食堂後廚內,氣氛略顯壓抑,所有人的目光都不自覺地瞟向案台。
幾位廚師正往麵團中加堿粉,試圖挽救因發酵過度而略顯酸澀的麵團。
何雨柱踏入後廚,目光如炬,迅速掃視一圈後,大步走向案台。
“何主任!”
路過的幫廚紛紛向他問好,更加認真忙著自己手裡的活計,可不敢觸黴頭。
何雨柱隻是微微點頭回應,腳步未停,徑直來到案台前。
他目光落在麵團上,幾個師傅見他到來,陸續揉完麵團,停下動作。
“何主任,您來啦!您看這事怎麼辦?現在重新發麵蒸饅頭有些來不及了。”
謝世海雙手撐在案台上,眼神閃爍,朝何雨柱問道。
何雨柱沒有立刻回答,而是伸手從盆中摳下一小塊麵團,仔細捏了捏,鼻翼輕輕翕動,一股淡淡的酸味撲鼻而來。
他抬起頭來,目光銳利地直視謝世海,沉默片刻後,將手中的小麵團扔回盆裡。
何雨柱轉身拍了拍手,把大家的目光吸引過來,朗聲說道“大家彆慌,繼續做好手頭的工作。這裡交給我來處理。”
“好的,何主任!”
“何主任,知道了!”
這事情出了岔子,如果沒解決好,對於後廚的人肯定沒好處。而何雨柱這麼說了,相當於替他們擔責任。
其餘的後廚人員聞言,莫名鬆了口氣,更投入地忙著手中的事。
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何雨柱的話語如同一劑強心針,紮進了後廚眾人慌亂的心田,讓大家安定下來。
他隨即轉過身,眼神堅定,聲音裡透著不容置疑“現在你們幾個聽我的吩咐!”
兩位廚師聞言,迅速交換了一個眼神,見何雨柱像是有解決辦法的樣子,緊繃的神經漸漸鬆弛下來。
“是,主任!您吩咐!”
謝世海見他如此,心中莫名湧起一股不祥的預感,眉宇間閃過一絲憂慮之色。
不過這會他隻能將這份不安深埋心底,選擇信任與服從。
他暗自思量,倒要看看何雨柱能如何力挽狂瀾。
何雨柱抬起手,目光掠過手腕上的表盤,確認時間尚算充裕,心中便有了計較。
他抬起頭,目光掃過眾人,現在不是追究的時候,先把事情解決再說。
“接下來,你們隻需照著我說的做,不要多問。”
說完,他麻利地卷起袖子,走到水盆旁,認真地洗淨雙手。
廚師們站在案台前,麵麵相覷,不知道何雨柱準備做什麼,隻好盯著他的一舉一動。
隻見何雨柱眼神銳利如鷹,手起刀落,動作乾淨利落,一條麵團瞬間被切割成大小均勻的塊狀。
隨後他拿起一小塊麵團,手法嫻熟地用擀麵杖將其擀成邊緣稍厚、中間稍薄的樣式。
“都看清楚了吧?全部都做成這個樣式,沒問題吧?”
廚師們雖心中疑惑,但見這任務並不複雜,便紛紛點頭應承“沒問題,主任。”
何雨柱滿意地點點頭,隨即轉身,向一旁的幫廚招了招手。
那幫廚見狀,連忙小跑過來,一臉恭敬地問道“主任,您有什麼吩咐?”
“我記得冷藏庫裡有奶酪,你去領些過來。”
“得嘞!您等著,我這就去。”幫廚應聲,拱手作揖後,便急匆匆地朝外跑去。
何雨柱點了點頭,走到一旁安排兩個雜務,去燒旺石窯的火,準備好烤盤。
吩咐完事情,何雨柱走向灶台,打算親自出手炒製醬料。
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