“食為天”開始營業後,一切都在安穩的運行著,而後廚那邊竟然也是穩如泰山,這讓在前廳服務的員工們心中不由得產生一些疑惑。
“裡麵的情況到底是怎麼樣的?三老板他真的沒有親自下廚嗎?”
而那位專門負責傳菜工作的服務員,匆匆趕到前廳進行傳菜的時候,前廳裡的服務人員一見到她便按捺不住內心的好奇,紛紛迫不及待地開口發問。
前廳人員由於是直接服務於客人的,對於時間以及節奏的感知明顯的要強很多。
而今天上菜的速度在眾人的感受之中,竟然和三老板出手時展現出來的上菜頻率幾乎毫無二致!
如此一來,不禁令他們心生疑慮難道先前聽聞的消息不是真的?亦或是三老板終究還是看不下去後廚磨磨唧唧的狀況,已然開始親自出手了?
隻見這位傳菜員步履不停,口中同時感慨連連道“三老板就一直靜靜地站在旁邊,完全沒有任何想要親自動手的跡象。
不得不說,後廚的那幫家夥乾活兒還真是高效啊,簡直快趕上三老板的水平啦!”說著連忙將飯菜給遞了過去,便又向後廚走去。
除了在後廚忙碌的那些人以外,恐怕也就隻有她們這幾位負責傳菜的工作人員,最為了解後廚近幾日來發生的種種變化了。
在幾天前,如果不是因為有三老板親自坐鎮的話,僅憑他們後廚這些人的能力,定然會慌亂得手足無措,而客人也隻能眼巴巴地在前廳苦苦等待許久。
好在像這樣令人焦頭爛額的情形出現的次數並不算多,每次剛出現這種端倪,三老板就會出手,瞬間將局勢給扭轉過來。
而如今的狀況卻是與以往截然不同!
她們清清楚楚地看到,三老板就靜靜地佇立在那裡,目不轉睛地注視著後廚的人工作,但他那雙原本應該忙碌的雙手,到現在為止卻始終沒有觸碰過屬於他自己的那套鍋具。
從開業到現在,所有的烹飪工作皆是由後廚的其他人員承擔完成。
要知道,今日的客流量著實不容小覷啊!此刻仍在排隊等候的人群甚至已經綿延至街角處。
然而令人驚訝的是,後廚不僅全盤接收了這些訂單,更展現出一種輕鬆自如、應對裕如的姿態。
尤其是當他們將幾天前與現在的情形做了對比之後,心中的驚訝程度更是劇烈,甚至發出了陣陣驚歎之聲。
與此同時,對於那個在後廚中一直默默站立著的三老板,大家內心深處的欽佩之意愈發濃烈起來。
有人忍不住感慨道“真不知道後廚的這幫人究竟修得了怎麼樣的福氣,竟然能夠得到三老板這樣的人教導。
而且他們這進步的幅度也太大了吧,仿佛前後就是兩撥完全不同的人一樣!”
這般由衷的感歎,如同漣漪般在整個前廳服務員群體之中不斷擴散開來。
今天的“食為天”,整個飯店的員工都在關注著後廚的情況,然而,要說最為關注後廚這幫人工作情況的,除卻王昊之外,當屬常磊無疑了。
要知道,他和程雨菲的父親可是謀劃著,要在全國範圍內開辦“食為天”的連鎖飯店呢!
倘若這批廚師果真能夠被王昊成功地培養出來,那麼這個計劃就算是完成三分之一了!
最近飯店內飯菜質量得到的好評,作為店長的他自然也是第一時間接到了反饋,對於後廚這一天一個樣的表現,讓他心中充滿了讚賞。
正因如此,在這個檢驗成果的日子裡,常磊總是會時不時地跑到後廚去瞧一瞧,查看一下眾人的工作狀態。
並且時不時的與王昊相互溝通一番,向這位廚藝界的行家請教一二,詢問一下關於這些人日後能否獨自執掌一家店麵,以及他對這件這些人的看法。
“嗯……這個問題嘛,我倒是沒有去往深了想,不過呢,如果能讓他們多多適應這般高強度的工作環境一段時日,將來擔任一個中型飯店的主廚應該還是綽綽有餘的。”
王昊有些保守的說了下,畢竟他也不太了解其他飯店的具體情況,隻是將自己的想法給大概的說了出來。
而他又哪裡知道,他以為的中型飯店主廚,卻是可以到蘇墨丹的星級酒店當主廚的存在。
隨後王昊又略微沉思了片刻,緊接著繼續補充說道“至於那幾位年輕後生嘛,恐怕還差些火候。”
後廚的人分工不同,你這幾日的指導方向自然也不會相同。
對於幾個廚師他的側重點是在烹飪方麵,以及如何更好的運用食材。
而對於那些幫廚則更多的是籌備方麵,雖然也會時不時的教導他們灶上的一些功夫,但是相對來說,還是比較少的。
在王昊看來,經過這段時間的鍛煉,他們頂多算是一個平常的廚師罷了。距離當主廚的話,估計還得經過幾個星期的係統指導才能達到。
如果其他人廚師能夠聽到王昊的這番心裡話,指不定早就開罵了!
他們辛辛苦苦鑽研了半輩子才達到的程度,你小子卻說隻需要幾個星期就能達到,那他們算什麼?這不是侮辱人是什麼!
而伴隨著王昊的視線方向,常磊也將目光投向了正在嫻熟地從事配菜工作、動作如行雲流水般順暢的那幾位年輕人身上,一時間不禁愕然失色。
本來,他方才所問詢的僅僅隻是針對那幾名廚師而已,可並未包含那幾位充當幫廚角色的人員呐!
然而從王昊所表達的含義來看,似乎這幾個正在幫廚的小年輕如今已經具備了上鍋掌勺、烹飪製作的能力?
稍是沉穩如常磊這樣的餐飲界老人,也被這一意外之喜給整得震驚不已!
過了一會兒回過神來的常磊,腦子不由得開始瘋狂轉動了起來。
倘若事實果真如王昊所言,那麼他們的這個後廚無疑蘊含著巨大的潛能啊。
目睹眼前這般情形,常磊內心不禁萌發出一個念頭。
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