首領此時招呼著雄性開始解剖處理獵物,雌性則準備做飯。
今天又是一個大鍋飯。
畢竟自打桑恬來,部落裡的收獲一直很豐富,根本不用擔心雪季食物不夠。
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剛好部落裡的雌性還不會用剛采集來的花椒和辣椒。正好能教給她們。
桑恬打算做一個爆炒牛肉和水煮牛肉,再做個水芹牛肉湯。
其他族人也已經開始準備烤肉了。
勇知道她要做三個菜,不知道又從哪裡來找來了兩個大石鍋,幾個雄性抬回來了。
桑恬先準備好牛肉,鹽,生薑,花椒,乾辣椒,野蒜和韭菜段等材料。
將50斤牛肉洗淨,切片備用。切片的牛肉應儘量切得薄而均勻,這樣在炒製時更容易熟且口感更好。
熱鍋涼油,油熱後放入牛肉,煸炒至變色。掌握炒牛肉的火候,適時地翻炒和調味,可以做出美味可口的爆炒牛肉。
同時,煸炒時火候不宜過大,以免牛肉表麵焦硬影響口感。
加入切好的薑和野蒜末,乾辣椒,翻炒均勻。
加入適量鹽,花椒,翻炒至熟。最後在撒上韭菜段翻炒幾下提個味。
一鍋爆炒牛肉就做好了。
接下來就是水煮牛肉。
將50斤牛肉切成薄片,加入少許鹽、生薑末野蒜末花椒和辣椒,用手抓拌一下。
接著打入了首領和雨的兒子林剛掏回來的野雞蛋的雞蛋清,用手抓勻,讓肉吸收雞蛋清,肉裡麵的水分不會輕易流失。接著放上十分鐘左右,當然醃製的時間越長,肉就越入味。
隨後鍋中加入適量牛油,油熱後放入乾紅辣椒,將熱油不停澆在花椒和辣椒上,至辣椒變成深造紅色、花椒炸酥。
將醃好的牛肉片撈出濾淨油分。鍋中油裡放入生薑末,韭菜段加少許鹽,大火炒至斷生。
再把桑恬在一旁教朵炒的乾辣椒生薑熱豬油把牛肉一片一片淋到裹滿。待牛肉定型後再慢慢推動。
牛肉完全熟了之後,撒上剛剛炒好的刀口辣椒花椒、蒜末、野蒜末,最後淋上一勺熱油。
“呲啦”一聲下去,整個牛肉香和辣椒花椒等的香味完全綻放,堪稱嗅覺盛宴。
族人此時都圍在石鍋旁,要麼就是太香了饞,要麼就是學怎麼做的,兩者兼顧的更是數不勝數。
隨後桑恬又跑到第三個鍋旁準備做水芹牛肉湯。
熱油中放入辣椒末花椒末生薑末,以及野蒜段和韭菜段。
炒至油香時倒入牛肉進行翻炒,炒至牛肉金黃時倒入清水。
熱湯翻滾後加入鹽,再把水芹和木耳倒進裡麵。
待牛肉九成熟時在撒入辣椒末和花椒等。
最後撒入韭菜段裝點。
此時此刻三個菜皆已做好。
桑恬累的滿頭大汗跳下用勇搭的戰腳台。
蘭,雲,雨分彆負責三道菜的舀給族人都工作。
桑恬有點被這個景觀震驚到,每個族人現在都受到桑恬的熏陶一人手裡三個碗,而且大多數人都折了樹枝做筷子。
每道菜前都站了二十來個人排隊打菜。
一人再領了兩斤烤牛肉。那邊烤牛肉的是朵的父母山和茵,他們也學著桑恬的樣子用生薑青椒等提前醃製了一下。
又在烤的過程中撒上辣椒花椒等。
烤出來的滋味也是不差。
桑恬能夠感覺到自己。來後部落裡微小的變化。
食物就大不用說。
比如他們不管男女老少都紮起來頭發,用著桑恬教的胰皂洗臉洗澡,有時桑恬走過去隱隱能聞到花香的味道。
再比如部落裡的每個人不管出不出門腰間都會掛竹筒水壺,都使用石碗吃飯。
大家做飯開始煮湯放桑恬發現的調味植物。
這種感覺很奇妙。
一個在現代科技與智能中生長的人穿到生產力低下的遠古時代,用現代所學到的知識慢慢改變著遠古人…
自己也覺得稍稍了不起。
傍晚,所有食物都消滅完了,部落裡的老人也在熱火朝天的烤肉。
大家坐在篝火旁聊天。
但是接下來本來很輕鬆的氛圍,被山的一句話改變…
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