4整體的協調虎皮和戚風蛋糕的厚度、大小需要協調一致，以便在卷製時能夠順利結合。此外，兩者的口感和味道也需要相互搭配，達到最佳的味覺效果。
5烤箱的控製不同的烤箱可能會有差異，需要根據自己的烤箱特點適當調整溫度和時間，以確保虎皮和戚風蛋糕都能烤熟且顏色均勻。
講了這麼多，現在開始製作。"
同學們開始製作戚風卷的準備，稱量，拿出兩個器具，一個攪拌蛋黃糊，另一個打發蛋白糊，與攪拌好的蛋黃糊翻拌，放在烤盤上油布倒入麵糊抹平，震氣泡，放預熱的烤箱烘烤。
再做虎皮，拿一個器具倒入蛋黃和糖打發，倒入粉類攪拌，放在烤盤上油布倒入麵糊，放入預熱的烤箱烘烤。
然後烤好的放在晾網冷卻。
【製作虎皮的時候，準備打發蛋黃的劉時晴去看烤箱第三層沒有烤的時候打開上火101novel.com0度，對正在負責看烤箱烘烤的張森祥說"張森祥，烤箱第三層的不要動，要烤虎皮的，正在準備打發呢。"
張森祥點點頭用ok手勢地說"好的，劉時晴。"
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劉時晴走過去打發蛋黃，準備倒入粉類攪拌，攪拌好的放烤盤上油布倒入麵糊抹平，震氣泡放烤箱的第三層烘烤並看火候的狀態。
這時葉星倩和王鑫月走過來看烤箱上火高度的時候，王鑫月忍不住問說"劉時晴，第三層上火為什麼高呀？不怕糊了嗎？"
劉時晴搖搖頭說"王鑫月，鄭老師講課時候做虎皮卷放預熱的烤箱烘烤，上火高，注意看虎皮的狀態呢。"
鄭老師和其餘的同學們走過來看烤箱烘烤，鄭老師這時看到第三層虎皮烤出狀態的倒數分鐘說"虎皮烤好了，拿出來。"
這時劉時晴和張森祥回過頭看第三層的虎皮烤好了，安蘇瑤拿手套拿出虎皮的烤盤倒入放在操作台的晾網，撕油布。
鄭老師補充說"虎皮戚風卷的虎皮在烤箱中烘烤時，上火溫度高可能有以下幾個原因
1促進虎皮形成虎皮的形成需要較高的溫度，使蛋糕表麵迅速受熱，產生美拉德反應，形成褐色的虎皮斑紋。上火溫度高可以加快虎皮的形成過程。
2幫助蛋糕爬升在烘烤過程中，蛋糕需要膨脹和爬升。適當提高上火溫度可以更多的熱量，使蛋糕體積膨脹得更大，更容易卷起。
3避免底部過焦如果下火溫度過高，可能導致蛋糕底部過早焦糊。通過提高上火溫度，可以減少底部受熱，更好地保持蛋糕的整體口感。
4烤箱特性不同的烤箱可能具有不同的溫度分布特性，有些烤箱可能在上部加熱更強。在使用新烤箱或不熟悉的烤箱時，需要根據實際情況調整上下火的溫度。
需要注意的是，具體的烤箱溫度設置還應根據食譜的要求和烤箱的實際情況進行調整。在烘烤過程中，要密切觀察虎皮的顏色和狀態，避免烤焦。"
同學們點點頭異口同聲"老師，明白了。"】
冷卻好的放在操作台上油布，準備拿冷藏的動物奶油和糖打發，拿抹刀取出打發好的奶油倒入虎皮抹平，再放戚風卷，在抹平奶油，倒入適量的藍莓醬，與虎皮合一卷起來。
鄭老師指導同學們拿量尺切厘米，放出盒子裡麵，放冰箱冷藏。
同學們拿出切剩下的虎皮蛋卷嘗吃一口地說"好吃呀。"
鄭老師觀看製作虎皮戚風蛋卷點點頭說"同學們，今天製作虎皮戚風蛋卷做的不錯，再接再厲，下次多練習，現在開始勞動。"
然後私下找準備拿抹布正在擦操作台的劉時晴說"明天周四你們烘焙一班上烘焙課，但是老師明天有事，和烘焙二班班主任張老師商量好，明天張老師教你們做大列巴。"
（備注烘焙二班同學們在周二上烘焙課和張老師製作大列巴，烘焙一班同學們上文化課，在食堂吃晚飯的時候聽到二班同學們做大列巴話題羨慕，私下聊試學大列巴的話題。）
劉時晴點點頭用ok手勢地說"好的，老師。"
於是和同學們開始勞動。
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