而白木耳必須接種有伴生菌——香灰菌這個核心技術，薑寧寧他們自然也是掌握在他們自己手裡，並沒告訴彆人。
彆的，為了擴大種植，就算不告訴，被雇的那些人也會知道。
因雇的人多，加上提前準備了陶罐、架子等各種原材料，隻用了三天，就將屋坊裡所有房間都種滿了白木耳。
而天氣都涼爽了，冰粉已經沒那麼好賣了，自然沒再賣冰粉了。
兩個鋪子裡，白天燒烤生意自然又好了起來。
也因為天氣涼爽了，薑寧寧終於抱出她的那兩小壇豆腐乳給蕭氏一族看，要教蕭氏一族做豆腐乳了。
“就是這個，我老早就跟你們說過的，我還弄了一樣豆製品，當時隻是還沒弄好，也不知道成功不成功。
後來雖然成功了，我卻仍沒急著跟你們說，那是因為天氣太熱了，豆腐放在稻草裡估計容易壞，沒法做成這個樣子，我才等到現在才說。”豆製品作坊裡，薑寧寧跟蕭富華他們說道。
蕭富華他們自然知道薑寧寧她老早就說過這個，隻是看一直薑寧寧都沒再說這個事，他們都以為是沒做成功，就沒在意。
沒想到突然薑寧寧抱了兩小壇來，說做成功了，他們自然各個都驚喜不已。
好幾個都忍不住搓搓手。掩飾不住的激動。
寧丫頭琢磨出來的東西，哪樣不是好東西，這肯定也是好東西，好賣的啊！
蕭富華他們自然各個沒急著說什麼，更是眼神熱切的等著薑寧寧將話說完。
“我是五月十三弄的這個的，封壇後，我每隔半個月都嘗了一下，發現，豆腐做成這樣後，放置時間越長，越香。”說到這，薑寧寧才讓大家嘗一嘗。
並說“這個很下飯的，所以，我覺得可以當下飯的菜賣。”
“哦哦哦。”蕭富華他們都不停點頭後，才忙嘗了嘗。彆說，是香。而且的確下飯，弄得他們都想猛扒兩大口飯了。
但有人味覺和嗅覺靈敏一些，立刻就發現這東西用到了酒。
薑寧寧點頭“是用到了酒。還是高度白酒。沒用酒的那壇，已經早壞掉了，被我扔掉了，隻有用到高度白酒的這兩小壇，越放越香。
而且這都放了快三個月了，都沒見有壞的跡象呢。
顯然還能放很長時間。
所以我覺得白酒不僅能增香，而且能讓這豆腐乳保存更長的時間。”
蕭富華他們更是直點頭。
“隻是這用到高度白酒的話，”薑寧寧又說，“本錢肯定會高不少的。
而且現在朝廷因為北方天災，已經不允許像以往那樣釀酒了，導致那些酒的存貨的價格都上漲了不少，現在弄豆腐乳賣，隻當個下飯菜，就算我們有這個本錢弄，人家也舍不得花那麼多錢買。
畢竟，本錢上去了，那賣出去的價格自然也會高，不然就不掙錢，還不如不做這個生意。
我的意思呢，是先教會你們做這個，等以後朝廷又允許釀酒了，酒的價格降下來了，你們再做這個豆腐乳賣。
到時候當下飯菜賣，一小壇能吃很久，又不貴，肯定很多人買。
你們看呢？”
蕭富華他們都忙說“不用我們看、不用我們看，這幸好你幫我們考慮到了，不然我們傻乎乎的還真現在就去買酒做這個賣呢。
好、好，我們先學會做這個，以後等酒的價格回落了，我們再做這個豆腐乳賣。
就是又得麻煩你教我們了。”
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