人但凡遇見免費，總不自覺挑著貴的點。
若是朋友請客，還會講究些，護住臉麵。若是白來的，定然斟酌著想多占便宜。
關爸“這也沒什麼菜可以選啊！青椒肉絲，麻花回鍋肉，紹興魚圓…關關想吃蛋炒飯嗎，來兩份，再來三杯蘋果汁。”
美女服務員輕聲提醒“先生，蛋炒飯不是清淡口的，份量不小…
我們老板對美食很珍惜，吃不完浪費會被拉黑的！您可以邊吃邊添，量力而行。”
“看人家頂級名廚…那蛋炒飯先要一份。”
紹興魚圓。這道標價五千塊的紹興門檻菜，成為了今晚大多數食客的必點之物。
有人說，小時候吃的是什麼，記憶中是哪些美味，會影響一輩子的口味。
有些研究又說，這是因為腸道微生物循環群一旦形成，就異常頑固。
魯迅先生就是這樣頑固的一個人。在他的小說和筆記裡麵，醉蝦提到了七次，而關於魚的文字，多達兩百多處。
紹興魚圓在紹興菜裡的地位，大致相當於粵菜裡的乾炒牛河。
魯迅先生離鄉遠居，經常惦念著家鄉的味道，尤其是母親親手做的魚圓。
“這道菜好，一看到這道菜，就曉得要過年了。”
鑒湖產的鰱魚，順著魚肉的肌理用刀刮，一下一下將魚肉刮下，切要防止魚刺混入。
用清水漂，可以去腥、增白、去雜質。但時間不宜過長，以免蛋白質流失，粘性減弱，從而失去彈性。
再用菜刀搨，將魚肉剁得更為細膩，同時檢查微小的魚刺。
然後保持一個方向攪拌，讓魚蓉變白，粘稠上勁。
然後用最佳的混合比例，加入水和鹽揉和在一起。
這時候就可以用最最溫柔的動作，輕巧的挖出一個一個嫩白可愛的小圓子。
用細火溫水，慢慢悠魚圓。火要小，動作也要溫柔，這樣嬌貴的魚圓才會保持如嬰兒皮膚一樣q彈嬌嫩，細膩潤白。
就連最後擺盤，淋上清湯，也要用漏勺罩著，怕水流衝擊，影響了魚圓天然完整的形態。
也隻有這樣精細用心的做法，溫柔平和的心態，才能讓食客感受到家的味道。
“筆尖有多尖銳，魚圓就有多圓潤。”魯迅先生如是說。
從迅哥兒到後來的文學家魯迅，心境已經不大一樣，但魚圓的味道，卻可以確定，還是一樣的。
魚圓激活了兒時形成的微生物循環群，勾起了所有人兒時的記憶。仿佛母親坐在身後，爐火微微沸騰，溫馨又安心。
“媽媽，魚圓好吃，我幫你舀一個。”媽媽就在身邊，關雎爾同樣變得更親近，體貼。
“好，好，乖寶貝，你也吃。”關母亦為人女，此刻內心溫暖，愈發柔軟。
關父隻覺得妻賢女孝，滿桌皆是美味，同樣心情極好。
這個國慶，有此刻已然圓滿了。
就在他們這桌不遠處，帶著新麵孔女友的撕蔥，同樣溫馨愉快。
廚房裡，劉東的心情也有些激蕩。