“那就我先說吧!”在李春霞環視了一圈後,常少保第一個舉起了手,李春霞就點了點頭。
“頤和安縵借助頤和園的品牌深化了自己的品牌,在消費者的心中樹立了高端的形象,我們的酒店也是四合院,我個人認為,咱們也要從這個方麵進行著手。然後就是我感覺安縵隻是一家酒店,並沒有全方位的從中國人傳統的衣食住行方麵去著想,如他們的菜品雖然是中餐西吃,但並沒有形成真正的特色,今天的下午茶中也體現了中國元素,但並沒有‘皇家招待所’應有的文化。我說完了!”常少保思索著道,眾人就紛紛的點頭。
“是的,常總說的很對!安縵的餐飲隻給人的感覺就是一個貴,比如菜品的介紹、成色等方麵,並沒有將品質突顯出來,這與想彰顯的皇家貴氣是不符的,而這正好是我們的強項!但這裡四合院的環境打造卻是值得我們去學習,我想,我們隻要找對了科學合理的運營方式,就一定能夠快速的占領市場、樹立起品牌!”邱霞舉手發言道,眾人也是紛紛讚同。
“安縵經營的其實是住宿型的高檔酒店,其餐飲方麵沒有進行重點發展也是其管理體係的一部分,這不能說明其管理團隊不明白這些,但其與頤和園的有機結合還是將他們的經營推向了科學與合理,也達到了品牌宣傳的可持續化,這是我們最值得學習的地方。”朱利崢發言道,這一點引起了討論,最後大家都一致同意了他的觀點,李春霞就笑著和肖嶽對視了一眼。
“頤和安縵裡麵設有禦膳、鏡影軒和綠盎扒房,還有昆明遊船茶,我們也可以在酒店內設我們幾家特色飯店,也可以邀請北京知名的官府菜企業入駐,就像北京飯店裡的譚家菜館和歐米伽,咱們有一店三特色的經營管理實踐,我們也一定能做好的。”韓瑾難得的發言道,一般在這種場合和會議上,她是不會發表與自己職能的言論的,肖嶽明白她這是站在自己的角度上去考慮問題的,內心不由就暖了一下,大家就順著這一思路展開了討論,如何經營這一高檔酒店的思路就慢慢的開始有了雛形,肖嶽和李春霞則是一邊聽、一邊在本子上記錄著。
一直聽著並不斷皺眉思索的穆彤突然衝大家揮了揮手,說道“大家所說的經營思路都是在四合院這一文化現象的基礎上,我想頤和安縵是皇家園林,而我們所要用的四合院主要是元明清時期的官邸,是不是可以突出這一點,打造一個以官邸生活為主題的特色酒店呢?”肖嶽就與李春霞和呂自梁對視一下,幾人就會心的笑了,穆彤所提,正是今天下午茶時,幾人所思考的方向。
“穆彤總提出的這一思路非常好!簋街店打造的就是‘天棚魚缸石榴樹,先生肥狗胖丫頭。’我看可以像頤和安縵一樣,因地製宜的打造出丞相府、狀元府、將軍府等,並也可以由此將消費的檔次拉開,而且可以發掘一下四合院原主任的官職和族譜,成為消費者入住的一種理由。”江準說道,他今晚也是基本上沒有發言的,但一下子就說到了點子上,肖嶽就衝他豎一下大拇指,他隻是靦腆的笑了笑。
這時肖嶽的手機震動了兩下,一看竟然是唐燦的微信,她說“肖嶽,晚上方便聊一下不,我請您吃法式牛排。”
肖嶽就給她回複道“可以,但我要帶上一個女士。”
她就回複道“綠盎扒房。幾點?”
肖嶽就又給她回道“二十二點半。”因為肖嶽還想和大家去體驗一下其他服務,而且肖嶽感覺兩人的聊天時間也不會太長。
她馬上就回複道“好!”
