“你看,當蛋皮變成這樣的顏色後,就可以鏟出來繼續下一張了。”
周餘演示得很詳細,李麗質也學習得很認真。
一張蛋皮剛剛出鍋,她就迫不及待的拿著鍋鏟嘗試起來。
刷油,倒蛋液,轉動平底鍋,等待凝固,產出蛋皮。
雖然第一次操作,動作多少有些生澀。
但是做出來的蛋皮,卻並不比剛才那個差。
旁邊的城陽和小奶團子見狀,自然連連拍手叫好,“阿姐學廢了,阿姐你真棒~”
呼喊的同時,還忍不住吞了吞口水。
周餘見狀,也隻得將蛋皮分給幾位小公主都嘗嘗。
拿著分到手的蛋皮,小奶團子還是一臉的期待。
可是咬了一口之後,臉上的期待瞬間就變成了愕然。
轉頭見周餘正笑眯眯地看著自己,小丫頭不由一臉疑惑道“小囔君,蛋皮腫麼不好七吖?”
“蛋皮隻是製作蛋糕的材料,在沒有做成蛋糕之前,口味其實並沒有想象中那麼好吃哦~”
“原來係介個樣子吖~那窩等著七蛋糕好了~”
小丫頭說著,就將手中剩下的那些蛋皮,遞到了周餘嘴邊。
阿娘說過,浪費食物可不是乖寶寶。
所以剩下的這些,就交給小囔君好了。
對於小奶團子的投喂,周餘自然不會拒絕,大口一張,就將蛋皮吞入了口中。
嗷嗚~嗷嗚~
大口咀嚼兩下,然後一口就吞了下去。
轉過頭,就看到城陽和李麗質,也在眼巴巴地盯著自己。
於是,剩下的蛋皮,也全都進入了周餘的腹中。
交代李麗質繼續燙蛋皮,周餘就開始製作起了奶油。
無菌雞蛋、白砂糖、白醋、食鹽、不鏽鋼鐵盆、打蛋器……
一切準備妥當,製作正式開始。
首先去除雞蛋裡麵的蛋黃,隻留下雞蛋的蛋清。
蛋清蛋黃分離完成之後,就用打蛋器將剩下的蛋清打散至起泡。
這一步的目標,是讓蛋清中出現一層細小的泡沫。
做完這些之後,接下來就是添加白糖、白醋和食鹽。
按照比例添加完成之後,使用打蛋器將所有材料打散並攪拌均勻。
隨著蛋清逐漸變得濃稠,旁邊的小公主們也忍不住驚呼出聲。
“哇~原來奶油係介個樣子做出來的吖~”
“沒想到奶油居然是蛋清做出來的,還真是神奇。”
“如果不是親眼所見,我也不敢相信。”
……
在小公主們的驚歎聲中,周餘又繼續添加了兩次白糖。
如此三次打發之後,奶油也製作完成。
看著那滿滿一大盆雪白的奶油,小公主們全都忍不住吞咽起了口水。
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