琳琅剛走到家門口,那股熟悉而濃鬱的蔥油餅味道便撲鼻而來,仿佛一隻無形的手輕輕撩撥著她的鼻尖,引領著她快步走進家門。這股香氣讓她的味蕾瞬間活躍起來,腦海中不禁浮現出金黃色、酥脆可口的蔥油餅形象。
琳琅用鑰匙開開門,快步走進屋裡,這回麥芽麥冬姐弟倆,沒向往常一樣,聽到媽媽回來的動靜,立馬迎上來。琳琅一邊換鞋,一邊探頭看向廚房,就見麥芽麥冬姐弟倆,一人一個小椅子,坐在離廚房最近的地方,一臉饞相看著廚房。
文若晨戴著廚師帽,紮著圍裙,套著套袖,像一個專業的廚師一樣忙碌地穿梭於灶台和櫥櫃之間。他熟練地揉麵、擀麵,將麵團擀成薄厚均勻的麵餅,然後用刀切成小塊,再用擀麵杖將它們擀成圓形的餅胚。同時,他還不忘時刻關注著鍋中正在烙製的油餅,確保每一張都能烙得金黃酥脆。
大號的搪瓷缸子,沏了他最喜歡的茶,在烙餅,做餅之間,喝上一口兩口的,第一張餅出鍋,外酥裡嫩,金黃酥脆,蔥香濃鬱,一撕為二,放在兩隻白瓷小碟裡,給了等候多時的姐弟倆。
“謝謝姥爺,姥爺您辛苦啦。”姐弟倆接過盛蔥油餅的碟子,並不急著吃,吹了吹,這才迫不及待地咬了一口,幸福地眯起了眼睛,嘴裡塞得滿滿當當,說話都含糊不清,“唔,好吃,太好吃了,姥爺。”
文若晨看著孩子們的吃相,露出了滿意的笑容。他抬頭看見琳琅,趕緊將烙好的第二張給了琳琅,吃眼中滿含期待地看著,就像琳琅小時候那樣。
“爸,你的手藝真是越來越好了。”琳琅嘗了一口蔥油餅,那熟悉的口感和味道讓她仿佛回到了小時候,心中湧起一股暖流。她看著父親斑白的頭發,眼眶微微濕潤。
“姥爺,媽媽怎麼哭了?是讓蔥油餅好吃的哭了嗎?”麥冬好奇地問。
“媽媽不是哭,媽媽是看到姥爺年紀大了,還要給我們烙餅,心裡感動。”琳琅摸了摸麥冬的頭,解釋道。
文若晨笑著擺擺手“年紀大怎麼啦?給你們烙個餅還不是小菜一碟。”話雖如此,他的眼眶也有些泛紅。
“林語堂曾經說過‘人生的幸福無非四件事一是睡在家的床上,二是吃父母做的飯菜,三是聽愛人給你說情話,四是跟孩子做遊戲。’爸!希望我八十的時候,還能吃到您烙的蔥油餅。”
“那我可得好好活著,爭取讓你到八十了也有蔥油餅吃。”文若晨的話讓屋裡的氣氛更加溫馨,廚房裡彌漫著蔥油餅的香氣,縈繞在家裡的每一個角落,也縈繞在家人的心頭,久久不散。一張餅,兩代人,心連心。
這頓午飯,一家人圍坐在一起,吃著蔥油餅,喝著粥,享受著這難得的團聚時光。對於文若晨來說,能夠為孩子們烙餅,看到他們吃得開心,就是他最大的幸福。而對於琳琅和孩子們來說,能夠吃到父親姥爺親手烙的蔥油餅,也是一種難以言表的幸福。
一頓飯吃到尾聲,門鈴響起,吃完飯的麥冬姐弟倆,手牽手去開門。琳琅收拾桌子,奶奶爸媽,去了客廳說話,不一會兒,麥冬興高采烈地跑回來“媽媽,是表舅,大表舅來啦。”
話音剛落,就見林愛國抱著一箱蘋果,走了進來。他一邊換鞋,一邊跟琳琅解釋“……最後一站是煙台,關係單位送了兩箱蘋果……”
琳琅點點頭,接過蘋果,去廚房洗了洗,端上桌。隨口問道“哥,你這個點過來,吃飯了沒?”“沒呐,有什麼,我墊一口就成。”“表舅,我姥爺烙了蔥油餅,可好吃了,還有好幾張哩,還有小米粥……”
麥冬熱心地給林愛國介紹著午飯,林愛國聞言,眼睛一亮“是嗎?那我可來著了,就愛吃姑父烙的蔥油餅,還有這小米粥,濃稠香糯,得嘞,這中午飯齊活。”說完,不拿自己當外人的他,自己去廚房盛了碗粥,拿了兩張蔥油餅,坐在客廳的沙發上,大口大口地吃了起來。
琳琅連忙調了兩個小菜,又裝了兩碟小醬菜,都放在表哥麵前。“姑父,您這蔥油餅烙的可真香,怎麼做的,跟您學學,我兒子也愛吃,我烙的總沒你這個好吃。”
“梁實秋在《就隻知道吃》中標準的蔥油餅要層多,蔥多,而油不太多。可以用脂油丁,但是要少放。要層多,則擀麵要薄,多卷兩次再加蔥。蔥花要細,要九分白一分綠。撒鹽要勻。鍋裡油要少,鍋要熱而火要小。烙好之後,兩手拿餅直起來在案板上戳打幾下,這個小動作很重要,可以把餅的層次戳鬆……”文若晨說道。
“這可真是老饕了,吃個餅都這麼多講究。”林愛國邊吃邊說道。“那可不,現在吃不僅僅是為了裹腹,為了味蕾的滿足,更多的吃的是對生活的熱愛和向往。一張小小的蔥油餅,有了以上這些講究,就有了靈魂,又好吃又好看,那就是一張好餅。”文若晨談餅,也是在談人生。
林愛國喝了口小米粥,吃了口脆靈靈的醬黃瓜,胃口大開,他吃了一個蔥油餅,又再吃第二張。這時,麥冬又給他拿了一張過來,脆生生地說道“表舅,這張餅也是您的啦,我姥爺烙的,吃了第一張,想吃第二張,你是大男人,飯量大……”說完,歎了一口氣,說“可惜我人小肚子也小,眼饞肚飽。”
文若晨聞言哈哈大笑,覺得外孫很有趣,很像他小時候,他小時候也是這麼眼饞肚飽,看著彆人吃,也曾經發出這麼一番慨歎,他說道“我們的肚子就像一間房子,飯不能吃太飽,話不能說太滿,房子要留一些空間,才能住得舒服,肚子要留一些空間,才能消化得舒服。”
“姥爺,我知道的,我奶和我姥兒,常念叨‘要想小兒安,三分饑和寒。’我媽也常說,過猶不及。”麥冬覺得自己悟了,脆生生地說道。一家人都被他逗笑了,姥姥更是摟著他,心肝寶貝地叫了好一陣。
氣氛溫馨而祥和,林愛國吃完蔥油餅,喝完小米粥,看著一家人和和睦睦,其樂融融,心中也很是欣慰。他想起自己此行的目的,於是從上衣口袋裡掏出幾張遊樂園的門票,放在茶幾上,推到琳琅麵前“對了,妹子,給,哥弄了幾張票,大後天的,你正好歇班,和程時瑋帶著孩子們,去玩玩。”
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