在緊張而有序的烹飪過程中,刑嬸站在爐灶前,熟練地控製著火候,將火焰調整到適中的程度。
她全神貫注地盯著那口正在被攪動的鍋,確保火力恰到好處,以便能煮出美味可口的食物。
此時,鳳怡正手持大勺,用力地攪拌著鍋裡的食材。由於長時間的勞作,她的額頭已經布滿了細密的汗珠。
刑嬸看著鳳怡如此辛苦,心中不禁湧起一陣心疼之情,於是忍不住開口說道“姑娘啊,瞧你累得滿頭大汗的,還是讓我來幫你攪一會兒吧,你趕緊歇息一下。”
鳳怡聽到刑嬸的話,停下手中的動作,抬起手擦了一把額頭上的汗水。她稍稍思考了一番後,點了點頭,表示同意刑嬸的提議。
接著,她小心翼翼地將擀麵杖遞給刑嬸,並囑咐道“那就麻煩您啦,刑嬸,一定要注意保持勻速攪拌哦,不然容易出現疙瘩呢。”
刑嬸接過大勺,微笑著回應道“放心吧,姑娘,這點小事難不倒我的。”說完,便開始認真地攪拌起來。
經過一段時間的努力,鍋中的食材終於被攪拌得稀稠均勻,完全看不到任何疙瘩的蹤影。
這時,鳳怡將火候調至小火,並叮囑刑嬸每隔一會兒就要去攪動一下鍋底,以防食材粘鍋燒焦產生煙霧。
刑嬸按照鳳怡的指示操作著,一邊不時地輕輕攪動著鍋內的食材,一邊觀察著其變化情況。
當看到勺子放入鍋中能夠短暫停留幾秒鐘而不會立即沉下去的時候,鳳怡知道這軟硬度已經達到了理想狀態。
於是,她迅速蓋上鍋蓋,讓食材稍微燜煮一小會兒,以使其味道更加濃鬱鮮美。
就在等待燜煮的這段時間裡,鳳怡並沒有閒著。她手腳麻利地準備好了一份油潑蒜泥,還加入了適量的鹽和清水進行調味,並將它們充分混合在一起。
隨後,又快速炒好了一盤香氣撲鼻的蔥花炒蛋。
正當鳳怡剛剛完成這些準備工作時,門口傳來一陣腳步聲,原來是錦兒和阿珠回來了。鳳怡見狀,連忙拿起一條乾淨的毛巾,
快步走到兩人麵前,關切地說道“你們回來啦,快過來擦擦,馬上就能吃飯啦!”
一切準備就緒後,鳳怡揭開鍋蓋,一股誘人的香味頓時彌漫開來。
她先舀出一些濃稠的湯汁倒入碗中,然後再小心地舀入一勺攪團。
鳳怡盛好飯後,給刑嬸幾人安頓道“攪團在食用過程中,並不需要對攪團進行攪拌。
隻需用筷子夾起一塊放入口中,慢慢品嘗其中的滋味便可。
因為這種攪團口感細膩柔軟,如果咀嚼過度反而會失去原本獨特的風味。”
刑嬸笑著說道“知道了,姑娘,你們也快去吃飯吧。”
鳳怡微笑著點了點頭後,朝著堂屋走去,準備吃飯。
當她踏入堂屋時,一眼便瞧見那弟弟妹妹正端端正正地坐在桌旁,等待著她一同用餐。
鳳怡剛一走進門,虎子立刻望向了她,臉上露出一絲疑惑和好奇,開口問道“大姐,這個攪團到底該怎麼吃呀?我瞅著它軟乎乎的一團,竟不知從何下口哩!”
鳳怡聽了這話,不禁笑出聲來,她緩緩走到桌邊坐下,然後拿起自己的碗筷,向虎子解釋並示範道“來,看姐姐怎麼做哦。