第55章 李平安的任務_安之有悔_思兔 
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第55章 李平安的任務(1 / 1)

劉安之到安記飯店的時候,二姐劉安欣和姐夫謝長亭已經從菜場買菜回來了。董瑩正在入賬,周林、蔣濤在幫著劉安欣處理買回來的菜。

劉安之看了一下,表哥李平安夫妻倆還沒有過來,就對蔣濤說道,“蔣濤,你去出租屋看一下,表哥他們來了沒有,不要在路上不熟悉方向迷路了。”

蔣濤應了一聲就出去了。過了10來分鐘,蔣濤帶著李平安夫妻二人到了飯店。李平安夫妻上前分彆跟劉安之和劉安欣他們打了個招呼。蔣濤走到劉安之麵前,輕聲說道,“我去的時候他們已經在路上了。”

劉安之點點頭,對李平安道,“表哥,表嫂,我們到裡麵坐一下。姐、姐夫你們也一起吧。小董,倒點水。”

李平安點頭道,“好。”然後帶著徐芝,跟在劉安之後麵去了1包。劉安欣二人也放下手上的東西,跟了進來。董瑩拎了一個水壺跟著也進來。

劉安之到了1包,自己找了個位置先坐下,然後指了指座位,笑著道,“來,大家都坐。”這時,董瑩倒了四杯水過來,分彆放在四人麵前,然後對劉安之道,“老板,我先出去了。”劉安之衝她點點頭。董瑩就轉身出了包廂。

劉安之端起水喝了一小口,看了一眼劉安欣,才對李平安道,“表哥,這次請你們過來的意思,二姐應該已經跟你們說過了,現在我把這邊的情況跟你們再說一遍,然後看看你們還有什麼想法。”

李平安點頭道,“大體情況已經知道了,我們既然來了,安之你有什麼安排,隻管安排,我們沒有什麼意見。”

劉安之笑笑道,“表哥,我們是親戚,也是一家人。二姐和姐夫來的時候我也是這樣跟他們說的,跟你們也一樣。來了這個地方,我們是一家人,也是生意上的合作夥伴,親情歸親情,利益歸利益,我們的賬要算清楚,免得因為現在一筆糊塗賬,以後我們之間的親情也受到影響。”

徐芝這時插話道,“李平安,我覺得安之說的在理,我們還是先聽安之怎麼說。”

李平安點點頭,“好的,安之,你說說看,我們聽著。”

劉安之道,“我先說一下這個飯店。我們開的這個安記飯店從一開始設計就是一個連鎖飯店。也就是說會以相同的經營模式進行擴張。現在所在的是1店,準備請你去主廚的是2店,後麵可能還有3店、4店,那是以後的事情。本來我是考慮請你去2店主廚,表嫂另做安排的。但是昨天表嫂一來就露了這麼一手,我有點拿不定主意了,一會兒再聽聽你們的意見。如果是表哥你一個去2店主廚,每個月正常拿工資,一個月600元。跟二姐和姐夫一樣。另外2店的收益,拿出101novel.com的乾股,給你做為年底分紅,這個股份隻有分紅權,沒有所有權,也就是說,如果你明年不想乾了,回家去了,那這個股份我就收回了。另外,你在店裡吃,不扣費用。住的房子租金從飯店裡麵正常支出,算是給你們的福利。現在的問題是表嫂,一開始我是想安排她到我的超市上班的。”

“超市是什麼啊?”徐芝插話道。

“哦,超市啊,就是賣日用百貨的商店。”劉安之解釋了一句,繼續說道,“但是昨天看表嫂這個手藝,去超市有點浪費人才了。所以有點糾結應該怎麼安排。”

徐芝道,“我不能跟李平安在一起嗎?”

劉安之笑笑道,“如果表哥是主廚,你在那邊做管理,是不合適的,就像我姐和姐夫一樣,他們隻是主廚,不管店裡麵的賬。現在你如果去2店跟表哥一起主廚是可以的,但是在分紅上麵表哥的分紅就要減少了。我姐和姐夫現在是每人10的分紅,兩個人加起來跟表哥持平。如果你要是去一起主廚,工資一樣,但分紅比例表哥最多15,表嫂你最多10。”

徐芝道,“這個可以,我沒有意見。我願意去主廚。”說完看了一眼李平安。李平安也趕緊表態道,“我也沒有意見,這樣挺好的。”

劉安之笑著道,“你們先彆急著表態,我還沒說完呢。在1店這邊的管理上是有些要求的,要2店也要求同樣執行。第一,限號,現在1店每天限45個號,這既是為了保證主廚的精力,也是為了保證菜品的質量。2店開業,一開始限45個號,如果客流量比較大,後期可以考慮增加限號,但是最多不超過55個號。第二個,我們一直主打川菜係,表哥是專業學過廚師的,我多給你5的分紅,不是白給的,你還有一個任務,就是把我們的菜品規範化,用一句話來概括就是要規範主菜單,創造特色菜,把我們安記的品牌樹起來。”

李平安聽完劉安之的話,沉默了好一會兒,才說道,“行,安之,你的任務我接了,回頭看一下現在的菜單,我再好好琢磨琢磨,跟小謝也商量商量,儘快拿一個新菜單出來,這個菜單就是以後安記的主打菜單。”

劉安之一拍手,“對嘍,就是這個意思,表哥你不愧是專門培訓過的,那2店交給你我就放心了。”然後又看了看徐芝,“表嫂,現在你暫時跟表哥在一起主廚,但是我覺得你的手藝不單獨主持一個店太可惜了,後麵要是開了3店,你是不是可以考慮自己出來單獨主廚啊?”

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徐芝笑笑,“沒問題,都聽你的安排。”

劉安之笑著道,“好,看來大家都很滿意,大的方案就這麼確定。”說完,對著外麵大聲喊道,“蔣濤,進來。”

一會兒工夫,蔣濤走了進來,“老板,你叫我?”

劉安之看看李平安,“表哥,這是我給你安排的店長,小蔣,蔣濤,你和表嫂管後廚,蔣濤管前麵,你們分工負責。另外還有兩名服務員,一個張豔,一個錢雨,雖然時間都不太長,但是都算是熟手,做事勤快,服務周到。回頭這邊結束,蔣濤就可以帶你們去2店看看,什麼時候正式開業,跟我說一聲,2店以後的事情就由你們自己安排。你和表嫂的協議有些地方要修改一下,回頭我改好了拿來給你。”

李平安點頭道,“好的,沒問題。”

劉安之又對蔣濤道,“蔣濤,我表哥、表嫂你也認識了,以後就喊李哥,徐姐。”

蔣濤立刻笑著喊道,“李哥,徐姐。”李平安二人也都點頭笑著回道,“你好。”

劉安之接著道,“蔣濤,2店有獨立的賬戶,啟動資金1萬元已經打在賬上了,回頭你跟董瑩對接一下。你以後的任務就是在2店管理前台和賬目,服務上有問題我找你,賬目有問題我也找你。另外,下午帶我們的李大廚和徐大廚去做個體檢。”

看蔣濤點頭應道,“知道了,老板,我一定把事情做好。”

劉安之看所有事情都安排好了,長舒了一口氣,“行了,事情就這麼多,還有什麼不清楚的嗎?”看看大家都沒什麼反應,“那行,就這樣,大家各忙各的,散了。”

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