“這樣能讓烤鵝的皮更加酥脆。”她向站在一旁，滿臉好奇的顏簡韻解釋道，語氣中帶著幾分自豪和對傳統技藝的尊重。
顏簡韻瞪大了眼睛，緊緊盯著這一幕，仿佛在觀看一場神奇的表演。
“韻韻，趁著這個時間你去燒一鍋開水。”阮秀秀邊整理著烤好的鵝邊對女兒吩咐道，她的眼神中充滿了溫柔與期待。
“好！”顏簡韻立刻放下手中的東西，走到廚房角落的大鐵鍋前，熟練地拿起水壺灌滿了清水，然後小心翼翼地放在灶上，點燃了爐火。
藍色的火苗舔舐著鍋底，不一會兒，鍋內便傳來了咕嘟咕嘟的聲響，水蒸氣嫋嫋升起，彌漫在整個廚房。
“媽媽，這個有什麼用呀？”顏簡韻邊燒水邊忍不住回頭問阮秀秀，她那雙明亮的眼睛裡充滿了疑惑和期待，顯然對這道菜的每一個步驟都充滿了好奇。
“用來給鵝洗個澡！”阮秀秀微笑著回答，手中的動作沒有停下，繼續在案板上切著蔥花和薑片，為接下來的步驟做準備。
她的語氣中帶著幾分幽默和親切，讓顏簡韻心中的疑惑瞬間煙消雲散，取而代之的是對即將揭曉的“秘密”的濃厚興趣。
“啊？給鵝洗澡？”顏簡韻驚訝地張大了嘴巴，手中的水壺差點沒拿穩。
她從未聽說過這樣的烹飪方法，覺得既新奇又有趣。
“對，這可不是普通的洗澡哦。”阮秀秀笑著解釋道，“開水能夠迅速收緊鵝皮，讓烤出來的鵝皮更加酥脆，
同時也能幫助去除鵝身上的細小毛發和雜質，讓整道菜看起來更加誘人，吃起來也更加衛生。”
顏簡韻聽得津津有味，眼睛緊盯著灶台上的鐵鍋，期待著水開的那一刻。
她暗暗決定，一定要好好觀察和學習，把媽媽這門獨特的手藝學到手，將來也能做出這樣一道讓人垂涎欲滴的美味佳肴。
終於，鍋裡的水咕嘟咕嘟地沸騰起來，顏簡韻興奮地喊道“媽媽，水開了！”
“好，關火。”阮秀秀的聲音溫柔而堅定，她一邊說著，一邊輕輕拍了拍顏簡韻的肩膀，示意她完成接下來的步驟。
“好了。”顏簡韻立刻回應，迅速地將手伸向灶台上的開關，輕輕一按，火苗瞬間熄滅，鍋內的水停止了翻滾，但依舊保持著沸騰後的高溫。
“這一步就給你來完成吧。”阮秀秀微笑著點點頭，眼中閃爍著鼓勵與期待。
她輕輕地將手中的鐵鉗遞給顏簡韻，示意她可以將鵝放入開水中稍微焯燙一下。
顏簡韻接過鐵鉗，心中湧起一股激動與緊張交織的情緒。
她深吸一口氣，努力讓自己平靜下來，然後小心翼翼地用鐵鉗夾起烤好的鵝，輕輕地放入滾燙的開水中。
鵝身一接觸到開水，立刻發出“嗞啦”一聲輕響，鵝皮瞬間收縮，變得更加緊實光滑。
顏簡韻緊張地注視著這一幕，生怕出現什麼差錯。
但幸運的是，一切都進行得非常順利。
“很好，韻韻，你做得很好！”阮秀秀在一旁鼓勵道。
她的聲音溫柔而充滿力量，讓顏簡韻心中的緊張感瞬間消散無蹤。
顏簡韻看著鵝皮在開水中逐漸變得金黃誘人，心中湧起一股難以言喻的成就感。
“好了，馬上拿起來，立刻過涼水。”阮秀秀的聲音帶著一種不容置疑的急促，她緊緊盯著顏簡韻手中的鐵鉗，那上麵正夾著剛剛在開水中焯燙過的鵝。
顏簡韻小心翼翼地用鐵鉗夾起鵝身，動作輕盈而迅速，生怕弄破了那層剛剛收緊的脆皮。
“快，過涼水！”阮秀秀再次催促道，她的眼神中充滿了期待和緊張。
顏簡韻立刻將鵝身放入早已準備好的涼水中，隻聽得“嗞啦”一聲輕響，鵝皮上的熱氣迅速被涼水帶走，鵝身瞬間變得冰涼。