將果醬全部分好,小崽子們抱著他們的那一份回家去了。
勇和滄則負責將剩下的分給族人。
桑恬和朵還得忙著製作葡萄酒呢。
……
這種普通家庭版葡萄酒製作過程其實非常簡單,隻是等待時間較長而已。
桑恬和朵拿出來了十來串葡萄新鮮吃。
剩下的全都摘下來倒入草木灰水清洗乾淨。
然後將葡萄一顆顆捏碎放入容器中。葡萄皮和葡萄籽不用專門剔。
因為大概經過57天的時間,葡萄果肉就會發酵的差不多全變成酒,皮和籽將會浮在上麵需要過濾一次。
鋪一層葡萄撒一層蔗糖,大概比例是10斤葡萄三斤糖。
裝至桶的三分之二處就不能再裝了,要留夠葡萄酒發酵的空間!
兩人把這些葡萄弄完足足裝了11桶,等到酒釀好後,有的喝了!
桑恬和朵兩人合力把竹筒搬回桑恬的山洞。
前兩天桑恬還專門做了個放酒和醬的架子在牆角。
之前熬的葡萄醬,和石榴酒整整齊齊的擺放著。估計再有個兩三天就能揭開石榴酒過濾了。
桑恬將藍莓醬和葡萄酒整齊的擺放好。
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……
早上的茄子和豆角都剩了一半,下午一吃就完了。
桑恬和朵到廣場去。
旱的伴侶茹率先找到桑恬。
爽朗的說“桑,這些天一直是你在給大家做飯,我們都挺不好意思的。今日你便歇著,在旁邊指揮我就行!
剛好我也想練練廚藝!”
桑恬哪兒能不答應,她都快高興死了!
誰不愛擺爛。
桑恬想著下午就做紅燒茄子和豆角燉牛肉。
告訴了茹需要準備的所有材料,其他雌性也在幫著茹洗菜,摘豆角。
桑恬一邊說,茹一邊麻利的做。
“先把切好的牛肉塊,?冷水下鍋。然後加蔥薑煮開去血沫。血沫撈出後牛肉再燉煮半個小時。”
茹乾活很麻利,火也得勁。不一會就撈出了血沫蓋上煮了。
半小時後,撈出牛肉塊備用。
“油熱後,先將豆角倒進去乾煸,至表麵虎皮焦脆撈出。然後下入牛肉翻炒均勻,?再加入洋蔥、?薑、?蒜、?乾辣椒、?花椒翻炒。”
茹將配料放進去的一刻,“呲啦……”一下,配料的香味全被激發出來,混合著牛肉的焦香味。
誘人的肉香勾著桑恬的心走,忍不住想要流口水了都。
原來看人做飯是這樣的感覺……
“最後下入乾豆角炒勻,?加熱水小火燉30分鐘。收濃湯汁,?撒上蒜苗段出鍋就可以出鍋了。??”
……
等待的時間裡,茹又麻利的做起了紅燒茄子。
“先將切成滾刀塊的茄子,加入少許鹽拌勻醃製10分鐘,然後擠出水分備用。
在一個碗中加入蒜末、辣椒、蔗糖、鹽和溫水,攪拌均勻備用。”
茹在桑恬的解說下利索的備著菜。
備菜過程完成後,鍋中燒油。
“油熱後將醃製好的茄子均勻的放入鍋中煎炸至表麵金黃,撈出備用。”
“鍋中留底油,然後加入蔥薑蒜爆炒香,接著加入青辣椒和木耳翻炒均勻。
最後加入煎好的茄子和調好的料汁倒在鍋中的茄子上,大火收汁至濃稠。
撒上蒜苗段即可出鍋。?”
……
當紅燒茄子完全做好時,豆角燉牛肉也好了。兩鍋色香味俱全的菜熱騰騰的出鍋。
旁邊的族人早抱著自己的碗在旁邊等待著。
桑恬盛了一碗後又給平安和喜樂盛了一碗遞到它們嘴邊。
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