大家又討論了一會兒,見思路已經基本上形成了,大家也都還需要進一步的思考,今晚的會議就達到了目的,李春霞伸出了雙手對大家示意了一下,會場就靜了下來,李春霞就笑著進行了總結,然後說道“大家的思路都很清晰,那麼我們就深入思考一下,明天晚上我們在駐京辦再進行討論。咱們花的錢要讓它發揮出最大的效用,現在,就讓我們去享受酒店的綜合服務吧!”眾人就哄然大笑了一陣,會議就在掌聲中結束了。
肖嶽叫住了韓瑾,將手機上的微信讓她看了一下,她笑著點了點頭,和呂自梁道了聲彆,就出了房門。肖嶽幾人準備了一下,就去了spa中心,肖嶽感覺就是一個簡單的養生館,但總體上還是很舒適的。
然後肖嶽就和韓瑾牽著手來到了綠盎扒房thegrill,唐燦已經在等候了,在她看到肖嶽和韓瑾竟然是牽著手來到的,先是吃了一驚,然後微笑著迎了過來,肖嶽給她介紹了一下,她熱情的將兩人讓進了卡座中,就示意服務生開始上菜和酒。
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先上來的是一份餐前麵包、一份帝王蟹沙拉和三份牛肚菌湯,三杯雞尾酒和一瓶拉菲,唐燦看著韓瑾道“韓小姐,我沒想到肖嶽會帶一位女士過來,剛才點的是雞尾酒,您不喜歡喝的話就喝紅酒。”
“嗬嗬,不瞞您說,這兩種酒我都喜歡!”韓瑾笑著說道。
“哈哈,那真是太好了!我也是都喜歡的!”她高興的說道,好像無視了肖嶽的存在,肖嶽也不在乎這些,沒等她讓,就用餐叉取了一塊麵包品嘗起來,感覺還不錯,她也就示意韓瑾也一起品嘗。
“肖,聽說你是‘美酒生才智’,這款雞尾酒叫曼哈頓酒,是著名英國首相丘吉爾之母發明,口感強烈而直接,因此也被稱為‘男人的雞尾酒’。兩位,請!”又喝了幾口湯後,唐燦端起了酒杯,說道,三人就碰杯乾了一口。
肖嶽以前還真沒有喝過這款雞尾酒,不是沒有機會,是因為感覺這類酒怪怪的,但也知道這款酒是傳世的經典之作,就仔細的品味著,感覺香味濃鬱、甘甜微酸,也是適合餐前飲用的一款酒。
這時牛排上來了,服務生也打開了拉菲給三人倒上,她就介紹道“法式牛排是西餐代表之一,通過煎炸等工序製成,外焦黃味酥香,裡鮮紅味鮮嫩。製作時要經過好幾道工序。首先將雞蛋打勻成蛋液,白麵包去邊上硬皮,切成米粒大,拌上精鹽1克待用。然後將牛排批切成片,用刀背捶鬆拍平,抹上精鹽、胡椒粉,沾上乾麵粉,再在蛋液中拖一下,沾上麵包粒,蓋一薄紙,手掌在紙上輕輕按壓一下,使麵包沾牢。烤盤中放入熟植物油250克,先用250c加熱約5分鐘,調溫至101novel.com0c,放入牛排於油中,煎約5分鐘,翻身再煎10分鐘,見表麵焦黃色即撈起。這是辣醬油和番茄沙司,二位喜歡什麼,可配上。”
肖嶽就放上了辣醬油,韓瑾則是放上了番茄沙司,三個就一邊吃一邊聊著。
“肖,我聽小彤說你們也是要開辦一家高檔酒店的,你是怎麼想的?”唐燦問道,這怕是她今晚請客的主要目的了。
“嗬嗬,可以先說一下,唐副總裁和小彤是怎麼成為好朋友的嗎?”肖嶽則是笑著道。
“哦,這個呀!我是很喜歡中國美食的,也就是你們說的吃貨,就在朋友的介紹下加入了他們的吃貨團,小彤可是我們的領導,當然也喜歡黔菜的酸酸辣辣了!”她回道,這中文說的可真溜!
“梅花實業來北京投資高檔酒店是打造品牌和發展的需要,這一點小彤應該已經告訴你了。我們想做高檔酒店就是要解決高檔消費者這樣問題的酒店,因為對中國人來說,衣食住行就是生活的全部。”肖嶽總結性的說道。
“肖,我不明白這是一個什麼樣的酒店!”她想一下,說道。
“就是集旅遊、住宿、美食、養生、購物為一體的高檔酒店,而且是適合一個家庭、一對情侶長時間居住的酒店。”肖嶽道,她不由就吃驚的看著肖嶽,沉思了好一陣子,最後還是點了點頭,看來她其實知道頤和安縵酒店的優缺點,隻是沒有人和她討論這一問題而已。
“我們安縵是注重住宿體驗的一家酒店,所以餐飲方麵隻保持了一定的品質,並不是重點,但頤和安縵也具備你所說的基礎,你對此有什麼建議嗎?”她思索了一會兒,和肖嶽碰了一下酒杯,說道。
“你應該去過北極寺店吧!”肖嶽問道,她點了點頭。
“嗬嗬,你們可以將西南麵館引進安縵,我們也引進你們的綠盎扒房。”肖嶽就笑了笑,慢慢的說道,她怔了一下,又盯著肖嶽看了看,然後輕輕的點了點頭。
“哥,你可真敢想!但是官邸式酒店裡麵放一家西餐廳,你感覺合適嗎?”宴請結束後,肖嶽和韓瑾坐在餐廳外的椅子,她問道。
“嗬嗬,我看大堂東邊的那座院子,也就是他們的酒店管理中心,就合適,隻是他們這管理中心就隻能搬出酒店了!”肖嶽就笑道,韓瑾將頭靠在肖嶽的肩上,不再說話了,其實兩人都明白,這樣的思路是會引起唐燦深入思考的,那麼今晚她注定是睡不好了!
“哥,有機會我們一起在這兒住一晚。”在分開時,韓瑾抓住肖嶽的手深情的說道,肖嶽看著她的眼睛點了點頭,她笑著在肖嶽的臉上親了一下,就進了遐觀樓的院子。
回到了房間,呂自梁正在靜修,肖嶽也跟著站了一會兒樁,但內心總是靜不下來,就去院子中和楊琳聊了會兒天,回來躺在了榻上,腦子裡總想自己的女人,翻來覆去的,許久都沒睡著,長歎了一聲,不由就想起了李白的《長相思》
日色欲儘花含煙,月明如素愁不眠。
趙瑟初停鳳凰柱,蜀琴欲奏鴛鴦弦。
此曲有意無人傳,願隨春風寄燕然。
憶君迢迢隔青天。
昔日橫波目,今作流淚泉。
不信妾斷腸,歸來看取明鏡前。
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