因為丈夫回來了拾月心裡高興，於是就決定將第二天中午的午飯改為餃子。
過年時候的餃子這批人沒有趕上，現在她想給他們補回來。
拾月想做的是蟹肉蒸餃。
專家組小食堂的夥食一般是一周一變。
周一早上的時候拾月他們會拿著這一周的菜單去給老專家們看，如果沒有異議就按照食譜來執行。
當然，這也不是不能修改，偶爾因為菜品供應不足臨時調換也很正常。
隻不過包餃子的情況比較少見，畢竟這個做起來相當麻煩。
好在拾月今天要做的是燙麵蒸餃，這個吃起來比水餃方便，即便稍微放的時間長一點也不會粘在一起。
而且包的時候個頭也可以包的大一些，製止過程和包子差不多。
島上居民們吃螃蟹的機會其實也不是很多，什麼時候能夠吃到這就比較看天意。
要看什麼時候巡邏船撈回來了。
但螃蟹又是個不耐放的東西，它一旦死了肉質很快就會腐敗，然後就不能吃了。
所以一旦撈回來，全島的人都會緊吃一陣子，生怕吃得沒有死得快。
而螃蟹，大食堂那邊的做法基本上除了煮就是蒸，再沒有彆的方式。
這玩意也沒什麼肉，吃半天也吃不到嘴裡什麼，次數多了大家就不愛吃了。
以至於有時候巡邏船捕撈回螃蟹，大家都提不起興趣。
總不能看著螃蟹死吧？
可現在也沒有製冷設備，根本沒法保存。
拾月舍不得浪費，曾經收集了一批大食堂吃不完的螃蟹放到群裡去賣。
賣得相當不錯。
但在島上做生意有一點非常不好的就是，大家太熟悉了。
天天朝夕相處的，你做點什麼事彆人都知道。
她收螃蟹回來總得有個理由，總不能讓人發現螃蟹無端消失吧？
於是拾月就從係統裡查找了製作螃蟹醬的方法。
然後每次再有螃蟹的時候就會把大家吃不完的收集到一起。
留出一部分去賣，另外一些叫上幾個孩子一起幫忙，把蟹黃，蟹肉拆解出來，放入鹽，裝到瓶子裡存著。
拾月會將一些特殊加工過的，放了好多好多鹽的螃蟹醬放在陰涼處做做樣子，另外一些則放入空間儲存。
時間長了，不說外麵，她空間裡現在也存了幾十瓶子了的螃蟹肉了，足夠給整個專家組的成員實實在在地做一頓蟹肉餡兒的餃子。
知道拾月想做蒸餃，梁月明二話沒說就開始和麵。
她知道無論是炒菜還是盤餡兒自己都沒法和拾月比，所以從來不跟她去爭這個活兒。
而是主動承擔起了比較累的和麵的活計。
要給整個專家組外加自己一家子做法，那要和的麵可是個大工程。
梁月明足足和了兩大麵盆，用了差不多大半袋子的麵粉才夠數。
而在梁月明和麵的時候，拾月則去菜園子裡摘了一大籃子青菜回來。
將儲存的乾貝拿出來泡發上，將青菜擇洗乾淨。
然後把泡發好的乾貝剁成碎末，加上螃蟹肉和蟹黃，又在裡麵加入切得細細的薑末。
然後將切碎擰乾水分的青菜放進去，加入各種調料。