付媽指揮她先把飯蒸熟，蒸飯的時候就削十個土豆洗乾淨，再把土豆切片放水泡著。不是為了防止土豆氧化，相反，是要把土豆的澱粉浸泡出來，然後要的是沉澱的土豆粉。
撈出土豆片，這個土豆片可以曬乾炸薯片，也可以直接炒來吃。
付媽沒管土豆片，讓它待一邊先。沉澱後等土豆粉微微凝固，把多餘的水倒掉，接著把蒸好的飯倒進澱粉裡攪均勻，確保米飯都和土豆澱粉混在一起。
然後熱鍋下油，再把剛剛混好的飯倒下去炒，澱粉炒開後會把飯黏在一起，不停翻轉到澱粉變熟，撒點鹽，這個炒飯就做好了。
要不是混合的是米飯，出鍋的模樣有點像鍋巴，有點像煎餅，反正是黏在一起的。
付穎嘎吱的吃著飯，也沒有太好吃，就是太久沒吃到，滿足了想法而已。
就像付媽老想吃玉米飯，玉米飯其實挺喇嗓子的，就是小時候的回憶而已。
滇省不是水稻種植區，所以大米全靠買，以前買不起大米，就是吃的玉米飯。
這邊都是用的圓蒸籠蒸飯，而不是直接用盤子一類的，一起陶瓷容量小，而是因為傳統的飯甑就是圓蒸籠，隻是不是實際上賣包子的那種。
飯甑在本地叫甑子，但是口音問題讀的是陣子。
甑子的中間有一層紗布和鬲，保證玉米麵不會掉下去，也能上到蒸熟。
付穎小時候吃過純粹的玉米麵，靠意誌力吞下去，不行就直接盛湯泡飯，當成粥喝下去。
就算是富裕一點的付大姑家，以前最多是大米混著玉米麵吃，都沒有吃純粹大米飯的。
而付穎家隻有請人吃飯的時候才會有玉米飯，就是玉米麵和大米混著。小時貪吃，知道選好的，大人讓把玉米飯給客人吃，自家吃玉米麵，付穎會偷偷盛玉米飯在下麵，，上麵蓋一點玉米麵擋著，然後夾了菜跑一邊去吃。
現在想來，家裡大人哪能不知道呢，雖然被發現了肯定會被付媽說，但也默認小孩可以吃，不能敞開了吃。
是這幾年大家都願意外出打工，加上基礎糧價越來越平民化，才家家戶戶吃上大米飯。除非真的特彆難，或者是就愛這一口的家庭，不然沒人在願意吃玉米麵了。
以前豬輪不上吃玉米麵的，現在豬的生活也是好起來了，玉米麵和土豆泥都給豬吃，長胖了過年好宰殺。
說起來付媽回來居然沒有做玉米飯吃，在粵省的時候付媽老是念叨這一口，有親戚帶了點，邀請付爸付媽去吃，付媽可樂意了。
回家應該是在彆家吃到了，自己不想做。
剩下的時間就是付穎抓著付哲學習了，上次期中考試第九名，不知道是不是飄了，月考掉出去13名了，付穎讓他期末要回到十名內。
上了個網，付哲好像確實收心了，也更坐得住了。
其他人沒過來，王語聽說和付二姑去她外婆家了，李星瑩是被要求帶著李星雲學習，李星雲已經不想學了，成績越來越差了。
付哲說好幾次李星雲都叫他和劉安一起去網吧打lol，說要把段位打上去，他拒絕了。
付穎看他一眼，付哲很清楚的知道去了的後果，付穎本來就盯他學習，成績上不去還去網吧的話，付哲完了。讀不讀書是一方麵，付媽罵完付穎罵。
李星雲是幾代單傳的男丁，也算是被寵大的，當然肆無忌憚。
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