來西安,必吃的美食之一就是肉夾饃了。
肉夾饃的曆史可以追溯到秦朝時期,大約在公元前221年左右。當時秦朝統一六國,定都在鹹陽,也就是現在的陝西西安。關中地區的人民通常以麵食為主,肉夾饃便是在這一曆史背景下誕生的。
最初,肉夾饃是作為士兵的口糧而出現的,因為麵食更加容易攜帶和保存,且搭配肉類能夠足夠的能量和營養。
肉夾饃?也稱為中式漢堡,是華夏的傳統特色食物之一,名字意為“肉餡的夾饃”。
陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃和潼關的潼關肉夾饃等不同種類。
白吉饃外脆裡嫩,老潼關肉夾饃則以酥脆、空心、掉渣而著稱。
雲希表示這兩種她都喜歡。
眼前的肉夾饃老板是一位熱情的大叔。
巧了,她喜歡的兩種,這大叔的攤位上都有賣。
看到雲希等人穿著漢服,老板笑著說“喲,你們是遊客吧!”
雲希笑著點點頭。
老板笑著說“哈哈,一看就是,來這裡旅遊的不少都穿漢服。不過我看你們穿的最好看!來西安了可得多拍點照片,到處都是風景。”
“這時候正好!國慶節正好過去,你們要是前兩天來都得人擠人。”
老板非常熱情,好一頓宣傳西安,還給雲希等人推薦遊玩路線,以及哪裡有好吃的好玩的。
雲希等人笑著道謝。
掃碼付款,大家一人一個肉夾饃和一杯豆漿,在攤位旁的椅子坐下開吃。
那肉夾饃的饃烤得金黃酥脆,表麵有著一層漂亮的焦花,用手輕輕一捏,就能聽到“嘎吱”一聲。
裡麵的肉煮得十分軟爛,肥瘦相間,紋理清晰可見。
瘦肉部分絲絲分明,吃起來有嚼勁又不柴;肥肉部分入口即化,油脂的香氣瞬間在口中彌漫開來。
再加上老板特製的醬料,鹹香適中,還有一絲微微的辣味,刺激著味蕾。
肉和饃混合在一起,口感豐富,每一口都讓人滿足。
豆漿也是香濃醇厚,帶著豆子的清香,喝上一口,滑過喉嚨,感覺暖暖的。
街上人來人往,大多都是去鐘樓的。陽光明媚,鳥兒在枝頭嘰嘰喳喳叫著,樹葉在微風中沙沙作響,坐在小吃攤前,微風輕輕拂過臉龐,愜意無比。
大家一邊吃一邊聊天。
城陽笑著說“這肉夾饃真好吃!”
小兕子嘴裡塞得滿滿的,含糊不清地說“好七,帶肘吖~,多帶些下頓七~”
大家都被她的樣子逗笑了。
李麗質表示“我們又不是今天玩一天就離開,明天還可以吃!”
吃飽喝足,雲希說道。“我們先去鐘樓吧,那裡是西安的標誌性建築!到那裡拍拍照。”
“嗯呐~”
小兕子用力地點點頭,然後拉著雲希的手,“姐介,我們快肘~”
一路上,小兕子蹦蹦跳跳的,對周圍的一切都充滿了好奇。
到了鐘樓附近,人更多了,不過也比國慶假期的時候強。
熙熙攘攘的人群朝著鐘樓走去。