三人對視一眼,眼中都露出了幾分不解。
她們伺候過不少人家,做飯時用的調料就如同少爺說所的,而少爺手裡的這些精美的瓶瓶罐罐,她們從未見過。
三人滿臉的好奇。
“少爺,這些都是做菜用的調料嗎?”柳兒忍不住先開口問道,語氣中滿是疑惑。
“嗯,我會給你們示範幾道菜。好好學,學會了你們以後做菜也能更有滋味。”
楚雲打開這些瓶瓶罐罐開始和她們介紹這些的東西的用處。
春桃和杏兒見到這些調料的真容和香味,一個個眼睛瞪得比銅鈴還大。
“少爺,這是什麼鹽?竟如此細膩,比我們平常用的鹽好太多了!”
春桃輕輕摸了摸那細鹽,驚訝得說不出話來。
“是啊,這糖也是,比我們見過的任何糖都要細致潔白。”杏兒也拿起糖罐,湊近看了看,眼中滿是震撼。
楚雲看她們的表情,淡淡一笑
“這鹽和糖的確比你們平時用的更精細一些,味道也會更好。等下做菜時,你們就能知道它們的用法了。”
“少爺,這些東西可真神奇,奴婢從來沒見過這麼細的鹽和糖。您是從哪裡弄來的?”
楚雲輕輕擺了擺手,笑道“這些東西你們不用管,隻要學會怎麼用就行了。”
柳兒、春桃和杏兒雖然心中好奇,但也不敢再多問,隻是專心看楚雲的示範。
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她們知道,少爺待她們極好,能教她們這些東西已經是天大的恩惠,不能多嘴惹少爺不快。
接著,楚雲示範如何做一道回鍋肉
他將豬肉片倒入鍋中,和調料一起翻炒,片刻後,肉片被炒得色澤誘人,香氣撲鼻。
“你們看,這些調料配合得當,味道自然就會變得豐富。”楚雲一邊示範一邊講解道。
她們的口水瘋狂在口腔內分泌。
柳兒忍不住感歎道“少爺,這味道也太好了吧!奴婢以前做的菜從來沒有這麼香。”
楚雲笑著點了點頭,接著開始準備下一道菜水煮肉片。
他將切好的肉片放入沸水中汆燙,再加入十三香、豆瓣醬等調料,片刻後,一道色香味俱全的水煮肉片就做好了。
滿滿一鍋紅豔豔的肉片,湯汁濃稠,香氣撲鼻。
“這道水煮肉片味道較重,但口感極佳。你們可以多用些調料,等下可以嘗嘗。”
楚雲說道,聲音依舊淡然。
聽到這句‘可以嘗嘗’,三人完全忍不住這種味道的刺激!
“少爺,您這做菜的手藝簡直是神仙手法啊!”春桃忍不住讚歎道,眼中滿是崇拜。
“這水煮肉片真是太誘人了,奴婢光看著就忍不住想吃。”杏兒也滿臉驚喜,迫不及待地想要嘗上一口。
楚雲隻是笑了笑,繼續教她們做一道清淡的蒜香青菜。
他先將蒜末放入熱鍋中爆香,隨後加入洗淨的青菜,翻炒幾下,加入一點醬油和少許鹽,片刻後,一盤色澤翠綠、蒜香四溢的青菜便出鍋了。
“這道菜做法簡單,但味道也不差。以後你們可以多做些,調料也要合理使用。”楚雲叮囑道。
她們連忙都點了點頭,現在隻想開飯!
當然她們已經記下了楚雲的每一步操作。
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