早餐店,自然要出攤早,也不知道這邊的學生是幾點鐘上學,但想來應該是八點鐘左右,相差也不會太多,反正七點鐘開始賣,準沒錯。
林凡淩晨三點就已經起來了,他要提前去把早餐準備好,洗漱好後,並沒有叫柳如煙。
這幾天以來,柳如煙跟著他忙前忙後的,想必也累了,就算柳如煙多睡會,什麼時候醒,什麼的時候再過去幫忙。
林凡打著哈欠,打車去了早餐鋪。
親自動手做包子,不難,但是卻很麻煩,要自己動手揉麵,還要醒麵,全靠動手捏,很多道工序,算是最費時費力的,其他的倒是還好。
花了大概40分鐘左右,才把麵團弄熟,接著就放在半邊醒麵,洗完手,也沒時間休息,就開始弄起了肉餡,把肉全部剁小,再放調料進去。
這道工序要簡單很多,也沒有那麼費力,剁肉沫,也就十多分鐘就完成了,接著就開始切用到的佐料,放調料,全部拌勻,也就搞定。
肉餡準備好後,他又開始洗白菜和韭菜,全部洗乾淨後,同樣切小,放調料,做了肉餡,白菜餡和韭菜餡的,總共三種餡的包子。
準備工作都完成後,麵也差不多醒好了,時間也來到了早上五點鐘左右,距離賣早餐的時間也隻有兩個小時了,有點緊迫,顧不上休息。
林凡開始動手包包子,扯了大概拇指大那麼一團麵團,然後扯成圓形餅狀,接著用勺子舀了一小勺肉餡進去,接著開始包起了小籠包。
其實,他準備做的也並不是南方那邊那麼小的小籠包,是比較大號的,但是比這邊的包子又小上很多,這麼大的包子,他大概能吃五個。
剛開始有點生疏,包出來的包子不好看,形狀有點不倫不類的,他也並沒有氣餒,水餃包的越來越多,手法逐漸找回來,速度越來越快了。
包出的包子形狀好看很多,效率也翻了好幾倍,花了一個小時左右,大概包了150個包子。
這時,柳如煙走了進來,她臉頰微鼓,眼神控訴的看著林凡,略帶幾分惱怒的問道“你早上怎麼不叫我?我醒過來都五點過了。”
林凡抬頭看著柳如煙,毫不在意的擺了擺手,笑道“當然是想著讓你多睡會,畢竟,昨天晚上睡得很晚,沒事,我這都已經準備好了,你現在來的正是時候,過來幫忙包包子吧。”
“那你以後一定要叫我?”柳如煙臉色有所緩和,語氣也柔和了下來,不過,她很快意識到了不對勁之處,自顧自的說道“我以後設鬨鐘。”
林凡催促道“好了,彆糾結了,再有一個小時,早餐時間也就到了,我們要提前做好準備。”
柳如煙擼起了袖子,露出潔白的手臂,緩緩蹲了下來,開始幫林凡包包子。
“好,我的老板。”
“你才是老板。”
有了柳如煙的加入,速度自然快上很多,兩人以前都有包過,開始有點生疏,但很快就能找到手感,效率上了好幾層樓。
其實六點鐘就已經收尾了,有了柳如煙的加入,也就十多分鐘就全部包完了,林凡大概數了數,有101novel.com0個肉包,101novel.com0個韭菜包,100個菜包。
總共500個包子,今天第一天營業,就先準備這些試試水,也不知道好不好賣,具體還要看頭發的表現,如果說好賣的話,明天就加量,若是賣不出去,明天可以做少點。
把包子全部放入蒸籠中,開始蒸。
林凡又開了旁邊的火,把大鍋放了上去,往裡麵加入適量的油,等到油都燒開後,他動手開始做油炸餅,還有油條,麻園……這些油炸食品。
大概小碗那麼大的餅,那方那邊普通大小的油條,嬰兒拳頭大小的麻圓,乾乾脆脆,又香。
林凡算了量,大概100個餅,50根油條,50個麻園,加上已經在國內的500個包子,這些就是今天早上要賣的所有早餐了。
他是準備賣腸粉的,可惜昨天倉促,需要用到的東西還沒有全部備齊,也隻能先賣這些了。
至於粽子,糯米雞這些,他也忽略了,就準備從明天開始做,還是今天晚上就要做好準備工作,不然,明天早上哪怕三點鐘起來,也有點倉促,時間上麵實在是太急了,連喘口氣的功夫都沒有。
天色逐漸明亮,宣誓著新的一天到來,鍋裡蒸的包子總算是出爐了,兩人皆鬆了口氣。
還好沒有翻車,今天早上賣的東西,在七點鐘之前全部做熟了,不然的話,過了時間,怕是今天做的東西都要賣不出去了。
這間早餐鋪,學生是很大的客戶群體,而學生通常都是八點鐘左右開始上課,也就是說,如果八點鐘左右還沒有出攤的話,那也就泡湯了。
林凡走到屋外,點了根煙抽著。
剛才實在是太忙了,他幾個小時都沒來得及抽煙,現在總算有空餘時間,狠狠抽上幾口,是真的爽,接連抽了三根煙才滿足。
7點101novel.com分左右,有穿著校服的學生從對麵的馬路上騎行而過,自然也有注意到了早餐鋪,但是卻很失望,也就看了幾眼,就過去了,並沒有因為新鮮要來消費的意思。
可人流量還是挺大的,時不時的有學生經過,有的成群,有的則是冷酷的獨行俠。
人多了,自然也有人忍不住好起來買早餐的,這不,就有五個穿著校服,大概八九歲左右的小女孩走到了攤位前。
小孩很可愛,但她們說的話好像是方言,這也就造成了林凡和柳如煙的尷尬,兩人對視,既然是小女孩,自然也就交給柳如煙來對付。
“小妹妹們,姐姐聽不懂你們說的話,你們會不會說普通話呀?”看著對麵的幾個小朋友,柳如煙紅唇綻放出發自內心的笑容,熱情的問道。
一個看起來高一點的小女孩站了出來,她應該是這群孩子的領導者,這種和陌生人打交道的難題,自然就交給了她。
“漂亮姐姐,你們是外來的嗎?”
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