製作稱好的油酥將中筋麵粉和黃油混合,攪拌均勻,成為油酥麵團。
【劉時晴和某些同學正在製作打麵水油皮的時候,準備稱好的黃油和麵粉的王鑫月看到打麵的劉時晴問"劉時晴,這黃油和麵粉做什麼呢?"
劉時晴走過來對她說"王鑫月,這兩個材料在操作台揉麵成團。"
王鑫月不可思議點點頭開始揉麵。
這時打好的水油皮成團保鮮膜蓋好鬆弛的時候,王鑫月做好的水油酥成團問劉時晴說"劉時晴,是不是這樣子了?"指著水油酥的成團。
劉時晴大拇指點讚地說"是呀,王鑫月,準備拿出老婆餅餡稱量。"說完讓同學們準備開始製作老婆餅。】
準備拿出冷凍好的老婆餡稱量。
將水油皮和油酥分彆分成相同數量的小份。
然後劉時晴指導同學們取一份水油皮,擀成圓形,包入一份油酥,收口捏緊像包餃子的類似,然後擀成橢圓形,卷起,再重複一次。
吩咐說"同學們,製作水油皮酥的時候要蓋上保鮮膜。"
這時看到某些同學沒有蓋好保鮮膜的麵生氣地說"我說了一遍,要蓋上膜。"
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某些同學聽到她的話點點頭把麵蓋好膜。
(備注製作水油皮酥的時候蓋上保鮮膜,為了防止麵乾。)
將卷好的麵團擀成圓形,包入一份餡料,收口捏緊。
用刀在表麵劃幾刀或者紮小孔,刷上蛋黃液,撒上熟芝麻
放入預熱至180度的烤箱中,烤約101novel.com25分鐘,直到表麵金黃。
這時烤好的老婆餅拿出來放在架子上冷卻,同學們拿出分塊嘗吃,某些同學說"老婆餅太好吃了。"
鄭老師走過來看看烤好的老婆餅對同學們說"同學們,今天首次製作老婆餅成功了,現在準備打發奶油在泡芙擠出裡麵,包裝袋子,記得把老婆餅抄下筆記本,開始勞動,"然後走出烘焙房。
同學們準備拿打蛋器倒入動物奶油和糖,打發奶油,在泡芙擠出奶油,然後準備包裝。
正在開始勞動的時候,劉雪雪和孫佳甜走過來烘焙房觀看老婆餅和泡芙。
孫佳甜滿臉問號地說"劉時晴班長,這是什麼呀?"
正在拿掃帚的劉時晴回過頭說"孫佳甜班長,這是老婆餅,我們首次製作挺成功的。"
這時劉雪雪大拇指手勢給烘焙一班點讚說"你們做老婆餅的真棒,我也不會做,有機會讓你教我們二班的唄,劉時晴。"說完然後指著劉時晴說
孫佳甜紛紛表示就說"就是就是。"
然後她和劉雪雪拿成品的筐子去食堂賣。
烘焙一班同學們勞動。
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