這熟悉的動作,就像在自己家裡一樣隨便,一看就知道他經常乾這種事。
公道杯作用是均勻茶湯,使每一杯茶的濃度和口感能保持一致。
茶盤用來放置茶壺、茶杯等茶具,可以承接泡茶過程中溢出來的水,從而能夠在泡茶過程中保持桌麵乾淨整潔。
茶則即茶荷用來量取茶葉,泡茶前先將茶葉從茶葉罐中取出來,並放置在茶壺或者蓋碗中。
茶匙一般用於撥取茶葉,或者用來清理茶壺以及茶杯裡的茶渣。
茶漏放置在茶壺口,作用是過濾茶水中的茶渣,能夠使茶湯更加地純淨。
養壺筆用來刷洗、保養紫砂壺,能夠使紫砂壺保持其原來的光澤和質感。
茶葉罐用來儲存茶葉,可以保持茶葉的乾燥和新鮮度。
蓋置屬於放置壺蓋的小物件,可以保持壺蓋的清潔度。
茶寵是一種陶製的小擺件,在茶水的滋養下會產生些變化,從而增加泡茶的樂趣。
茶巾可以用來擦拭茶具上的水漬和茶漬等。
沈以軒指著茶幾旁的水桶說道“老大,這裡麵裝的是離白山上的礦泉水吧。”
傅司辰挑眉“你說呢?”
沈以軒憨憨一笑“嘿嘿嘿,那就是了。”
沈以軒在茶幾上按下電源開關,水桶的水便通過水泵自動將水抽到水壺中進行加熱、燒開。
沈以軒“好了,萬事俱備,隻欠我這個東風了。”
首先是要溫壺,他拿起裝著剛剛燒好的熱水,往紫砂壺裡倒入熱水清洗,以提高壺的溫度。
投茶,沈以軒直接往紫砂壺裡倒入了茶壺容量二分之一左右的大紅袍茶葉。
洗茶,將熱水倒入紫砂壺中,然後迅速倒掉,這個過程可以洗乾淨茶葉上的各種殘留物。
注水,用燒開的礦泉水高衝注入紫砂壺中,使茶葉在壺裡麵充分翻滾。
浸泡,這個過程可以根據個人的口味和茶葉的品質,來控製茶葉浸泡的時間。第一泡的時間一般來說會比較短,大約1015秒左右,往後的每泡時間可以逐漸延長。
出茶湯,將泡好的茶湯倒入到公道杯中,然後再分彆倒入到茶杯中品嘗。
品茶,沈以軒迫不及待地先端起一杯茶,先放在鼻子邊細細聞了聞茶香,再對著茶杯輕輕吹氣,待到溫度適宜時,喝一口緩緩吞下,細細品味,感受茶湯的口感和韻味。
眾人紛紛上前端起一杯紅袍茶,坐在沙發上仔細品嘗。
沈以軒“口感醇厚,茶湯順滑。”
沈冰“回味甘甜。我感覺我喉嚨裡有一股甘甜的茶香味持久不散。”
張子墨“嗯,入口時還能感受到一股濃鬱的炭火香充斥著口腔。”
江景濤“鼻間也能聞到一股持久且深沉的烘焙香。”
李文傑“實在是妙啊。用天然礦泉水泡茶,泉水的甘甜和茶葉的清香混合在一起,對於味覺和嗅覺來說,都是一場極致的享受啊。”
錢佳明“茶湯還具有一定的收斂性,我感覺口腔有微微的緊繃感。”
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