切著切著,她突然叫了起來“媽呀,這肉怎麼這麼滑啊,差點切到我的手。”
老媽趕緊跑過來,看了看情況,說“你小心點啊,彆毛毛躁躁的。把刀拿穩了,慢慢切。”
在老媽的指導下,劉時晴終於把五花肉切好了。
接下來,老媽把鍋燒熱,倒上油,然後把五花肉放進去煎。
“劈裡啪啦”的聲音頓時響起,劉時晴嚇得趕緊捂住耳朵“媽,這聲音也太大了吧,會不會爆炸啊?”
老媽笑著說“你這膽小鬼,這有啥好怕的。等會兒煎得金黃酥脆了,就可香了。”
過了一會兒,五花肉果然變得金黃酥脆,老媽把它撈出來,放在一邊備用。然後,她開始炒梅乾菜。
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“晴晴,你去把調料拿過來,鹽、糖、生抽、老抽、料酒啥的。”老媽一邊炒著梅乾菜,一邊說道。
劉時晴手忙腳亂地把調料拿過來,遞給老媽。
老媽熟練地把調料倒進鍋裡,翻炒均勻,一股濃鬱的香味頓時彌漫開來。
“哇,好香啊!”劉時晴忍不住讚歎道。
老媽得意地說“那是,你老媽的手藝可不是蓋的。現在,把煎好的五花肉放在梅乾菜上麵,然後放進蒸鍋裡蒸。”
劉時晴小心翼翼地把五花肉放在梅乾菜上麵,然後看著老媽把它們放進蒸鍋裡。接下來,就是漫長的等待時間了。
“媽,這要蒸多久啊?”劉時晴問道。
老媽想了想,說“大概得蒸一個小時左右吧。趁這個時間,我們來做甄糕。”
劉時晴一聽要做甄糕,眼睛頓時亮了起來“甄糕我喜歡,甜甜的,好吃。”
老媽笑了笑,說“那你就幫忙把糯米和紅棗洗乾淨。”
劉時晴歡快地跑去洗糯米和紅棗。洗好後,老媽把糯米放進鍋裡煮,煮到七八成熟的時候撈出來。
“晴晴,你去把紅棗去核,切成小塊。”老媽說道。
劉時晴拿起一顆紅棗,咬了一口,說“媽,這紅棗好甜啊。”
老媽瞪了她一眼“你這孩子,彆偷吃。趕緊乾活。”
劉時晴吐了吐舌頭,開始認真地去核切紅棗。
等紅棗切好後,老媽在鍋裡鋪上一層糯米,然後鋪上一層紅棗,再鋪上一層糯米,如此反複,直到把材料用完。
“現在,把鍋放在火上蒸,蒸半個小時左右就可以了。”老媽說道。
劉時晴看著鍋裡的甄糕,想象著它出鍋後的美味,忍不住咽了咽口水。
在等待梅菜扣肉和甄糕蒸熟的過程中,母女倆開始聊天。
“媽,你說姑婆和外公會喜歡我們做的東西嗎?”劉時晴問道。
老媽自信地說“肯定會喜歡的。這可是我們的一片心意啊。再說了,咱做的梅菜扣肉和甄糕那麼好吃,他們怎麼會不喜歡呢?”
劉時晴點點頭,說“也是。不過,我們送這麼多東西過去,他們會不會覺得太麻煩我們了?”
老媽笑了起來“你這傻孩子,他們才不會覺得麻煩呢。他們會很高興的,因為他們知道我們心裡惦記著他們。”
正說著,廚房裡傳來了陣陣香味。劉時晴興奮地說“媽,是不是梅菜扣肉和甄糕好了?”
老媽打開蒸鍋,看了看,說“嗯,差不多了。再燜一會兒就可以出鍋了。”
過了一會兒,老媽把梅菜扣肉和甄糕從蒸鍋裡拿出來。那梅菜扣肉色澤紅亮,香氣撲鼻;甄糕則是軟糯香甜,讓人垂涎欲滴。
“哇,好香啊!我都迫不及待想嘗一口了。”劉時晴說道。
老媽敲了敲她的腦袋,說“你這小饞貓呢。"
劉時晴嘻嘻哈哈。
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