故神財家明天又要漏粉條了,這次是第十次漏粉條。
顧福財和小川漏出的粉條,不等曬乾,就出售的一掃而空。
每家都過個年嘛,都想買點兒粉條。
有的人家賣了洋芋後一部分換成粉條,一部分算成現金;沒有賣洋芋的人家,隻能用錢買,像趙三鐵家、高明亮家、王海平家。
三鐵家本身就不種莊稼,明亮家隻種點糜麻五穀,再種少量吃的洋芋,而海平家種的洋芋也不多,隻靠婆姨女子務弄莊稼,產量相當的低。
其他附近村莊的人家吃粉條都是來顧福財家買或換。
其他村子也有幾家做粉條的,規模很小,做的粉條質量不高,擱在菜裡都化成糊糊,所以很少有人去買。
其他大量的粉條,被顧福財和小川拉到城裡賣掉了。
顧富財家每次漏粉條就像過年一樣,總要請來七八個有經驗很能乾的年輕人,他們都是顧福財一手培養起來的徒弟,和顧福財這個師傅配合得相當默契。
在顧師傅家漏粉條,每次都能吃到“小炒豬肉”煮白麵饃饃,晚上還擺著酒席,還能掙錢,每次都能掙到七八塊錢,何樂而不為?
還有個彆年老有病的老人,來到顧福財家漏粉條的窯洞裡一坐就是一天,他們為的是用蒸汽療養身體,當然也能吃到豬肉粉條。
顧福財兩口子對待這些老人就像對待自己的老人一樣,因此,這些老人總是喜歡去他們家粉坊裡坐坐,還避免孤獨寂寞,在這兒能聽到許多聽不到的新聞,能讓他們在幾乎失去與外麵聯係的情況下了解國家大事喲。
今天下午,顧福財和小川、小川他媽,還有兩三個幫手,把備好的洋芋芡板成碎塊兒壘在幾隻偌大的梧柳編成的簸籮裡。
壘的時候中間壘成個小洞兒,底子上擱著一個小碗兒,裡麵放著硫磺,然後點燃硫磺,散放出刺激的氣味兒,然後用一塊厚棉被蒙住簸籮,不能讓刺激的氣味散出去。
這樣做的目的是用硫磺的漂白作用把洋芋芡熏得更白,做出來的粉條晶瑩剔透。
做完這道工序以後,就要擔水,必須提早把五六個水缸擔滿。
第二天還須一個人專門負責擔水,用水量是很大的。
除過擔水,還要去河灘的石涯下砍幾筐冰塊,漏粉條時用做冷卻的。
做完這些工作,今天的任務算完成了。
晚上,顧福財就要請明天乾活的人來他們家喝酒談話,當然還有一個很重要的人物,那就是夏鶯。
她在明天的主要任務是把芡塊兒碾成碎麵兒,還要抽空兒從外麵把冰塊抱回來。
她乾這個活已經幾年了,今年也不例外。
整個喝酒的場麵十分熱鬨。
第二天四點鐘左右,顧小川就起床,去漏粉條的窯洞裡開始燒水。
很大的一口鍋裡倒滿了水,必須提前把這一大鍋水燒開。
往年都是小川他媽早點起來燒水的,但今年小川不讓他媽燒水,而是他來燒,讓他媽多睡一會兒。
他太心疼他媽了,儘可能讓他媽少乾些活,明白他媽為他做的事太多了。
七八點左右,昨夜喝酒敘話的人都來齊了,大家都在顧師傅的指揮下進入了程序。
首先,“顧師”在一個盆子大似的木馬勺裡和半馬勺芡麵糊糊,然後一個人將開水倒入馬勺裡,同時,顧福財用儘渾身解數,一手緊握木馬勺,另一手緊握一根木棒,在木馬勺裡捶打著,發出啪啪啪響亮的聲音。