“你好,炒飯還做嗎?”
這聲音宛如天籟之音,精準無誤的敲在了陳秋的心頭。
抬頭一看,一位身穿職業ol裝的妙齡女子站在麵前,修身的白色襯衫勾勒著上身纖細的線條,黑色的包臀裙緊緊包裹著臀部,儘顯婀娜多姿。
“做!!”
陳秋毫不猶豫,果斷的答應道。
皇天不負有心人啊!
自己都要走了,竟然來了位客人!
林傾城輕笑一聲“宇宙最好吃炒飯,老板,你很有自信啊,這種招牌容易適得其反。”
林傾城還是頭一次來玉龍巷,她聽同事說美食一條街和玉龍巷的美食很多,不過,美食一條街人太多,她不喜歡太熱鬨的地方,於是就來到了玉龍巷。
誰知道玉龍巷內卻空空如也,隻有這家宇宙最好吃炒飯的燈光還亮著。
陳秋笑嗬嗬道“你先吃,不好吃的話不用付錢。”
林傾城柳眉一挑,“真的?那我可期待了哦,不要讓我失望。”
身為一家餐飲公司的總經理,林傾城對於食物的態度可謂十分挑剔。
平日中她極少來這種路邊攤,今日恰巧聽下屬議論下班後去什麼地方吃,於是便聽到了玉龍巷這個字眼。
可誰知道,等自己趕到的時候,隻有陳秋這一家炒飯攤位了。
本來林傾城也想離開的,可那金光燦爛的【宇宙最好吃炒飯】幾個字眼,卻猶如有魔力一般,吸引著林傾城前來。
她真想看看,這炒飯是不是真如廣告說的一樣那麼好吃!
林傾城觀察著灶台,非常的乾淨,這讓她的第一印象很好。
在她的觀念中,路邊攤都比較臟,灶台上都是各種油汙和食物的殘渣。
除此之外,灶台旁的火腿瘦肉以及各種調料,也都是精心擺放用無塵布蓋著,以防風吹過時灰塵掉在裡麵。
最主要的是,老板還戴著一次性的透明口罩。
彆說,看著還挺帥
林傾城嘴角微微上揚,就是不知道這份炒飯能不能和他的臉配得上
“幫我加個蛋和火腿,多錢?”
收回目光,林傾城問道。
“炒飯八塊,加個煎蛋和火腿一共十二。”
【叮!】
“微信付款,十二元!”
“過去了!”
“好嘞!”
點火,熱鍋,動作一氣嗬成,毫無拖泥帶水。
將鍋的每個地方都燒的滾滾發燙,陳秋倒入適量的油,在油冒起淡淡的白煙後,陳秋打入雞蛋並且炒至軟嫩。
炒飯看似簡單,但卻對火候的掌控極為細膩,而且,炒飯也被分為兩個派係。
第一種是先炒雞蛋,雞蛋炒嫩後再放入配菜和米飯,也有的會在雞蛋炒嫩後撈出備用,這種一般是家庭做法,路邊攤會直接在雞蛋炒嫩後放入配菜和米飯爆香。
另一種方法是讓蛋液和米飯攪拌均勻,讓蛋液包裹住每一粒米飯,再一起下鍋爆炒,這樣炒出來的蛋炒飯金燦燦的,模樣很好看。
麵對自己的第一位顧客,陳秋下手一點都不含糊。
雞蛋炒嫩後,放入配菜大火爆香,再加入準備好的火腿放進去翻炒,這一步對火候的掌控尤為重要,稍有不慎很容易糊鍋,而擁有係統最頂尖的炒飯經驗加持,對於陳秋來說就易如反掌。
配菜爆香後,下入準備好的米飯,與火腿翻炒均勻,有的米飯黏在一起,這時候就要用鏟子去給他壓散。
林傾城目不轉睛的注視著,目前來看,都是一些很正常的步驟,也沒什麼特殊的地方。
這就是宇宙最好吃炒飯啦?
唯一值得誇讚的,也就是老板對於火候的掌握恰到好處。
調料下鍋,翻炒均勻,沒一會的功夫,陳秋便關了火,將米飯盛到了準備好的一次性餐盒中。