服。
普通人家做罐頭,頂多放點白糖、冰糖,誰能想到還得加這些奇奇怪怪的東西。
約莫半個多小時,一碗色澤誘人的桃罐頭出爐。等它涼透了,周齊嘗了一口,發現比蘋果罐頭還美味。
“怎麼樣,味道如何?”林瑞雪滿眼期待地望著周齊。
“不是好不好吃的問題,簡直是太好吃了!”周齊放下碗,一把摟住林瑞雪,笑道“真是撿到寶了,你這罐頭手藝,拿出去開店都綽綽有餘!”