隨後眾人便跟著吳錦蔓，去1樓的衛生間洗手。
等所有人洗完手出來之後，便全部都站在餐桌旁。
吳錦蔓說道“首先呢我們先要做兩種月餅的餅皮。”
吳錦蔓說道“今天我要教大家的，就是冰皮月餅和廣式月餅的做法。”
製作廣式月餅皮:月餅糖漿130克，堿水四克,花生油50克攪拌乳化,低筋麵粉150克。高筋麵粉50克直接攪勻。
吳錦蔓說道“接下來就是冰皮月餅皮的製作方法。”
冰皮做法糯米粉45克,粘米粉40克，澄麵粉101novel.com克，牛奶185克,糖30到50克,玉米油101novel.com克，然後需要100克的糖粉,然後攪勻，蓋保鮮膜，蒸，101novel.com分鐘，如果有白芯的話,要把它翻上來，再蒸，直到內部沒有白芯，得在麵墊上，來回搓扯，拉長，拉扯過後，它會有一定的延展，想要彩色，可以滴一點色素。
吳錦蔓說道“做完月餅皮以後，就要做各種餡料，首先我們先來做冰皮月餅的餡料。”
1白桃烏龍流心的芯先將白桃去皮去核切成小塊，加入細砂糖，檸檬半個壓出汁，小火翻炒，成果醬,再用破壁機打細膩。
白桃烏龍流心的瓤:雞蛋三個，細砂糖90克，牛奶80克,淡奶油70克，低筋麵粉90克，玉米澱粉35克，奶粉30克，粉類過篩,在過濾成細膩的麵糊，加入白芸豆，黃油45克，加入打好的烏龍茶以及桃子果醬,顏色就變成粉紅色小火迅速炒成抱團，涼透放冰箱冷藏一小時。
2哈密瓜流心的芯:像哈密瓜去皮，去瓤切成小塊，加入細砂糖，檸檬半個壓出汁，小火翻炒，成果醬,再用破壁機打細膩。
哈密瓜流心的瓤:哈密瓜去皮去瓤，切成小塊備用，然後加入冬瓜去皮去贏，哈密瓜倒入破壁機裡麵，打成泥倒入不粘鍋，冬瓜打成泥倒入紗布，出汁，剩下來的冬瓜蓉備用，鍋裡的哈密瓜炒到濃稠，加入冬瓜蓉，繼續小火翻炒，然後加入麥芽糖，加入玉米油，炒至抱團，放涼，備用。
3玫瑰流心餡料
玫瑰流心的芯吉利丁150克泡冰水,三花淡奶，1101novel.com克細砂糖,40克小火攪拌,接著加入椰奶15克,玉米澱粉四克,玫瑰粉和玫瑰果醬翻炒三分鐘放涼裝入裱花袋，放入顆粒模具冷凍成球。
玫瑰流心的瓤雞蛋三個，細砂糖90克，牛奶80克,淡奶油70克,低筋麵粉90克,玉米澱粉35克,奶粉30克,粉類過篩,在過濾成細膩的麵糊,加入白芸豆和黃油45克,以及玫瑰花果醬和玫瑰粉，小火迅速炒成抱團，涼透放冰箱冷藏一小時。
4紫薯流心
紫薯流心的芯:先將紫薯大火蒸熟，需要25到30分鐘，然後打成泥，加入吉利丁15克泡冰水的，三花蛋奶1101novel.com克,細砂糖45克，全程小火攪拌,接著加入椰奶15克,玉米澱粉四克,抹茶粉,攪拌均勻，），再翻炒三分鐘，放涼後裝入裱花袋冷凍，放入顆粒模具冷凍成球。
紫薯流心的瓤雞蛋三個,細砂糖90克,牛奶80克，淡奶油70克,低筋麵粉90克,玉米澱粉35克,奶粉30克,粉類過篩，在過濾成細膩的麵糊,加入白芸豆和黃油45克，以及紫薯粉，小火迅速炒成抱團，涼透放冰箱冷藏一小時。
5抹茶流心冰皮月餅
