3準備鍋內加炸油中火燒熱。做雞排生坯夾好芝士的雞胸肉先拍少許麵粉，然後蛋液裡滾勻，再放入麵包糠裡沾滿麵包糠，用手按一按。
4鍋內油六成熱的時候放入雞排生坯炸到微黃變硬定型撈出，油溫再升到8成熱的時候複炸至雞排兩麵金黃即可出鍋，控油後切段上桌，備番茄沙司蘸食，非常非常的好吃哦！
4【山藥萵筍滑雞片】
食材雞胸肉1個，山藥少半根，萵筍一根，泡發的木耳一小把，胡蘿卜少許，植物油適量，蔥薑末少許，蛋清1個，澱粉適量，蒜片2瓣的量，鹽適量。
做法
1木耳提前泡發，雞胸肉切片。
2木耳洗淨，大塊的撕成小朵，萵筍去皮切片、胡蘿卜切薄片後一起泡水洗淨撈出控水備用；山藥去皮切片泡水；雞肉片加蔥薑、蛋清、澱粉抓至發粘。
3鍋內加植物油，溫熱的時候下入雞肉片中小火滑至顏色發白撈入碗裡備用。
4利用鍋內的餘油放蒜片炒香，撈入山藥片入鍋，再倒入萵筍片、胡蘿卜，開大火翻炒。
5炒製萵筍透明，倒入滑熟的雞肉片，放入鹽調個味，倒入木耳接著大火翻炒幾下出鍋。
寶媽小貼士
1雞肉片放蛋清、澱粉抓一下更嫩滑。
2山藥切片後要立刻泡水防止變黑。
5【香炒三片】
食材雞胸肉1塊180克，黃瓜101novel.com0克，胡蘿卜101novel.com克，蔥花4克，薑末4克，料酒1勺，玉米澱粉1勺，味極鮮醬油2勺，鹽4克，植物油。
做法
1黃瓜先每隔3厘米斜刀切段，再切菱形片；胡蘿卜切菱形片；雞胸肉去筋切厚約23毫米的片，
加入蔥花、薑末、1克鹽、料酒、味極鮮醬油抓勻，再加入澱粉抓勻，最後加入少許植物油抓勻，醃製5分鐘。
2熱鍋涼油，油溫4成熱的時候，放入醃製好的雞片翻炒至雞片變色，開大火，放入黃瓜片和胡蘿卜片翻炒。
3黃瓜片微微打蔫，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤。
寶媽小貼士
1雞片醃製好會更嫩。
2此菜是快手菜，雞片變色基本就八成熟，再加上後期的翻炒就能熟透；黃瓜片也是易熟，翻炒幾下就行了，出鍋的時候，黃瓜片還是脆的。
這章沒有結束，請點擊下一頁！
6【雞腿白菜燉粉條】
食材雞腿1個，肥瘦豬肉30克，大白菜280克，土豆粉條1小把，薑1塊，大蔥1段，大蒜3瓣，味極鮮醬油2勺，鹽適量，植物油適量。
做法
1大白菜切片，洗淨控水；豬肉切片；雞腿剁成塊；薑塊拍扁；大蔥切小段；大蒜切末。
2油溫4成熱，下肉片煸出油，放入蔥薑爆香，加醬油調色後放入雞塊翻炒。
3鍋內加水沒過食材，放入粉條，開鍋後改中小火，燉15分鐘，放入白菜炒勻。
4湯汁減少，白菜熟透，加鹽和蒜末調味，翻炒幾下出鍋。
寶媽小貼士
1白菜喜油，單用雞腿燉不香，放點肥瘦肉菜香味道濃，更有食欲
2我用的土豆粉條，比較耐燉，如果用紅薯粉條就要掌握一下時間，基本上粉條燉10分鐘就差不多了。
7【孜然雞腿肉】
食材雞腿1個，洋蔥半個，線椒3個，紅米椒1個，孜然粒一勺，薑2片，白酒少許，鹽適量，植物油適量。
做法
1線椒和紅米椒切片，洋蔥切絲，剔出雞骨，留下雞腿肉。
2鍋內加水燒開後放入薑片，雞腿肉，白酒，煮至八成熟後撈出晾涼。冷卻後切片，加孜然，少許鹽，澱粉，生抽，攪拌均勻醃製10分鐘。
3鍋內加少許植物油，放入醃製好的雞腿肉，炒出香味，放入線椒、紅米椒、洋蔥翻炒。
4放鹽，繼續翻炒，加入孜然，翻炒幾下關火出鍋。
8【手撕烀雞】
1雞2吃，用電飯煲做，不油膩還解饞！
食材散養雞1隻（淨重1000克，用三黃雞也行），大蔥4段，生薑1大塊，料酒1勺，鹽適量。
做法
1雞是處理乾淨並冷凍的，把雞泡入涼水裡解凍，泡去血水並洗淨。
2剪去雞的爪指甲，剁去雞屁股扔掉不要，把雞嘴掰開反複灌水衝洗，還有一個最重要的地方要處理一下雞肺，它在雞肚子裡，貼著雞脊柱的兩側，要把手伸進去掏出來，扔掉不要，它很臟。
3雞冷水入鍋焯水，加入1勺料酒去腥，雞定型無血水，撇去浮沫。
4撈出雞，並把雞肚子裡的水控出去，雞放入電飯煲內膽，雞太大，我把雞爪子剁掉了，加入開水，水要多放些，中途就不要再加水了，放入生薑和大蔥去腥。
5用電飯煲的蒸煮功能開始烀雞，這隻雞生長周期長，我用了4個小時才烀爛，大家製作的時候根據雞的老嫩靈活掌握。
6雞烀好了，放點鹽調個味，鹽彆多放，湯有點鹹淡就可以了，多了品不到雞湯的鮮美。黃黃的雞湯，香噴噴的雞肉，1雞2吃，解饞又過癮。
把雞撕開上桌，再搭配蘸汁吃，這味道給神仙都不換。蘸汁做法蒜拍蒜末，加2勺生抽，1勺香醋，幾滴香油就可以了。
星沅看了百度百科和食譜後大喊一聲“弟子林星沅恭送二位恩師！請二位恩師速速打道回府！”
森予也是發出震耳欲聾的聲音“弟子張森予恭送二位恩師！隻怕我們沒有先從中悟出修煉之道反而把二位恩師當成食材，那就是欺師滅祖了！”
喜歡十封帝尊重現請大家收藏101novel.com十封帝尊重現101novel.com更新速度全網最快。