熱鍋涼油,放入醃製好的雞肉塊。肉塊很快開始變色,獨屬於雞肉的香味兒也很快激發出來。
煎至兩麵金黃,盛出備用。
鍋中再加入適量食用油,放入薑蒜末和花椒炒香。最重要的一步,就是加入乾辣椒段!
紅彤彤的乾辣椒斷兒放進去的一瞬間,辣兒瞬間上來了。
又香又嗆!
這時候放入煎好的雞肉塊,翻炒均勻。
等雞肉塊兒9成熟時,加入適量的鹽調味,撒上蒜苗兒。大功告成!
每塊兒雞肉塊兒都完美融合了辣椒的紅色,看起來有食欲極了。辣味也已經入了肉絲,聞起來上頭的很!
……
最後,是道剁椒牛肉!
剁椒牛肉口感鮮美,香辣可口。這道菜不僅美味可口,而且營養豐富,牛肉富含蛋白質和氨基酸,能夠提高身體的免疫力和抵抗力,促進身體健康。
在等待排骨醃製的時候,桑恬依舊將牛肉洗淨,切成薄片,放入碗中,加入鹽、糖、薑末兒、蛋液攪拌均勻,醃製了15分鐘。
這會兒隻需正式開做即可。
熱鍋涼油,放入蔥薑蒜末煸炒出香味。加入剁椒繼續煸炒,炒出紅油。
放入醃製好的牛肉片,快速翻炒至變色。
牛肉全放入熱水的一瞬間,立刻開始變色。要是放在火鍋裡,估計已經可以吃了。
加入適量的水,蓋上鍋蓋,燜煮23分鐘,讓牛肉熟透。
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最後大火收汁,湯汁變得濃稠後即可關火。
撒上香菜段即可。
簡單味美。
都是口味偏辣的菜,想來吃著也暖和!
……
除此之外,禾還燒了鍋口蘑雞翅湯。濃鬱鮮美!可鮮了!
她首先把雞翅中洗淨,兩麵各劃幾刀,放入鍋中,加入適量清水,大火燒開後撇去浮沫,撈出衝洗乾淨備用。
鍋中倒入適量清水,放入雞翅中、口蘑片、胡蘿卜塊、玉米段、薑片、蔥段、大火燒開後轉中火煮40分鐘左右。
加入鹽、胡椒粉、雞精調味,繼續煮10分鐘左右即可。
一鍋鮮嫩多汁,濃鬱宜人的暖身湯就做好了!
……
“開飯了!”
族人一個個的端起盛的滿滿的碗,坐在地上吃起來。
“嗯!這個咯咯獸的翅膀做的好!外酥裡嫩,唇齒留香!”
“這蛋也不錯,金黃金黃的。外麵脆脆的,裡頭滑嫩可口!還帶著辣椒的辣味兒!”
“這辣子咯咯獸肉才叫爽呢!一口下去全是肉香和辣味兒。整個胃都暖了!”
“這個哞哞獸肉才叫一個香呢!又辣又開胃。肉片緊致有嚼勁,彈牙的很!”
“唉呀呀,辣死老子了!快喝口湯!”
“這湯才是絕了!又鮮又宜人!喝下去感覺整個身體的暖了!”
……
天狼一行人,大快朵頤。吃的那叫一個滿口流油!
可其他部落……
可就苦哈哈了……
一個個聞著天狼那邊傳來的香味兒,口水都不知吞了多少次了!
表情比見鬼了還難受。
“我不想啃滿是煙熏味的烤肉啊!我想吃天狼做的菜……嗚嗚嗚。”
“這香味勾的我饞蟲都起來了!哎呦,這可怎麼熬……”
“一想到要等一個雪季,我心裡就癢癢!這什麼時候才是個頭啊!”
“咋辦,我口水都要流成河了……”
“唉,忍忍吧……再忍忍……”
……
桑恬想。
他們的感覺,應該就和啃饅頭的人,邊啃發硬的饅頭。
邊看吃播的感覺一樣吧……
兩個字煎熬!
……
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