抹茶流心的芯吉利丁15克泡冰水，三花蛋奶1101novel.com克,細砂糖45克，全程小火攪拌，接著加入椰奶15克,玉米澱粉四克，抹茶粉，攪拌均勻，，再翻炒三分鐘，放涼後裝入裱花袋冷凍，放入顆粒模具冷凍成球。
抹茶流心的瓤:雞蛋三個，細砂糖90克,牛奶80克,淡奶油70克,低筋麵粉90克，玉米澱粉35克,奶粉30克,粉類過篩，在過濾成細膩的麵糊，加入白芸豆和黃油45克，以及抹茶粉，小火迅速炒成抱團，涼透放冰箱冷藏一小時。
冷藏好的流沙餡進行稱重，將瓤搓成101novel.com克的球，在擠出流心的芯一個七克，瓤包裹流芯，繼續搓成球，月餅皮搓成25克的球，再包裹搓好的內陷球，然後用模具壓出漂亮的花紋，冷凍一個晚上，凍得邦邦硬，遠距離噴上一點水，好像提前預熱101novel.com0度烤五分鐘，拿出晾一分鐘再升高到2101novel.com度烤五分鐘。
吳錦蔓說道“接下來的這兩種便是廣式月餅的餡料。”
6鮮肉餡:豬肉101novel.com0克,鹽35克，老抽，生抽各六克，白胡椒粉一克，糖13克，白酒四克，攪拌均勻加入生薑水101novel.com克，稍微攪拌上勁。
月餅皮包裹肉餡，在模具中撒入熟粉，用刷子抹勻，倒出餘粉，將做好的月餅放入模具，壓實，脫模，烤箱預熱溫度180度，烤製15分鐘。
7鹹蛋黃肉鬆麻薯芋泥餡
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肉鬆蛋黃餡:準備九個鹹鴨蛋黃，放入烤箱180度烤熟,放在容器裡將它壓碎，然後加入，240克的肉鬆，60克的煉乳和60克的黃油沙拉醬和蛋黃醬，然後將它們拌勻，能揉成團,掰開鬆散的樣子就好了。
第二層,芋泥餡芋頭500克,白砂糖50克，純牛奶250克,淡奶油150克,放入破壁機打成泥,倒入一個不粘炒鍋，加入紫薯粉十克調色，小火炒乾，加入黃油101novel.com克,翻炒成團，關火,等它放涼。
接下來製作拉絲麻薯餡:糯米粉50克，玉米澱粉十克,糖35克，牛奶110克，攪勻以後開火，然後放入黃油十克，全程小火攬勻抱團，炒到看不見白色，等它不燙手了，然後進行拉扯。
接下來就是包裹的部分，最裡邊那一層用鹹蛋黃肉鬆7克，接下來在外麵套上麻薯13克，最後最外邊那一層用芋泥18克，接下來有25克的廣式月餅皮進行包裹。
在模具中撒入熟粉，用刷子抹勻，倒出餘粉，將做好的月餅放入模具，壓實，脫模，烤箱預熱溫度180度，烤製15分鐘。
“哇！烤完了以後，感覺好香，好好吃的樣子。”
“我來嘗嘗這個冰皮月餅”
“我要吃鮮肉口味的。”
“我來嘗嘗我的鹹蛋黃肉鬆，芋泥，麻薯三拚月餅。”
“滿滿的水果香味，你看，它在流心。”
“這個抹茶流心，滿滿的抹茶味，甜而不膩，太好吃了。”
“這個玫瑰流心，滿滿的玫瑰香味，果然隻有真材實料做出來的好吃。”
…………
傍晚，顧靖宇自然走的時候，每個人的手上都拿著一個禮盒，禮盒裡麵便是他們今天辛苦包裹的月餅。
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