第76章 麵包組的新挑戰與成功_成為烘焙師的女孩_思兔 
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第76章 麵包組的新挑戰與成功(1 / 1)

在那個熱鬨的聚會過後的第一天,陽光透過工廠的窗戶灑進來,帶著一絲新的希望和活力。原來的西點組組長李組長,如今肩負起麵包組組長的重任,早早地來到了工廠二樓。

李組長身著整潔的工作服,頭發整齊地束在腦後,眼神中透露出堅定和自信。她深吸一口氣,感受著新崗位帶來的挑戰和機遇。

麵包組的配料間裡,葛大姐已經在忙碌地準備著各種原料。看到李組長進來,葛大姐微笑著打招呼“李組長,早啊!今天有不少訂單呢,咱們可得加把勁。”

李組長點點頭,回應道“葛大姐,辛苦你了。咱們一起努力,把這些訂單高質量地完成。”

接著,李組長來到一條打麵區整形區的路。孫師傅、王大姐、吳大姐、陳大姐、海姐姐、小馬姐姐和劉時晴都已經各就各位,準備開始一天的工作。孫師傅是個經驗豐富,他身材魁梧,雙手布滿老繭,一看就是長期從事體力勞動的人。王大姐、吳大姐、陳大姐、海姐姐都是麵包組的骨乾力量,沉穩有經驗。劉時晴和小馬姐姐勤奮好學,充滿熱情。

李組長看著大家,說道“各位,從今天起,我就是麵包組的組長了。咱們一起努力,把麵包組的工作做好。今天有很多訂單,大家加油!”

大家紛紛回應,表示會全力配合李組長的工作。

隨著工作的展開,麵包組的車間裡充滿了機器的轟鳴聲和人們的忙碌聲。葛大姐熟練地將各種原料按照配方準確地稱量好,然後送到打麵區。孫師傅則熟練地操作著打麵機,將麵粉、水、酵母等原料攪拌在一起。王大姐、吳大姐、陳大姐、海姐姐、小馬姐姐和劉時晴也各自忙碌著,有的在整理麵團,有的在準備模具。

然而,就在大家忙碌的時候,一個問題出現了。蔓越莓餐包的醒發出現了問題,麵團沒有像預期的那樣膨脹起來。

李組長發現問題後,立刻來到孫師傅和吳大姐身邊。她皺著眉頭,問道“孫師傅,小吳,這蔓越莓餐包的醒發怎麼回事?是不是哪個環節出問題了?”

孫師傅停下手中的工作,仔細觀察著麵團。他沉思片刻,說道“李組長,我也不太確定。打麵的過程一切正常,原料也沒有問題。會不會是醒發的溫度或者濕度不合適?”

吳大姐也說道“是啊,李組長。我覺得可能是室內的溫度問題還是醒發沒過?”

李組長點點頭,說道“有道理。我們先檢查哪些問題。”

於是,李組長和孫師傅、吳大姐討論問題。李組長開始有些著急了。她知道,如果不能及時解決這個問題,將會影響到整個訂單的完成進度。

就在這時,李組長想到了一樓烘烤間找原來的麵包組升為烘烤組的程組長討論研究。程組長經驗豐富,也許能給出一些好的建議。

李組長匆匆來到一樓烘烤間,找到了程組長。程組長正在忙碌地檢查著烤箱的溫度,看到李組長進來,她有些驚訝。

李組長簡單地說明了情況,程組長聽後,於是到二樓觀察蔓越莓餐包麵團沉思片刻,說道“李組長,這個問題可能比較複雜。蔓越莓餐包的打麵方法可能需要調整。我們可以試著改變一下麵粉的種類或者酵母的用量。”

李組長眉頭緊鎖,看著麵前的麵團說道“程組長,你看這打麵的狀態總感覺不太對勁。我們得儘快找出問題所在,不然會影響整個訂單的進度。”

程組長微微頷首,回應道“沒錯,李組長。從目前的情況來看,可能是水和麵的比例有點問題。”

她們開始嘗試調整打麵的參數,機器的轟鳴聲中,兩人的討論聲此起彼伏。“再減少一點水量試試。”

“好,看看這次的效果。”經過幾次調整,麵團的狀態逐漸有了改善。

接著,進入醒發階段。李組長緊張地盯著麵團,時不時查看時間和溫度。“希望這次能成功。”

程組長也在一旁默默祈禱。當醒發完成後,他們迫不及待地查看麵團的情況。

隨後開始切麵和揉麵圓形放在烤盤上擺好。李組長一邊熟練地操作著,一邊說道“程組長,這次的麵團感覺比之前有韌性了。”

程組長點頭道“嗯,看來我們的調整方向是對的。但還不能掉以輕心,要確保每個環節都做到最好。”

她們認真地對待每一個步驟,仿佛在雕琢一件藝術品。在這個過程中,兩人不斷交流著經驗和心得,為了做出完美的蔓越莓餐包而共同努力。

然後陳大姐負責下貨把做擺好的蔓越莓餐包放在小電梯裡下送到醒發箱醒發。

在等待的過程中,李組長心裡充滿了期待和緊張。她不知道這次試驗是否能成功,如果失敗了,又該怎麼辦呢?

時間一分一秒地過去,終於,第一批試驗的蔓越莓餐包出爐了。李組長迫不及待地拿起一個麵包,仔細觀察著。她發現,麵包的外觀和口感都非常好,醒發也很正常。

李組長興奮地說道“成功了!我們成功了!”

然後上二樓對著麵包組同事們說"經過我和負責烘烤間的程組長研究蔓越莓餐包做的成功了,但是打麵打的有點小,希望我們每天把它做的最好的。"

孫師傅和吳大姐包括麵包組同事們也露出了欣慰的笑容。她們知道,這次的成功不僅僅是解決了一個問題,更是為麵包組的未來發展奠定了基礎。

就在這時,韓主管走了進來。她看到李組長和孫師傅、吳大姐,其他同事們臉上的笑容,問道“怎麼了?有什麼好事?”

李組長把事情的經過告訴了韓主管。

韓主管聽後,滿意地點點頭,說道“很好。你們能夠積極麵對問題,勇於嘗試,這種精神值得表揚。以後遇到問題,就應該這樣,不斷地探索和創新。”

韓主管的話讓李組長和麵包組同事們備受鼓舞。她們知道,在韓主管的帶領下,麵包組包括工廠的每個組一定會越來越好。

隨著問題的解決,麵包組的工作又恢複了正常。大家齊心協力,加班加點,終於按時完成了所有的訂單任務。

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