新鮮宰殺的土雞還冒著熱氣，洛堯迅速地將薑和蔥杆子拍成泥，切了一些生薑片和蔥段備用。
他用蔥葉給雞做了一次“spa”，讓蔥的味道充分滲透到雞皮之中。
由於大成沒有大蒜，洛堯便在蔥杆泥和薑泥中加入了黃芥末粉、胡椒粉，再調入一點香油，調和成粘稠狀的混合物。取少量直接抹在土雞肚子裡麵，抹均勻，然後剩下的混入一點點雞蛋清，增加粘度，用小木片均勻地抹在雞皮上。
混了香油的香料不僅能讓香辣的味道融入雞身，更能保證水分不流失，保留住雞的鮮味。一切準備就緒，洛堯把切好備用的薑片和蔥段塞進雞的肚子裡，又加入了魂香果、八角、香葉，以及一小撮沒有研磨成粉的麻椒。
這一係列的操作讓門口的丫鬟和小廝們看得目瞪口呆，他們紛紛露出難以言喻的表情。
一個小丫鬟忍不住說道“大公子這是在做什麼啊？我真是越來越不懂了。佐料不都是炒菜時直接放鍋裡嗎？大少爺竟然全部混在一起，還打個雞蛋進去，看起來黏糊糊，黃黃的像那啥……根本沒有想吃的欲望……”另一個小廝無奈地說道“哎，我就說少爺不會做飯的。”然而，儘管他們滿腹疑慮，卻也沒人敢出聲阻止，隻能眼睜睜地看著洛堯繼續他的“糟蹋”行為。
洛堯做菜做得享受，前世做菜可以讓他心情平靜，這一世這麼多人期待他做的大餐，一想到這麼多人等著品嘗自己做的美食，洛堯就心情大好。他完全沉浸在烹飪的樂趣中，暫時忘記了北振霆早上不讓他吃飯的事情。
青兒把火燒得旺旺的，站在旁邊看少爺做菜。她的表情扭曲了一遍又一遍，實在無法理解少爺為何不用鍋來炒菜。
這隻雞也太可憐了吧，死都死透了，還要被人這樣那樣地折騰……
“大功告成，隻差黃泥巴！”洛堯擦擦額頭上的薄汗，廚房真熱。
他宣告大功告成後，青兒才注意到洛堯的手臂上竟然有淤青的抓痕和剛剛結痂的甲印！
青兒瞪大眼睛，一把抓住洛堯的手臂，生氣地問道“少爺，這是誰乾的！”洛堯拿掉青兒抓住他的手，在木盆子裡洗手。
青兒看見少爺不理她，心想少爺一定受了欺負但是卻不敢說話。她越想越生氣，眼淚撲簌簌地落下來。
洛堯一抬頭就看見小丫頭滿臉淚水，大驚之餘更加手足無措。他最怕女人哭了，就算是為他哭也不行！真的很難哄！
洛堯無奈地摸摸小丫頭的腦袋，溫柔地說道“沒事，這個是秘密，不許告訴其他人哦。”他不想讓爺爺擔心。
這時，阿石提著兩條已經殺好洗乾淨的飛魚擠進廚房，就看見青兒小丫頭眼睛紅紅的。
他關切地問道“青兒，你怎麼了？怎麼哭了？”
青兒看看洛堯，又看看阿石，想到少爺說的秘密，隻能搖頭道“我沒事，煙熏的。”
洛堯開始準備另外的菜式了。他指著兩條魚說道“這條鱸魚就做清蒸鱸魚；這條草魚就做魚丸。”眾人聽得一愣一愣的，“魚丸為何物？”他們從未聽說過這種食物。
洛堯解釋道“魚丸就是魚肉的丸子。”眾人更是疑惑了，“魚刺這麼多，魚做的丸子還不得紮破喉嚨？”他們實在無法想象這個魚丸究竟要如何下嘴。
洛堯無視掉他們的疑惑，準備開始做清蒸鱸魚，簡單的開花刀，去腥之後，豬油塗抹一遍魚身防止水分流失，直接上鍋蒸。
在蒸魚的空隙，洛堯麻溜地切好了五彩絲薑絲、蔥白絲、蔥葉絲、香菜莖絲，還有辣椒絲。隻不過辣椒還沒有在大成麵世，隻能用芥辣代替。他將五彩絲放入水中浸泡撈出備用。
鱸魚蒸了半刻鐘也蒸熟了。青兒看著少爺剛放進蒸鍋不到一刻鐘就把魚端出來，趕忙阻止道“少爺，魚還沒熟呢！”
洛堯卻固執地打開蒸鍋說道“本少爺說熟了就是熟了。”
鍋蓋打開，一陣香味瞬間溢滿整個廚房，“好香啊！這魚這麼快就熟了？！”眾人紛紛露出驚訝的表情。
洛堯把五彩絲放在蒸好的鱸魚上撒上芥辣，青兒兩眼冒著亮光——這個五彩絲一放在魚上，讓人食欲大增。接著他起鍋燒油放入一塊豬油，油熱冒煙後，他一抔熱油澆在魚身上，魚皮滋滋冒煙，五彩絲的香味和芥辣的辛辣被激發出來，廚房的香味瞬間提升了一個檔次。
在眾人亮晶晶的目光中，洛堯起鍋再加入一點點豬油，倒入黃豆醬。這時還沒有豉油，而豉油的前身就是味鹹的黃豆醬。加入一點清水混合過於鹹的味道，細紗網子過濾黃豆醬渣子，隻留下汁水。充當簡易的豉油用，煮熱後沿著旁邊一圈倒入鱸魚盤中。簡單的豉油混合蒸魚留下的湯汁，香味更濃。
這時阿石也提著挖來的黃泥巴和三大片荷葉出現了。“好香，好香！少爺做的是什麼東西？”他手肘捅了捅白淨小廝肖塵問道。肖塵一臉嫌棄地甩開阿石的臟手，沒好氣道“清蒸鱸魚。”
“我還以為和蒸魚一樣呢，沒想到少爺的蒸魚如此香！”阿石感歎道。接著他把黃泥巴和荷葉遞給洛堯，“少爺！黃泥巴來了，還有你要的荷葉！”
接著洛堯用荷葉層層包裹醃製好的土雞，並讓阿石把和好的黃泥巴覆在荷葉上。眾人都不解地看著他——這個菜乃是叫花雞，是他們從未見過的菜式。
黃泥巴厚厚敷了一層後，洛堯直接在火坑下層扒拉一個坑，讓阿石把雞扔火坑裡。阿石從不多問，少爺讓做什麼就做什麼，少爺肯定有他的道理。
接下來洛堯要準備做魚丸了。阿石把土雞埋好，想接手燒火的重任，但洛堯可不想再有人看見他手上的傷，直接給他分配彆的任務剁魚肉。
阿石對自己的力氣還是很自信的，接過刀子就是一陣狂剁。完全沒想到剁魚肉如此累人，剁了一刻鐘，他就手酸了。而洛堯則在他剁魚的時間裡，準備做一道飯後小吃——小米粑。
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