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第911章 藏族美食:藏香豬!(2 / 2)

藏香豬繁殖能力較強,一年可以繁殖2次,每次可產仔8頭左右;但是其成長周期較長,可達2年。

今天梅朵的爸爸、媽媽做的藏香豬就是一整隻烤製的。

和烤乳豬有異曲同工之妙。

隨著這一道香氣四溢的主菜被後廚端了上來。

梅朵也給大家簡單的介紹了一下藏香豬的來曆,並且特意提到:“這個藏香豬可是我們家養的,也隻有每年的三月十五才殺了招待客人,今天特意為大家準備了一頭,上午新鮮宰殺的哦,大家要好好嘗嘗!”

“哎呀,這可太麻煩叔叔、阿姨了!我們怎麼好意思?”

丹妮一聽梅朵說的,頓時感覺這藏香豬實在是太貴重了。

“哎,沒什麼不好意思的,大家是我們的客人,你們也是梅朵和我們一家子的朋友,美食拿來招待好朋友,有什麼不好意思的!”

梅朵的爸爸正拿著一把小小的藏刀準備過來切豬肉,聽到大家這麼說,頓時大手一揮,豪氣萬千道。

“那也實在是貴重了些,我可知道這藏香豬十分特彆呢,因為藏香豬獨特的營養地位,原生態的成長環境和鮮美的滋味,被稱為“高原之珍”。叔叔,讓你們破費了!”

林淵多少了解一下我華夏大地上的食材,也客氣了一句、

“沒關係,沒關係!你們要是不把我和我們家的梅朵當做朋友,那我就撤掉了!”

梅朵的爸爸說話間,裝作要去撤掉烤乳豬的樣子。

阿宇一看,趕忙道:“沒有沒有,叔叔,梅朵當然是我們的朋友!”

其他人也紛紛附和著說了幾句。

“哎,這就對了麼,大家多吃一點,這個豬肉確實很好吃!”

梅朵爸爸聽到後,頓時開心道。

旋即用小刀給大家一人分了一塊這個藏香豬。

彆說,藏香豬的肉質確實是肥而不膩,而且外酥裡嫩。

就連林淵吃著也情不自禁豎起了大拇指:“這個豬肉真的好吃,哇,叔叔,你們藏族人的美食簡直是太棒了!”

“哈哈哈,你們喜歡就好,喜歡就好啊!”

梅朵爸爸被林淵這麼一誇,頓時開心的笑了起來。

梅朵也熱情的招呼著大家一邊吃一邊聊。

而阿宇作為一個餐廳的主廚,每次遇到這些好的食材,都忍不住多問了幾句。

梅朵爸爸看阿宇這麼感興趣,也給阿宇介紹了一下藏香豬養殖的近況。

近些年,隨著國內養殖業的發展,藏香豬的養殖也呈多元化態勢。

在餐飲文化更加理性的今天,對食材的要求日益提高。人們不再一味的追風獵奇,逐漸認識到生物品種的防疫要素。近年四川、寧夏、江西、河南、河北、山東、江蘇等地的藏香豬養殖迅猛發展。

養殖流程更符合這一生物品種的特性。從防疫規範環境乾預等方麵著手,形成了各具特色的供應市場。打破了產品供應的不平衡狀況。也從根本上解決了以犧牲自然生態環境為代價的原始養殖方式。

所以說這個藏香豬的養殖是一直都在擴大的。

梅朵爸爸當年也是村裡第一批養殖藏香豬的人,他還出售過一些種豬到寧夏和河北。

也吃過這些地方的藏香豬豬肉,但是總體來說還是覺得自家養的好吃。

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